Pääsiäiskakku "Pasca Smakota"

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Maito	0,5 l
Hiiva	50 g
Margariini	100 g
Voi	150 g
Kermavaahtoa	150 g
Munankeltuaiset	6 kpl
Munanvalkuaiset	2 kpl
Sokeri	1,5-2 rkl.
Vaniljasokeri	2 kpl
Jauhot	1,5 kg
Rusinat, kuivatut aprikoosit, sitruunankuori

Keittomenetelmä

1. Keitä maito ja jäähdytä 40 asteeseen.
2. Laimenna hiiva 4 rkl maitoa і 1,5 rkl. rkl sokeria, anna seistä ja kaada maitoon.
3. Lisää 1,5-2 pinoa. jauhot ja laitetaan lämpöön 1 tunniksi.
4. Voita keltuaiset, valkoiset, sokeri, vanilja, smetana, margariini, voi sekoittimella, lisää taikinaan, sekoita, lisää rusinat, kuivatut aprikoosit, kuori, jauhot ja vaivaa 40 minuuttia.
5. Kääri taikina ja aseta lämpöön 2 tunniksi.
6. Sekoita taikina, vaivaa ja levitä 1/3 muottiin. Anna seistä 30 minuuttia.
7. Paista 15 minuuttia. lämpötilassa 220, ja loput ajasta lämpötilassa. 180. (paistettu 50 minuuttia)