Äiti pääsiäiskakku

Äiti pääsiäiskakku

Kategoria: pääsiäinen

Ainekset
Munat	7 kpl
jauhot	1 kg
hiiva	60g
maito	2 lasia
sokeria	1,5 kuppia
rusinat	0,5 kuppia
voita	300 g
suola	3/4 tl
vanilliini	veitsen kärjessä
konjakki (voidaan korvata vodkalla)	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Pese ja kuivaa rusinat.
• Liuotetaan hiiva lämpimään maitoon, lisätään 1 tl. sokeria., anna tulla vähän, lisää puolet jauhoista, sekoita ja sitoa astiat pyyhkeellä, laita lämpimään paikkaan.
• Jauhaa 6 keltuaista sokerilla, lisää brandy.
• Kun taikina nousee 2 kertaa, suola se, sekoita sokerilla murskattuihin keltuaisiin, lisää pehmennetty sl. voita, loput jauhot ja kermavaahtoa 7 proteiinia.
• Sekoita kaikki, sitoa astiat taikinaan pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan. Kun taikina nousee puoleen, laske se käsin, sido se uudelleen ja laita se lämpimään paikkaan.
• Kun taikina nousee kahdesti, lisää rusinat.
• Laita voipaperi muotin pohjaan, päällystä muotin sivut voilla ja ripottele päälle jauhoja.
• Aseta taikina muottiin, täyttäen se 1/3 täyteen (ilmakakku) tai 1/2 täyteen (raskaampi kakku). Tunnin kuluttua (tai aikaisemmin, jos taikina kohoaa yli 3/4 muotista), voitele kakun yläosa keltuaisella ja laita se varovasti lämpimään uuniin. Paista matalalla lämmöllä 50-60 min. Ensimmäiset 20 minuuttia. älä avaa uunia, muuten taikina laskeutuu.
• Poista valmis kakku uunista ja laita se sivuun muottiin 8-10 tunniksi. Kakun ollessa kuuma käännä muotti useita kertoja.
• Valuta kakku fondantilla: lyö 1 proteiini 0,5 kupillisella jauhettua sokeria.

Samanlaisia ​​reseptejä

Baba Galin pääsiäiskakku (Vinochek)

Pääsiäiskakku (missX)

Pääsiäiskakku (natapit)

Natusik! Resepti on yksi yhteen kuin isoäitini !!! No, sinun täytyy! Löysin sen puhtaasti sattumalta. Reseptissäni on vähemmän sokeria puoli lasia))) eikä konjakki ole! Loistava! Isoäitini leipoi tällaisia ​​kakkuja 60-luvulta lähtien ... laitan ehdottomasti valokuvan) Niin mukava) Kiitos reseptistä)

Resepti on hyvä! Tänään, juuri ennen lomaa, kokeilin sitä! Lasin lasin 250 grammaan, ehkä siksi siihen kului yli 1 kg jauhoja. Ja sinulla voi olla enemmän sokeria.
Kiitos reseptistä, herkullinen!

Muuten, yritin vaivata sen leipäkoneessa! Ja tilaa ei ollut tarpeeksi! Tarpeeksi vain taikinaa varten! muilla ainesosilla ei yksinkertaisesti ollut mihinkään lisätä!

Leivin pääsiäiskakkuja tämän reseptin mukaan. Se osoittautui erittäin maukkaaksi