Kakku "Night Serenade"

[Kakut:]

Kakku "Night Serenade"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Kakut:
Voi	50 g
Hunaja	2 rkl. l.
Sokeri	1 rkl.
Kananmuna	1-2 kpl
Maito	2-3 s. l.
Lim. happo	1/2 tl
Jauhot	2-3 rkl. + Lisää
Kerma:
Maito	2 rkl.
Mannasuurimot	2 rkl. l.
Sokeri	1 rkl.
Voi	250 g

Keittomenetelmä

• KAIKISTA kakkuista, jotka minun piti leipoa, ja jopa kokeilla, PERHEESSÄNNÖN TULI LEMMIKKI! Olen paistanut sitä kouluvuosistani lähtien, enkä edes muista, mistä resepti tuli. Hän ei koskaan pettänyt minua, edes vanhassa "tapetussa" uunissa. Otan 2 ruokaa.
• NIIN.
• Kakut:
• Sulata voi. sammuta sooda sitruunamehulla. Munat, sokeri - sekoita sekoittimella, + voi, hunaja, maito, sooda. Annamme kaiken vuorotellen. Lämmitä sekoittaen vesihauteessa, jotta hunaja ja sokeri liukenevat, massa muuttuu homogeeniseksi. Lisää jauhot ja vaivaa taikina. levitämme sen pöydälle, vaivaa se käsillämme lisäämällä jauhoja. Taikinan tulisi näyttää erittäin pehmeältä muovailulta. Kääritään se sellofaaniin ja laitetaan jääkaappiin 30 minuutiksi.
• Valmista samalla mannasuurimopuuro maidosta ja mannasuurimosta kermaa varten.
• 30 minuutin kuluttua. otamme taikinan pois, annamme sille makkaran muodon ja jaamme sen 8-10 osaan veitsellä. Laitamme sen jääkaappiin, koska kakut käyvät paremmin kylminä. Ja ota yksi jääkaapista, vaivaa pala käsilläsi (antamalla ympyrän tai neliön muoto kakun halutun muodon mukaan), rullaa se ulos, lisäämällä jauhoja ohut -2-3 mm paistettaessa se nousee hieman. Siirrä kauhan avulla tapilla, joka on voideltu kasviöljyllä.
• 
• ja paista 180-200 ° C: ssa kullanruskeaksi noin 5 minuuttia. Poistamme ja leikkaamme VÄLITTÖMÄN kaavain mukaan (jäähdytetty kakku rikkoutuu)
• 
• Työsuunnitelma on seuraava: kakku on paistettu, rullataan seuraava, otetaan kakku, seuraava uuniin, leikataan valmis kakku, rullataan se. Tämän seurauksena saamme:
• 
• Kun kakut jäähtyvät, valmistele kerma.
• Kerma:
• Voita voin ja sokerin kerma, sekoita kylmä!!! mannasuurimopuuro (olemme jo keittäneet sen taikinan jäähtyessä). Kerma osoittautuu likaiseksi. Leipä kakut ja laitetaan ne jääkaappiin.
• Valmistamme murusia romuista (niitä ei tarvitse kuivata - ja niin kuivia), minä rullan sen rullalla
• 
• Päällystämme kakun kerman jäännöksillä, ripottele se paksuksi murusilla. Ja nyt tärkein asia - KAKUN PITÄÄ PYSYÄ JÄÄKAAPIN YÖSSÄ! Siksi hän on "yön serenadi"! Kakku on pehmeä, pehmeä ja pörröinen kuin voikukka!

Astia on suunniteltu

Paino 2 annosta kohti - noin 2,5 kg. korkeus -7cm., halkaisija -28cm.

