Avoin piirakka omenoilla ja kuivatuilla aprikooseilla

Avoin piirakka omenoilla ja kuivatuilla aprikooseilla

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina
Jauhot sisään. alkaen.	400 g
Kuivahiiva	1 tl
Suola	1 tl
Sokeri	1 rkl. l.
Öljy sl.	1 rkl. l.
Maito	100 ml.
Vesi	40 ml.
Täyte
Kuivattuja aprikooseja	250 g
Kuivatut omenat	250 g
Sokeri	2 rkl. l.
Kaneli	2 tl ilman dia
1 muna voiteluaineelle

Keittomenetelmä

• Vaivaa taikina HP: ssä ja jätä 1 tunnin ajaksi todistettavaksi. Valmista tällöin täyte.
• Huuhtele omenat ja kuivatut aprikoosit juoksevalla vedellä ja kaada kiehuvaa vettä pieneen kattilaan. Kun se on kypsä, taita se seulalle ja kulje lihamyllyn läpi. Jos se on erittäin kuiva, voit lisätä hieman kompottia, joka on jäänyt höyryttämisestä. En pysynyt, en huomannut Lisää sokeria, kanelia seokseen ja sekoita. Peitä leivinpelti, jolla paistat, leivinpaperilla ja pöly jauhoilla. Erota pieni pala taikinaa tennispallosta, kaada loput taikinasta leivinpellin muotoiseksi ja aseta sen sivuille. Laita täyte päälle ja sileä.
• Rullaa jäljellä oleva taikina yhteen suuntaan pitkänomaisen muodon saamiseksi. Leikkaa ohuet nauhat suurella veitsellä ja aseta ne ristikkäin, kietoutuvat yhteen korin muodossa. Purista nauhojen reunat kakun sivuille.
• Vatkaa muna ja harjaa pinta silikoniharjalla.
• Tytär auttaa

Aika valmistautua:

Taikinan valmistelu ja paistaminen - 3 tuntia

Merkintä

Yleensä teen suljettuja piirakoita, mutta tällä kertaa täytettä on paljon eikä taikinaa ole tarpeeksi. Päätin tehdä avoimen piirakan. Se osoittautui meille erittäin maukkaaksi ja epätavalliseksi. Jälleen, mitä vähemmän taikinaa, sitä ohuempi vyötärö. Vaikuttavasta koosta huolimatta iltaan mennessä oli jäljellä 2 kappaletta, jotka syötiin aamiaiseksi. Ensi kerralla en lisää kanelia täytteeseen, mutta ripottele valmis kakku päälle ja se on kuin äitini tapasi kokata lapsuudessa

Hyvin tehty! Upea resepti!
Yksinkertainen, selkeä, maukas ja kaunis.
On hyvä käyttää tällaisia ​​"klassikoita" lapsille rakkauden valmistamiseen: se antaa anteeksi virheet ja takaa suloiset palkkiot.

[Medusa]

Medusa kiitos kiitoksesta! On erityisen miellyttävää kuulla sinusta!