Vehnä-ruisleipä hitaassa liesi

Vehnä-ruisleipä hitaassa liesi

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	200 g
ruisjauho	100 g
Agram (valinnainen)	1 tl
Hera tai kefiiri (tai hapan kerma sekoitettuna veteen)	200 ml
Puristettu hiiva	10 g
Sokeri	2 tl
Suola	1 tl
Oliiviöljy	10 ml
sekoitus siemeniä ja kuivattuja porkkanoita	2 rkl. l. dialla
Jauhot mitattiin mittalasilla, ei mittakaavassa, joten se voi kestää hieman enemmän tai vähän vähemmän kosteudesta riippuen.

Keittomenetelmä

• Lämmitä hera (tai muu käynyt maitoneste) hieman noin 40 asteeseen. Jauhaa hiiva sokerilla, kunnes se muuttuu nestemäiseksi, sekoita se heraan.
• Siivilöi jauhot.
• Tällä kertaa käytin kahta keittiöyksikköä - leipäkoneen ja multikeittimen. Vaivain taikinan leipäkoneessa, mutta päätin paistaa hitaassa liedessä.
• Siksi kaadetaan neste hiivalla leipäkoneen ämpäriin, lisätään voita, jauhoja, agramia, "Fitness Mix" -seosta (tämä on pellavansiemenien, auringonkukansiementen, seesaminsiementen, kaurahiutaleiden ja kuivattujen porkkanoiden seos), suolaa ja aseta "Taikina" -ohjelma. Minulla on yksi tunti 40 minuuttia, josta 20 minuuttia on vaivaamista, sitten oikolukuttamista, taikinan vaivaamista ja todistamista uudelleen.
• Tällä kertaa vaivaessani jouduin lisäämään 1 rkl vehnäjauhon kasaan - pulla oli aluksi "kuono"
• Ohjelman päätyttyä ota taikina jauholla pölytyneelle laudalle, vaivaa, rullaa palloksi ja laita se kasviöljyllä voideltuun monikeittokulhoon. Murskaa kevyesti niin, että pulla vie pohjan koko pinnan. Voitele yläosa kevyesti vedellä, ripottele seoksella, ripottele päälle ruisjauhoja.
• Suljemme monikeittimen kannen ja jätämme taikinan seisomaan vielä 30 minuuttia kytkemättä sitä. Kytke "Leivonta" -ohjelma päälle 30 minuutin kuluttua avaamatta kansi. Signaalin jälkeen katkaise virta, avaa kansi ja anna sen seistä 5-7 minuuttia, jotta leipä poistuu pannun seiniltä. Otamme ulos kaksinkertaisen kattilakorin avulla, laitamme jäähtymään ritilälle tai pyyhkeelle.
• 
• Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

1 kpl

Aika valmistautua:

noin 2 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Multikeitin

Merkintä

Tämä on ensimmäinen monikookerileipäni. Tulos oli erittäin miellyttävä - rehevä murus, ohut, herkkä kuori (ilo äidilleni).

Vaivaaminen leipäkoneessa vain siksi, että olin liian laiska saamaan sekoittimen, ja vieressäni on leipäkone, jossa on keittokeitin.
Joten täällä vaivaaminen voidaan tehdä millä tahansa käytettävissä olevalla tavalla - sekä käsin että sekoittimella, jolla on jotain käsillä. Tärkeintä on antaa leivälle hyvä etäisyys. Haluttaessa agram voidaan jättää pois ja lisäaineita voidaan tehdä erilaisia ​​tai jopa ilman niitä. Pidin siitä, että nämä mittasuhteet näyttivät toimivan hyvin tällä tavalla paistettaessa. Ja kaikki komponentit ovat melko yksinkertaisia, jotka ovat käsillä myös maassa.
Kyllä, myös selvyyden vuoksi - minulla on Panasonic-10, jossa on pieni 2,5 litran kulho.

Voi !!!!! Kiitos niin kauniista tuloksesta !!!! Paistan leipää sarjakuvassa kesällä dachassa. Ja sitten lykkäsin kaiken kokeiluni myöhempää tarvetta varten, ja tässä teit sen niin onnistuneesti !!! Ja yllättäen edes yläosa ei ole vaalea, kuinka sinä onnensit sen? Kun paistin siinä piirakoita, käännin sen aina ympäri ja paistin toisen puolen.