Merkintä

Mannasuolupuuroa ei tunneta ollenkaan kakussa.
Esitin kakun yksinkertaisimmillaan. Sadettamisen sijaan se sopii: kaada suklaalla; maalaa voikermalla tai koristele tuoreilla hedelmillä ja kaada hyytelö

Samanlaisia ​​reseptejä

Hunaja kakku (Anis)

Choux leivonnaiset hunajakakku (Qween)

Hunajakakku "Tsaarin ilo" (Natalyushka)

Sveta, minulle tämä kakku on myös lapsuudesta. Ensimmäinen leivonnaiseni 5. luokassa oli hunaja mannasuolakermalla (lisäsin kermaan vain sitruunaa). Paljon kiitoksia, tämä resepti on yksinkertainen ja onnistunut!

: girl_curtsey: Ei ihme, että he sanovat: miellyttävimmät tuntemukset tulevat lapsuudesta!

Minulla on NOSTALGI-kansio ... siellä on kaikki reseptit menneisyydestä ja mikä oli suosittua, niukkaa ja GOST: n mukaista. Se on osa elämää ... kyllä ​​...

Ja minulla on paksuseinäinen yhteinen muistikirja häkissä, kyllä, kyllä, he kirjoittivat sellaisia ​​reseptejä ja kopioivat toisistaan. namia on merkitty sydämellä, ja tässä kakussa on kaksi niistä!

lapsuudesta tuttu kakku! Isoäitini (Jumala siunatkoon häntä!) Keitti sitä usein. Kiitos!

Ja tiedän tämän kakun lapsuudesta - naapuri paisti ja kohteli meitä aina

Sveta, pliz, lisää soodaa ainesosiin - ohitettu 2 tl. näyttää olevan tarpeeksi ...

Ja toinen kysymys henkilöstä, joka ei ole välinpitämätön filologialle: mistä tämä nimi tulee? Neuvostoliiton aikoina, muistan, hunajatyöntekijät olivat joko ... "Medovikit" tai "Ryzhikit"

[Nagira]

Voi, en ole katsonut täällä kauan. Nagira, olet oikeassa, jäänyt sooda - 1/2 tl. sammutettu sitruuna. En tiedä miten korjata se reseptissä. Ja nimi, missä se oli, kopioin sen, mutta kuten yllä mainittiin, en muista sitä enää. Ja nimi on, mielestäni tämä johtuu siitä, että kakun on välttämättä seisottava jääkaapissa 12 tuntia - yö.

Tytöt, mitä luulet, jos lisäät unikon taikinaan, se ei pilaa kakkujen makua ja rakennetta? Aion myös ottaa kerma voin ja keitetyn tiivistetyn maidon .... Sen pitäisi olla herkullista .. Mitä luulet?

Tytöt, mitä luulet, jos lisäät unikon taikinaan, se ei pilaa kakkujen makua ja rakennetta? Aion myös ottaa kermavoita plus keitettyä tiivistettyä maitoa .... Sen pitäisi olla herkullista .. Mitä ajattelet?

Anna, kirjoitan mielipiteeni, kun tyttöjä ei ole siellä)) Keitetty tiivistetty maitovoide + voi ei liota kakkua yhtä paljon kuin tämän reseptin kerma, kakku näyttää hiekkakakulta, tietysti ei täysin kuiva, mutta ei märkä, kuten reseptissä. Ja vain unikonsiemeniä tai pähkinöitä, minusta tuntuu, sopii makuun. Ottaisin mahdollisuuden))) Mutta tämä on mielipiteeni))) Jos teet ruokaa, kirjoita meille, kuinka herkullinen se osoittautui))
Alkuperäisessä kakku on tietysti herkullinen, kasteltu.

Kosteuden vuoksi liotin kakut vedellä laimennetulla karamellisiirapilla. Toivottavasti tämä auttaa pääsemään eroon kuivuudesta. Unikko ei lisännyt taikinaan, mutta lisäsi sen voin ja tiivistetyn maidon kermaan. Lisäsin myös kermaan pähkinöitä. Myöhemmin lähetän kuvan kakusta. Totta, se on peitetty mastiksilla, joten et voi edes nähdä, mistä se on tehty. Mitä makuun, valitettavasti en yritä. Sitten kysyn asiakkailta, miten se syntyi.