Paistettu kala

Paistettu kala

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Kala / Minulla on karppi
Maito
Suola
Kasviöljy

Keittomenetelmä

• Puhdista, pese, leikkaa kala enintään 3 cm: n paloiksi, muuten se paistaa epätasaisesti. Aseta kalanpalat syvään kulhoon tai kattilaan. Lisää maitoon suolaa nopeudella 1 lasillinen maitoa 2 tasoista teelusikallista suolaa, sekoita hyvin ja kaada kalan päälle. Anna sen hautua 15-20 minuuttia.
• 
• Paista kasviöljyssä keskilämmöllä molemmin puolin, kunnes se on pehmeä.

Merkintä

Ehkä en ole ainoa, jolla on kysymys siitä, miten kala suolataan oikein niin, että se suolataan tasaisesti. Löysin vastauksen kysymykseeni kirjasta "Maukkaasta ja terveellisestä ruoasta". Päätin jakaa kanssasi. Maitokylvyn jälkeen kala suolataan todella tasaisesti ja kohtuullisesti.

Tanya, ja "suon" henkeni tappaa maidossa, joten liotan melkein kaikki kalat maitoon yrtteillä. No, vain pollock ja kaikenlaiset lohitaimen eivät liota.

Tanya, kiitos arvokkaista neuvoista. Paistamme karppia usein, ja todellakin sitä ei aina suolata tasaisesti.

[Tatyana]

Tatyanaja paista, kansi auki?

[Tatyana]

ja maidossa "suon" henki tapetaan, joten kastelen käytännössä kaikki kalat maidossa yrtteillä

Tatyana, Tan, epäilemättä. Rakastan mistelin resepti "Hauki maitoa pullalla", jotenkin sitä kutsutaan niin)) niin maukas, aromaattinen kala osoittautuu, että käytän sitä melkein minkä tahansa kalan kanssa, lisää vain suolaa sinne, minulla ei ollut tarpeeksi mieltä

Paistamme karppia usein, ja todellakin sitä ei aina suolata tasaisesti

Ludmilakyllä, kaikki ei ole minulle suolaista, paitsi karppi, missä se on paksu, mutta missä se on tyhjä. Yritin suolata palat ja jättää ne hetkeksi sekoittaen toisinaan, mutta siitä ei ollut paljon apua. Mutta kirja on valehdellut neljäkymmentä vuotta, ja vasta tänään ajattelin mieleeni, mitä he ajattelivat tästä viime vuosisadalla

ja paista, sinä kannen ollessa auki?

Elenakyllä, kannen ollessa auki, keskilämmöllä, jos kala on jo kaunis, mutta ei vielä valmis, voin laittaa sen uuniin 5-7 minuutiksi tai pitää sitä lieden kannen alla vähentäen lämpöä, jotta kala ei pala.

Maito imee ylimääräisen suolan sillistä hyvin, varsinkin jos se on vahvaa, jos se on vetistä - keitetty tee (kylmä) auttaa.
Paistettua kalaa suolattuja jauhoja.

Tatyana, leipätkö maitoa maiton jälkeen jauhoissa tai leivänmurussa? Kiitos.

[Nina]

jauhoissa tai leivänmurussa

Nina, kyllä ​​eri tavoin käytän molempia. Tällä kertaa tuska

[koira harmaa]

koira harmaa, Galya! Ja kun panit kalaa suolattuihin jauhoihin, kuinka paljon suolaa kaadat kuinka paljon jauhoja?