Naamioin vain yläosan
Oikeastaan ​​ymmärsin, että sarjakuvassa olisi vaalea yläosa, joten nukkuin siinä. Se osoittautui kauniiksi.
Tänään olin kaupassa, joka on täällä, "itse Peki", ja keskustelin siellä naisen kanssa, joka "istuu" hitaalla liedellä. RU. Hän sanoi, että melkein kaikki leipä (mielestäni yksinkertaisista), joka on paistettu leipäkoneissa, voidaan paistaa hitaassa liesi.Ostin koristeita kakkuille, hän sanoo, että sarjakuva sisältää leivonnaisia ​​ja kakkuja. On sääli, en ajatellut kysyä häneltä lempinimeä tuossa foorumissa, mietin mitä hän voi tehdä.
Vain valokuvan kanssa minulla on jonkinlainen ristiriita ... Luulen jonkin ajan kuluttua korjaavan sen, jotta voit nähdä, kuinka hyvä murus on.

[Irina]

Irinaansaitsee leipää !!! Ja naamiointi onnistuu !!! Luin, että käytetään myös kakaota.

Mielenkiintoista leipää

Naamioin vain yläosan

Mutta onko se edelleen rapeaa?

[Ikra]

Ikra
Ihana leipä!
Teoriassa välitän vain yhdestä kysymyksestä, kun leipä paistetaan monitoimikeittimessä: raapaisiko leivän sivuharja ja höyrylevy monikeittokulhoa, kun otamme sen pois? En haluaisi saada kulhon kuluneeksi ...

[Ikra]

Ikra
Ihana leipä!
Teoriassa välitän vain yhdestä kysymyksestä, kun leipä leivotaan multikeittimessä: naarmuuko leivän sivuharja ja höyrylevy monikeittokulhoa, kun otamme sen pois? En haluaisi saada kulhon kuluneeksi ...

Mielestäni kaikki on kunnossa, koska leipää ei otettu heti pois, mutta Ikra antoi sen seistä 5-7 minuuttia. , tosiasia, että muovinen höyrysäleikkö (sisältyy pakkaukseen) ei naarmuta - se on varmaa! Lisäksi kaatat vain leivän hänelle ja siinä kaikki!

Mikä kauneus: Heti kun olemme saaneet mustan leivän valmiiksi, yritän ehdottomasti leipoa sellaisen. Vaivaan myös leipäkoneessa - olen laiska. Halusin aina leipoa pyöreää ruisleipää, mutta uuni on todella huono, joten syömme saman muotoista valkoista ja mustaa. Ja nyt se on täysin eri asia

[Ikra]

Ikra
Ensimmäisen monikeittolevyn kanssa !!! Alku !!!

Hän sanoi, että melkein kaikki leipää (mielestäni yksinkertaisista), jotka leivotaan leipäkoneissa, voidaan paistaa hitaassa liesi. Ostin koristeita kakkuille, hän sanoo, että sarjakuva sisältää leivonnaisia ​​ja kakkuja. On sääli, en ajatellut kysyä häneltä lempinimeä tuossa foorumissa, mietin mitä hän voi tehdä.

Ikra
Olen täysin samaa mieltä tämän naisen kanssa. Leivin sarjakuvassa joukon leipiä, vain urheilun mielenkiinnon vuoksi, sarjakuva leipä osoittautuu hyväksi ja mikä tahansa: puhdas ruis, vehnä, sekoitettu, sooda jne.

Multikookerin pääsiäiskakut ja babat ovat mahtavia !!! Tarkistettu (monta kertaa), ei miinoja !!! Jos kiinnostunut, raporttini ovat aiheeseen liittyvissä aiheissa.

Teoriassa välitän vain yhdestä kysymyksestä, kun leipä leivotaan multikeittimessä: naarmuuko leivän sivuharja ja höyrylevy monikeittokulhoa, kun otamme sen pois?

SvetlanaKuinka monta leipää paistin hitaassa liedessä, ei yhtäkään naarmua, annan teille kunniasanani !!!

[Svetlana]

SvetlanaKuinka monta leipää paistin hitaassa liedessä, ei yhtäkään naarmua, annan teille kunniasanani !!!

Minä uskon, Pikkuruinen

[Ikra]

Ikra
Ihana leipä!
Teoriassa välitän vain yhdestä kysymyksestä, kun leipä paistetaan monitoimikeittimessä: raapaisiko leivän sivuharja ja höyrylevy monikeittokulhoa, kun otamme sen pois? En haluaisi saada kulhon kuluneeksi ...

Jos vastaat käytännössä, höyrykori, koska se on peräisin samasta monikeittimestä, ei naarmuta mitään, koska se on tarkoitettu nimenomaan tälle pinnoitteelle.
Ja lämpimän leivän kuori on pehmeää, ja vasta jäähtyessään se muuttuu hieman rapeaksi. Joten kaikki on hyvin!
ilonnna, ei, ylempi kuori ei murdu, vain sivu- ja alakuori hieman. Mutta lapsille ja niille, joille ei ole kovin helppo pureskella, joille kuoret häiritsevät - juuri leipä osoittautuu.
Virkkaa, Käyn läpi reseptejäsi. Haluan romminaista !!!!

