Mummon makkara

Mummon makkara

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Sianliha	700 g
Kanan sydän	150 g
Kanan maksa	150 g
Sianrasva	200 g
Valkosipuli	1 pää
Suola pippuri	maku

Keittomenetelmä

• Ystävät, kerro minulle, onko joukossasi sellaisia, joilla on poskipäät, kun muistat jotain makua lapsuudesta?
• Kun kuvitelet maukkaimman, mitä olet koskaan syönyt, ja sylkesi alkaa virrata?
• Minulla on tämä mummon makkaran muistoista. Muistan, isoisät voittavat sian ennen uutta vuotta ja tekevät joukon makkaroita !!! ja sitten paistinpannussa! kyllä ​​leivälle! kyllä ​​suolakurkkua !!! täällä kirjoitan ja ikään kuin syöksyisin lapsuuteen ... ajattelin, että en koskaan maistaisi tätä upeaa makkaraa. Mutta ei, eläköön Internet ja verkkokaupat. Tilasin suolet ja katso, me halkaisemme saman makkaran !!!! Haluan jakaa reseptin kanssasi, annan sinulle hampaan! ja kun syöt, toivotan isoäidilleni hyvää terveyttä, hän täytti 82 syyskuussa.
• Nyt resepti.
• Otamme lihaa silmällä, niin paljon kuin haluat, mutta sardi ja maksa, voit myös sianlihaa, laittaa sydän. Kirjoitin myös valkosipulin makuuni, sitä voi olla vähemmän, kuten haluat, leikkaamme kaiken pieniksi kuutioiksi, älä kierrä! murskata valkosipuli. Jotain sellaista:
• 
• Jätämme tunnin ajaksi, sitten täytämme suolet ja paistinpannuun:
• 
• paista rasvassa tai öljyssä, mutta älä unohda lävistää makkaroita, jotta ne eivät räjähtäisi! kaikki! Hyvää ruokahalua!
• 
• kylmä, tämä makkara maistuu vielä paremmalta!

Astia on suunniteltu

noin 1 kg

Ruokahaluinen ja varmasti herkullinen. Kokeillaan.

Yritän ehdottomasti myös

Ja kokeilen sitä, koska se on erittäin edullinen ja helppo resepti. Ja sitten jotkut ovat niin hämmentäviä. Ja lihan leikkaaminen paloiksi on todella maukasta. Tarkastin itseni.

Nopea, yksinkertainen ja maukas (y) Vain kana- tai sianmaksa häiritsee minua - ne maistuvat karvasilta Vahvasti valmiissa makkarassa?

[Mutteri]

Mutteri, kalkkunan maksa ei ole katkera ja pehmeämpi.

Vain kanan tai sianlihan maksa rasittaa minua - ne ovat katkera.Voinko tuntea voimakkaasti valmiissa makkarassa?

Ja jos liotat sen etukäteen?

Nopea, yksinkertainen ja maukas (y) Vain kana- tai sianmaksa ärsyttää minua - ne maistuvat karvasilta Vahvasti valmiissa makkarassa?

ei totta. kana ei ole katkera. ja et tunne sitä niin vähän, mutta se antaa makkaralle pehmeyttä

Maksa on tutkittava hyvin, jotta sapessa ei ole keltaisia ​​täpliä. Ja paikat, joissa ne leikataan. Silloin mikään maksa ei maistu katkera. Elämänkokemus.

Mummon makkara

Kaikki on hienoa, haluan myös tehdä tällaisen namia! MUTTA MITÄ SYÖTÄVÄT?!?

[Olen kaunis]

Olen kaunis,
Ol, otan Myasnov-myymäläketjun - 89 ruplaa. paketille, jossa on kolme metriä suolistoa. Sinulla on varmasti sellaisia ​​kauppoja alueella

[Antoshik,]

Hyvä cowbus. Mutta kerro minulle, kuinka laitat kaiken suolistoon ... Loppujen lopuksi, jos laitat vain kierukan, suuttimen ja kiinnitysrenkaan, ruuvi putoaa suutimeen vai ei? Voinko tehdä jotain väärin?

Antoshik, ja Myasnovissa myyvät suolet?

[SchuMakher]

SchuMakher,
Kyllä, Mash, he myyvät. Ne ovat meidän showcaseissamme nyyttien vieressä. Kierukka ei putoa mihinkään

Kuinka se ei onnistu? Hän yleensä lepää ruuvia ja ristikkoa vastaan, joten ruuvia tai ristikkoa ei ole ja se tulee minusta ... voinko saada väärän suuttimen?

Mutta pohjimmiltaan sanon, että otan Myasnov-myymäläketjun - 89 ruplaa. paketille, jossa on kolme metriä suolistoa. Sinulla on varmasti sellaisia ​​kauppoja

Resepti on hieno !!! Kiitos!!!

Myös kysymys heti: Mistä saada sisua?
Luin tiedot - en ole koskaan nähnyt niitä !!!
Minun täytyy kysyä ympäriltä !!!

