Tirolilainen piirakka ja hedelmäkakku

Tirolilainen piirakka ja hedelmäkakku

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
tyhjentäminen. öljy	250 g
sokeria	250 g
kananmuna	1 kpl
keltuainen	2 kpl
jauhot	250 g
leivinjauhe	1 tl
maito	500 ml
munat	2 kpl
keltuainen	1 kpl
sokeria	125 g
jauhot	1 rkl. l.
tärkkelys	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Taikina:
• Vatkaa 250 g luumuja. voita 250 g sokerin kanssa. Lisää 1 muna ja sitten 2 keltuainen.
• Sekoita 250 jauhoa 1 tl: n kanssa. leivinjauhe ja lisää seokseen. Taikina ei ole paksu, toisin sanoen sinun ei tarvitse vaivata sitä käsillä.
• Peitä muoto pergamentilla ja levitä taikina siihen lusikalla. Minulla oli 21 cm muoto ja silikoni sydän. Tämä taikinan osa riitti molempiin muotoihin. Paista 200 * C: ssa noin 20 minuuttia. Taikina on pehmeä ja pehmeä. Jäähdytän valmiin kakun suoraan ritilän muottiin.
• Vaniljakastike:
• Keitä 500 ml maitoa. Vatkaa 2 munaa, 1 keltuainen ja 125 g sokeria. Lisää sitten 1 rkl. l. jauhot ja tärkkelys. Lisää jatkuvasti seokseen sekoittimella ja lisää seokseen 250 ml kiehuvaa maitoa. Sekoita hyvin ja kaada seos muuhun maitoon. Keitetään liedellä noin 1 minuutti. Panin voiteen jäähtymään kulhoon kylmää vettä sekoittaen sitä ajoittain. Kun kerma jäähtyi, löin sen sekoittimella niin, ettei siinä ollut kokkareita.
• Jaa vaniljakastike jäähtyneille kakkuille. Leikkaa hedelmät hienoksi ja aseta ne kauniisti voiteen päälle. Käytin persikkaa, omenaa ja päärynää. Jotta hedelmät eivät tummenisi, levitin sisustuksen geelillä jokaiselle viipaleelle. Ja sitten kakun yläosa päällystettiin myös geelillä. Ripottele kookospähkinällä sivuille.
• 

Astia on suunniteltu

2 kakkua

Merkintä

Alkuperäinen resepti on otettu Sweet Stories -ohjelmasta Alexander Seleznevin kanssa.

Geelikoristelun sijasta voit käyttää kakkuhyytelöä.

Zoya, käytetäänkö raakoja hedelmiä?

[zoinka15]

zoinka15, Loistava! Nopea ja kaunis Kiitos

Kyllä, hedelmät ovat tuoreita. Siksi tämän kakun säilyvyysaika on rajoitettu. Mutta myös vaniljakastiketta ei voida säilyttää pitkään. Minun söi piirakkaa valmistuspäivänä ja sitten myös toisena päivänä. He pitivät siitä molemmilla kerroilla. Mutta toisena päivänä kerma imee taikinan ja siitä tulee kosteampaa ja vielä pehmeämpää.

[zoinka15]

zoinka15, Loistava! Nopea ja kaunis Kiitos

Terveydeksesi! Paista ja iloita itseäsi ja rakkaitasi herkullisilla!

Zoya, kuinka kaunis ja herkullinen kakku !!!! Yritän ehdottomasti leipoa sen, varsinkin kun minulla on sydämen muotoinen silikoni. Kiitos, että jaoit niin suuren reseptin.

terveydeksesi! Toivon, että resepti on kätevä ja pidät kakusta!