[Virkkaa]

Virkkaa, Käyn läpi reseptejäsi. Haluan romminaista !!!!

Vau, yyy !!! Rumminaisia ​​ei todennäköisesti ole, mutta naiset ovat tulossa! Vai paistetaanko ne jotenkin erillisissä tölkeissä? Ikra, näin saat reseptin, heitä viite, ellei vaikeaa?

[Pikkuruinen]

Minä uskon, Pikkuruinen

Virkkaa, Käyn läpi reseptejäsi. Haluan romminaista !!!!

Ei, muuten resepti ei ole minun HÄN ON TÄÄLLÄ , mutta nainen paisti toistuvasti, naiseni voidaan nähdä Tutochki ... Yksi vielä Isoisäni ja TÄMÄ myös minun.

A TÄSSÄ yksityiskohtainen tarina siitä, miten, mitä ja kuinka paljon.

Muru, no ... mitä sanoin? Ei nainen, mutta BABA niin BABA! Suuri pala suuta on iloinen ensimmäisestä (mikä on "tutochki"! Mitä siellä on kappaleiden kanssa, joiden kanssa sekaisin? Ja niin, tein VAUVAN - ja leikkasin palat, mutta rakensin sivut!)) Ja jos olennaisilta osin sinulla on se nousi hienosti! Ja varmasti se oli herkullista (koska rakastan villisti konjakikyllästyksiä ja kaikkia kosteutta vaativia juhlakakkuja, yritän liottaa konjakiseosta!)

Ah, mikä nainen !!!! Kaka-aaa nainen!
Tämä on minä Kroshina-rommista ...
Minun on yksi koko pienempi, Panasonic on pieni. Mutta sinun on tehtävä se useammin!

[P.S.]

Ah, mikä nainen !!!! Kaka-aaa nainen!
Tämä on minä Kroshina-rommista ...

Joo ? Ja minä, naiivi päivänkakkara, ajattelin jo, että tämä koski minua ...

Ja niin, tein BAMBISHin - ja leikkasin palat, mutta rakensin sivut! ))

Ei, minulle kaikki on erilaista. Tein naisen, leikkasin sen ja katson kuinka muut puolet kasvavat ... en syö sitä ...

P.S. Tytöt, jos et välitä minusta "sinä" ...

MITEN SYÖ ?? SE TAPAHTUU? Kadehdin todella ... Minulla olisi sellainen tahdonvoima!

[Virkkaa]

Virkkaa ja sinä naiselle -
Ja hyödyllisiä vinkkejä, reseptejä ja vinkkejä
"Miljoona, miljoonaa, miljoonaa,
Punaiset ruusut!.."
🔗

Jotain vetää minut kappaleisiin tänään
Olen iloinen siitä, että pidit leivästäni.
Vaikka olen syyllinen kaikesta Misteli - tämä on hänen Bat-pullistaan, olen kehittänyt yleisen reseptin leivälle, jonka paistan pienillä variaatioilla leipäkoneessa, uunissa ja hitaassa liesi.
Joten hänkin:
🔗

Uraaaaaaa !!! Tapahtui. Ensimmäinen leipääni hitaassa liesi.


Leipä osoittautui erittäin maukkaaksi ja ilmavaksi. Kiitos upeasta reseptistä.

[bulo4ka]

bulo4ka, mikä komea! Suora todellinen leipä
Millainen hidas liesi sinulla on?

[bulo4ka]

bulo4ka,
Millainen hidas liesi sinulla on?

Redmond M4502

[Ikra]

Ikra, ihana leipä osoittautui! Rakastamme vehnä-ruisleipää, tein tämän ensimmäistä kertaa sarjakuvassa (jätetty ilman uunia). Se maistui yhtä hyvältä kuin uunissa. Herkullinen!
Tein Fitness-seoksen itse (ei ollut auringonkukansiemeniä), vaivain taikinaa puolitoista annosta suurelle sarjakuvalle. Dex-50: ssäni, jonka hän paisti 45 + 20 minuuttia, leikkaa ympyrä pergamentin pohjalle.
Nyt en kärsi niin paljon, että jäin ilman uunia, koska vehnä-ruis on niin siistiä. Täällä valkoinen leipä makuuni eroaa hieman uunista, mutta tämä osoittautui - se on kaikkein, erittäin maukasta!



Kiitos!