Kerran vanhoina hyvinä aikoina (tämä oli viime vuosisadalla) vanhempani pitivät vuohia, kanoja, kaneja ja porsaita. Ja äitini ja minä teimme kotitekoista "omaa" makkaraa ... m. M. M. M. Herkullinen herkullinen. Mukautuksia ei ollut. He leikkaavat suolet, ks. 50 cm, toinen pää sidottiin solmuun, loput lisättiin (kuten sukka) ja teelusikallinen ei täytetty kovin tiukasti ...
Tietenkin prosessi on työläs, mutta tulos oli sen arvoista. Sitten 80-luvun lopulla ostin sähköisen lihamyllyn Kirovin tehtaalta ... Luin ohjeista, että heillä on paljon laitteita. Kirjoitin ja se osoittautui upeaksi yhdistelmäksi ... (siellä oli jopa kahvimylly) Ja kuinka helppoa ja nopeaa suoliston täyttäminen tuli ...

Kuinka se ei onnistu? Hän yleensä lepää ruuvia ja ristikkoa vastaan, joten ruuvia tai ristikkoa ei ole ja se tulee minusta ... voinko saada väärän suuttimen?

yrität veitsellä, veitsessä ei ole mitään, eikä ruuvi heiluta!

[Antonovka]

Antonovka, kiitos, yritän mennä huomenna.
alenka_volgamillä veitsellä?

Ymmärrän sen tavallisella lihamyllyllä

Mutta jos ilman hilaa, se silti epäonnistuu.

Mutta jos ilman hilaa, se silti epäonnistuu.

ei, se ei onnistu, veitsi osuu putkeen, jolla suolisto on kulunut!

Ymmärrän sen tavallisella lihamyllyllä

aivan varma!

[SchuMakher]

Kuinka se ei onnistu? Hän yleensä lepää ruuvia ja ristikkoa vastaan, joten ruuvia tai ristikkoa ei ole ja se tulee minusta ... voinko saada väärän suuttimen?

SchuMakher, Masha, juuri tämän kysymyksen kysyin aiheesta "Savustetut kanamakkarat juustolla" Kolbasnikilta, mutta ei saanut vastausta

Tytöt, ruuvi ei putoa suuttimeen - sen siipien kärkiväli on suurempi kuin suuttimen halkaisija. Olen enemmän huolissani lihani pääsemisestä moottoritilaan

Tytöt, ruuvi ei putoa suuttimeen - sen siipien kärkiväli on suurempi kuin suuttimen halkaisija. Olen enemmän huolissani lihani pääsemisestä moottoritilaan

Ja lihamyllyn käyttöohjeissa on kirjoitettu, että jos siinä on makkaran kiinnitys, veistä ei tarvitse asettaa
Siksi emme lisää.

Ei tarvitse asettaa veistä. Makkaran kiinnike asetetaan pyöreän arinan sijasta, siellä on jopa lovi (kuten tavallisessa ritilässä).

Ah-ah-ah, luulen, että ymmärsin - puhun siipistä - aallon. Ja se keppi, jolle veitsi - \ - (kuten hän kuvaa) asetetaan, pysyy tyhjänä, mutta se ei putoa makkaran kiinnityksen läpi. Mutta koska ruuvi roikkuu kiinnitysosassa itse lihamyllyn puolelta, lihani kiipeää lokeroon

Täältä löysin matkan varrella ohjeet lihamyllystäni venäjäksi.
Tässä on kuvakaappaus:

Ei tarvitse asettaa veistä. Makkaran kiinnike asetetaan pyöreän arinan sijasta, siellä on jopa lovi (kuten tavallisessa ritilässä).

Ah-ah, luulen, että ymmärsin - puhun siipistä - aallon. Ja se keppi, jolle veitsi - \ - (kuten hän kuvaa) asetetaan, pysyy tyhjänä, mutta se ei putoa makkaran kiinnityksen läpi. Mutta koska ruuvi roikkuu kiinnitysosassa itse lihamyllyn puolelta, lihani kiipeää lokeroon

tytöt, joilla oli makkarakiinnike pakkauksessa ja joilla ei ollut veitsiä, jotta liha ei menisi moottoriin, ensimmäisellä nopeudella ja työntämällä sitä läpi. Minulla on mummon kiinnitys, ostettu 40 kopeikalla, joten tässä se on - ilman veistä se ei kiinnitä ruuvia. mukana tulee veitsi.))

[alenka_volga]

alenka_volga,
Pellava, eikö se leikkaa veistä suuttimeen?

Voi ... minulla on rautaa ...)) kuin kokonaisuus ... mutta muovista ... ehkä yritä - kytke se päälle, pura sitten ja tarkista ???

Minulla on muovilanka.

ja jos veitsi kääritään kalvoon ?? jokainen terä? Loppujen lopuksi häntä tarvitaan vain täällä haltijana?

