Vehnä-ruisleipä pehmeällä juustolla ja laventelilla

Vehnä-ruisleipä pehmeällä juustolla ja laventelilla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	280 grammaa
Täysjyväinen ruisjauho	100g
Yksinkertainen vesi	260 ml.
Karkea suola	7 grammaa
Pehmeä juusto	70-75 grammaa
Kuivahiiva	1-1,2 tl
Laventeli	1 rkl. l. kauha

Keittomenetelmä

• Juustoa käytetään pehmeänä
• 
• Laventeli pienet silmut
• Taikina valmistettiin leikkuupuimurin tavanomaisessa tilassa. Ensinnäkin teen taikinasta karkean aineksen, jotta ainekset sekoittuvat, sitten annan taikinan levätä ja turvota jauhoilla noin 20 minuuttia.
• Päätaikina vaivataan, gluteeni on turvonnut ja taikina takavarikoidaan pullaan, mitään ei tarvitse lisätä. Erän lopussa lisätään laventeli, kokonaiserä on noin 5-7 minuuttia.
• Seuraavaksi tarkistan valmiin taikinan lämpötilan selvittääkseen, missä olosuhteissa taikina voidaan todistaa. Oikaisu tehtiin pöydällä peittämällä taikina pussilla, taikinan lämpötila oli korkea 30 * C, joten taikinan asettaminen lämpimään uuniin oli mahdotonta.
• Taikina on vehnä-ruista, joten siinä on kaksi oikolukua ja yksi vaivaaminen.
• Sitten muovaan taikinan, laitan sen muottiin ja toisen korostuksen jälkeen laitan sen uuniin 180 * C: seen ja saatan leivän valmiiksi.
• Tarkastetaan leivän valmius lämpötila-anturilla.
• 
• 

Merkintä

Kuinka voisit ohittaa laventelin, jos se seisoo vapaasti laukkuissa hyllyillä!? Tietenkin tein! Toin sen Pariisista!

Heti muistan, että joku oli jo paistanut tällaista leipää foorumilla, laventelin kanssa, yritän myös sitä!
Paistin puhdasta vehnäleipää juustolla ja laventelilla useita kertoja, eilen kokeilin vehnä-ruisleipää.

Laventelin, "puhtaan hajuveden" haju tuntuu vain paistettaessa ja kuumassa leivässä, jäähdytyksen jälkeen haju on hyvin heikko ja melko normaali, leipä on maukasta ja rehevää.
Mutta tietysti leipä ei ole kaikkien makuun, niille, joita laventelin haju ei sekoita!

Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Vehnäleipä pehmeällä juustolla ja valkoviinillä uunissa (Järjestelmänvalvoja)

Vehnä-ruisleipä hapanjuustolla (Omela)

Vehnäleipä pehmeällä juustolla Calvadosilla (Järjestelmänvalvoja)

Ammattimainen toteutus, ei mitään sanottavaa! Olen käyttänyt laventelia leivonnassa vain kerran (kekseissä), minulla on miellyttävimmät muistot tästä, yritän lisätä sen leipään!

Irina, kiitos!

Jos laventeli sopii sinulle makuun ja hajuun, lisää siihen vain vähän, haju on edelleen voimakas laventelissa Ja voimakas, se on leivonnaisissa, se ei käytännössä haju kuivassa muodossa.

Olen valmis lisäämään laventelia kaikkiin ruokiin yleensä - rakastan sitä niin paljon! Enkä koskaan unelmoinut sellaisesta leivästä !!! Kiitos paljon!!!!

Tässä on syytä kaataa leipää hieman laventelia - terveydellesi