[Lozja]

Lozja , Olen erittäin iloinen siitä, että reseptini oli hyödyllinen sinulle! Olet osoittautunut erittäin reheväksi, upeaksi muruksi!
Mielestäni tämä on hyvä vaihtoehto myös dachalle, johon ei saa vetää kaikkia laitteita kerralla. Ja sarjakuva auttaa kaikissa tapauksissa. Olen jopa laiska keksimään jotain uutta, paistan tätä leipää koko ajan.

Mitä luulet, ja jos yrität tehdä tämän kaksinkertaisessa kattilassa?

[Svetlanna]

Svetlanna, Tarkoitatko yrittää leipoa leipää höyryllä? Miksi ei ?! Kerran leipoin melko vähän leipää ja pullia höyryä varten (monikeittokorissa), ei ollut tulipaloja, mutta totuus on, kokeilin yksinomaan vehnäjauhotakkaa ... mutta olen varma, että kaikki onnistuu sekoitetulla (vehnä + ruis) jauhotakalla !!!

Mutta tätä ei höyrytetty?

Voisitteko kertoa minulle, mitä reseptejä käytit leipään kaksoiskattilassa?

Ja miten se on? Olen myös kiinnostunut. Höyrylaivani sarjakuva ei ole vielä kovin mukana.
Mutta tuleeko märkä leipä? Tai ei?
Mielenkiintoista on, että heität itsellesi linkin vastaavaan kokemukseen.
... Ja olen leiponut leipää koko kesän! en vain ole iloinen

Ikra, kerro minulle, paistatko hiivatonta leipää hitaassa liedessä? No, ilman hiivaa, mutta jotain yksinkertaisempaa? Esimerkiksi kefirillä?

En voinut leipoa leipää ilman hiivaa. Mutta kaiken, kuten muffinit, leivinjauheella, monen keittimen pitäisi mielestäni leipoa hyvin. Tärkeintä on mitata kauhan tilavuus taikinan tilavuudella. Minulla on pieni multikeitin, leivän leipää yrittäen pitää paino enintään 500-700 g.

[Svetlanna]

Mutta tätä ei höyrytetty?

Ei, tämä ei ole paistanut ...

Voisitteko kertoa minulle, mitä reseptejä käytit leipään kaksoiskattilassa?

Svetlanna, Katso tässä ...

Ikra, kerro minulle, paistatko hiivatonta leipää hitaassa liedessä?

Voinko päästä tänne myös? Paistin paljon hiivattomia leipiä hitaassa liedessä, olen jo kirjoittanut tästä tarkemmin foorumilla, esimerkiksi soodaleipä ruisjauhollatai soodaleipä kaurahiutaleilla, a tässä Näytin sekä hiivaa että hiivatonta leipää, jonka olen paistanut hitaassa liedessä ...

[Virkkaa]

Virkkaa, voit ja sinun pitäisi päästä sisään. Hallitsen vain tätä kaikkea, mutta sinulla on paljon kokemusta ja erilaista. Siksi menemme foorumille: oppia, jakaa, iloita yhdessä, kun se onnistuu.

Kiitos, Krosh, resepteistä! Tässä on kysymys: et tiedä, voit yrittää tehdä ne kaksinkertaiseen kattilaan ja toimiiko se?

[Virkkaa]

sinulla on paljon kokemusta

Voi, mikä kokemus siellä ...

Virkkaa, voit ja sinun pitäisi päästä sisään.

Svetlanna, Vastaan ​​kuin aave, en epäröisi hetkeäkään, laitoin ne kaksinkertaiseen kattilaan ...

Ikra, kiitos paljon reseptistä. Leipä osoittautui mukavaksi. Paistan säännöllisesti. Valmistettu 1,5 annosta (suurelle multikeittimelle). Ainoa asia, jonka lisäisin vähän suolaa, mutta kaikki on super! En odottanut sitä. että hitaassa liedessä tällainen leipä osoittautuu. 86-vuotiaalle isoisälleni, vain hampaissaan, koko muru on suora, yum-yum.

[Ternovka]

Ternovka , Olen erittäin iloinen siitä, että pidit siitä, etenkin isoisä! Paistan tämän usein äidilleni, hänkin ei ole enää kuorien ystäviä. Ja suola - no, se maistuu. Kaikki suolataan eri tavoin. Joten lisää niin paljon kuin haluat.
Uunissa täysin erilainen leipä tulee samasta reseptistä, mutta kesällä "avotakka" oli melko haluttava kytkemään sitä päälle. Koko kesän se leipoi juuri niin - lisäaineilla ja ilman. Ja lomalla, jossa oli vain sähköliesi, multikeitin auttoi minua paljon. Tuoretta leipää on aina ollut.
Paista terveydellesi!

[Ikra]

Ikra,
Voi, millainen leipä - ja kaipasin sitä jotenkin - se on tarpeen paistaa