[alenka_volga]

alenka_volga,
Pelkään, että hieroessasi kalvo pyyhkiytyy temppeliin.Me mieheni ja minä yritämme mennä toiselta puolelta - vahvistaa ruuvia moottoritilan puolelta.Kunnes se tuli hyvin esiin - he panivat sormukseen jonkinlaisesta muovista, tarvitset paksumpaa ja pehmeämpää jotain

[alenka_volga]

alenka_volga,
Pelkään, että hieroessasi kalvo pyyhkiytyy temppeliin.Me mieheni ja minä yritämme mennä toiselta puolelta - vahvistaa ruuvia moottoritilan puolelta. Kunnes se tuli hyvin esiin - he panivat renkaan jonkinlaisesta muovista, tarvitset paksumpaa ja pehmeämpää jotain

ja jos veitsi laitetaan kääntöpuolelle? ja

[alenka_volga]

alenka_volga,
Ehkä tämä on vaihtoehto

Kokeile!

Se ei onnistu pian - jäljellä. remontti alkaa asunnossa viikkoja, asumme äidin kanssa. Vyhissä sinun on kerättävä asioita. Huono minua. Mutta tämä on jo aiheen ulkopuolella

Se ei onnistu pian - jäljellä. remontti alkaa asunnossa viikkoja, asumme äidin kanssa. Vyhissä sinun on kerättävä asioita. Huono minua. Mutta tämä on jo aiheen ulkopuolella

kyllä, peruskorjaus on ......

[sinun on tarkasteltava laitteita ja luettava huolellisesti ohjeet]

tytöt, joilla oli makkarakiinnike pakkauksessa ja joilla ei ollut veitsiä, jotta liha ei menisi moottoriin, ensimmäisellä nopeudella ja työntämällä sitä läpi. Minulla on mummon kiinnitys, ostettu 40 kopeikalla, joten tässä se on - ilman veistä se ei kiinnitä ruuvia. mukana tulee veitsi.))

Ja ymmärrän, että jokaisella sähköisellä lihamyllyllä on omat "kellot ja pillit". Tässä sinun on tarkasteltava laitteita ja luettava huolellisesti ohjeet (Tunnettujen tuotemerkkien osalta voit etsiä ohjeita Internetistä, kuten minun tapauksessani)

Aha! Ja leikkaa tämä putki.

Upeat makkarat! Perheessämme (lapsuudessa) he tekivät myös sellaisia ​​asioita. Suolen ostaminen nyt ei ole TODELLA! SES ei myy markkinoilla, eikä kaupungissa ole erityisiä supermarketteja. Joten sinun on nieltävä sylkeä. Ja isoäiti iski suolen aina vain käsin - nopeasti ja tarkasti. Mistä saa sisua?

Tytöt, näen monilla olevan ongelmia suoliston täyttämisessä, jos erityistä suutinta ei ole. Älä lannistu eikä tule keksimään polkupyörää. Voit ottaa muovipullon, leikata alaosan (saat jotain suppiloa), vetää suolen kaulan yli ja täyttää suolemme täytteellä. Hän itse teki tämän monta vuotta, kunnes hän hankki erityisellä suuttimella varustetun lihamyllyn

[Olen kaunis]

Olen kaunis,
Ol, otan Myasnov-myymäläketjun - 89 ruplaa. paketille, jossa on kolme metriä suolistoa. Sinulla on varmasti sellaisia ​​kauppoja alueella

Outoa, soitin Myasnovsky-toimistoon ja he kertoivat minulle, etteivät he myy mitään sellaista. Näin ymmärrät sen ...

Ja ostin sen Skobelevskayalta ja jopa lihalämpömittarin 99r: lle.

[ilonnna]

ilonnna,
No, en tiedä - he ovat täällä, Myasnovskaja-tarra lujasti Tule luoksemme - Khimkistä Khovrinoon on hyvin lähellä

ilmeisesti se on välttämätöntä, muuten myasnovilaiset eivät edes tiedä, mitä he tuottavat! Voinko heittää kuvan selkeyden vuoksi? Joten sanoa, että silmä tietäisi mitä etsiä!

[ilonnna]

ilonnna,
He eivät tuota, mutta myyvät jälleen tarralla valmistajan tarran päälle. Voin 2–3 viikon kuluttua - olen nyt korjauksessa, en asu kotona eikä tee makkaraa

Outoa, soitin Myasnovskyn toimistoon ja he kertoivat minulle, etteivät he myy mitään sellaista. Näin ymmärrät sen ...

Ja ostin sen Skobelevskayalta ja jopa lihalämpömittarin 99r: lle.

myös täällä Myasnovissa näin suolet ja lämpömittarin. Halusin myös ostaa lämpömittarin, mutta ajattelin, mikä se voisi olla 99 ruplaa ??? Mitä hänelle kuuluu?? Oletko kokeillut?

[Moskvichk @]

Moskvichk @,
En ole nähnyt lämpömittaria, minun täytyy mennä

Antonovka, se ei polta minua, kuten sinä zakolbashesh - muista valokuvasta, plz.

Tai voit vain laittaa renkaan suoleen ja sitten kääriä reunat (tietysti ei koruja), teimme sen. Ja he täyttivät tällaisen makkaran ja verenkierron samalla tavalla.