1. Aseta kellonaika HomeCookerin tilapaneelissa 15 minuutiksi, lämpötila 250 asteeseen (muutamme sitä prosessin aikana) ja jatkuva sekoitustila.
2. Kaada pieni määrä vettä kattilaan niin, että se peittää pohjan.
3. Kun vesi kiehuu ja tämä on erittäin nopeaa, kaada maito alle minuutissa. (Pannun sisäseinässä on mitta-asteikko ja tämä on erittäin kätevää!) Lisää sokeria ja suolaa. Peitä potti kannella.
4. Maito alkaa kiehua noin 3-4 minuutin kuluttua. Kuplat ilmestyvät pinnalle. Alenna lämpötila 130 asteeseen ja sammuta sekoitin.
5. Siivilöi mannasuurimot maitoon seulan läpi ja vain tässä vaiheessa sekoita puuroa maitoon lusikalla tai lastalla.
6. Käynnistä - sekoittaen ja peitä pannu kannella.
7. Anna ohjelman lopussa puuron hautua ja paisua kokonaan. Asetamme tilan - sekoittaen ilman lämmitystä - 5 minuuttia. Puuro on keskivahvaa. Yhtenäinen, ei kokkareita.
Ja ehdottomasti ei palanut!
Puuron ohella valmistetaan karamellikastike. Puuro sekoittuu itsestään ja siksi meillä on tarpeeksi aikaa tehdä karamelli.
8. Laita sokeri paksupohjaiseen kulhoon. Kostuta sokeri vedellä. Laitamme keskilämmölle.
9. Sekoita ajoittain, kiehauta. Keitä, kunnes sokeri liukenee ja massa muuttuu keltaiseksi.
10. Lisää voita, maitoa (voit käyttää kermaa) ja sekoita, kunnes massa on homogeeninen ja sileä.
11. Leikkaa banaanit sivuttain kolmeen osaan. Laita kattilaan, jossa on karamellikastiketta, ja hauduta noin minuutin ajan.
12. Laita puuroa levyille. Laita banaanit keskelle. Kaada karamellikastikkeella ja ripottele kevyesti raastetulla suklaalla.
