Vehnä-ruisleipä mallasella Moulinex-monipainekattilassa CE502832

Vehnä-ruisleipä mallasella Moulinex-monipainekattilassa CE502832

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kuiva hiiva (otin saf-levure)	5 g
Vehnäjauho, korkealaatuinen	250g
Vehnäjauhot 1 luokka	100g
Kuoritut ruisjauhot	100g
Ruis fermentoitu mallas	2 rkl. l
Suola	1,5 tl
Hunaja	1 rkl. l
Oliiviöljy	2 rkl. l
Vesi	300 ml
Auringonkukansiemenet	2 rkl. l
Pellavansiemenet	1 rkl. l
Seesami	1 rkl. l

Keittomenetelmä

• - liuotetaan hiiva lämpimään veteen, lisätään seulottua korkealaatuista ja 1-luokan jauhoa, kaadetaan sitten koko ruis, lisätään hunajaa, suolaa, öljyä, kuivaa mallasta ja kaikkia lisäaineita (siemeniä)
• - vaivaa pehmeä taikina (se tarttuu hieman käsiin, tämä on normaalia), laita se syvään kulhoon, peitä kalvolla ja lämpimässä paikassa 1 - 1,5 tuntia (laitoin sen uuniin valon ollessa päällä);
• - taikinan määrä kasvaa 2 kertaa, jauhaa pöytä jauhoilla ja levitä taikina, vaivaa sitä hieman (kirjaimellisesti puoli minuuttia), rasvaa kätesi ruosteella. voita ja muodosta pulla;
• - laita pulla kulhoon MV-öljyä, joka on voideltu kasviöljyllä, aseta "jogurtti" -tila;
• - sammuta ohjelma 40 minuutin kuluttua, avaa kansi varovasti ja tarkkaile, kuinka taikina on noussut, sulje se varovasti (luistamatta kantta) ja aseta "leivonta" -tila - 40 minuuttia signaalin jälkeen käännä leipä ja aseta "leivonnaiset" uudelleen - 30 minuuttia
• - otamme leivän ritilältä ja jäähdytämme sitä peittämättä, on parempi leikata leipä sen jälkeen, kun se on täysin jäähtynyt.
• 

Astia on suunniteltu

Leipä on noin 750-800 g

Aika valmistautua:

3 tuntia

Merkintä

Alkuperäisessä reseptissä tämä leipä oli vain premium-vehnäjauhoja, muutin sitä hieman makuuni ja näin tapahtui. Leipä on erittäin maukasta, pehmeää, ei murene ja hunajan aromi on ...))), vaikka maku ei ole kovin makea. Paista terveydellesi. Älä tuomitse tarkasti, tämä on ensimmäinen reseptini foorumilla, ja anna kokeneiden leipureiden korjata minut, jos jokin menee pieleen.
Olen huolissani siitä, miten tein reseptin ja miten valokuvat lisättiin, toivon, että tein kaiken oikein)))

[Larra]

Larrakuinka kaunis leipä! Tuoksu välitetään Internetin kautta.
Nyt voimme valmistaa piirakat ja täysjyväpalkin, yritän leipoa tämän leivän multikeittimessä.

Liza, kiitos kauniista sanoista, minulla oli kunnia ladata ensimmäinen resepti, halusin vain jakaa sen, koska monet ihmiset kysyvät leivästä, ja he sanovat myös, että kaikki polttavat muulissamme ... ei mitään sellaista, se osoittautuu erittäin maukkaaksi))) eikä paistettu)))

Ja pidin leivän reseptistä. Mutta pidän mustasta vain kuten "Borodinsky" - levittää sitä tuoreella voilla ja paksulla suolalla, eikä ylhäällä ole mitään muuta; Siksi jätin auringonkukansiemenet ja pellavan ja seesaminsiementen sijasta lisäsin 2 rkl. l korianteri. Ja maltaiden sijasta - kvasvirrutiiviste. Leipäkone vaivaa. Haju hyvältä jo nyt. Leipä on hieno, tunnen sen!

[Tatyana]

Tatyana, aiotko myös leipoa leipäkoneessa? kirjoita myöhemmin seurauksena, odotan myös uunia toisena päivänä, Panasonic, en haluaisi olla osa tätä reseptiä, pidän siitä todella)))

Ei, laitoin paistamisen hitaaseen liesi: haluan niin korkean pyöreän muodon ... Leipäkoneessa toisen kerran.

Leipäkoneessa toisen kerran.

Luulen, että murun rakenne on erilainen, kaikki samanlaiset kahvoilla, koska leipäkoneessa ei voi vaivata, sen pitäisi olla enemmän turvonnut leipät, ilmavampi, vaikka se olisi paistettu sarjakuvassa.

[Larra]

Larra Kuten luvattiin, tänään paistimme leipää reseptisi mukaan hitaassa liesi. Taikina valmistettiin leipäkoneessa. Tässä tapahtui: ja asiayhteydessä:
Erittäin aromaattinen ja maukas leipä. Kiitos reseptistä

[Vasily K.]

Vasily K., erittäin upea leipä osoittautui. Olen iloinen, että pidin leivästä. Kaiken kaikkiaan leipäkoneella valmistetulla taikinalla on erilainen murusirakenne, ilmavampi ja huokoinen. Joten paista terveydellesi. Toistaiseksi olen pannut leiväkokeet sivuun muulin kanssa, koska ostin itselleni HP Panasonkan, en ole iloinen suoraan ... leivon ja paistan)))

Ostin itselleni HP Panasonicin, en ole iloinen heti ... leivon ja paistan)))

Larissa, onnittelut uudesta ostoksestasi ja onnea uuden laitteen hallitsemisessa!

[Vasily K.]

Vasily K., kiitos onnitteluista))) vaikka laite näyttää hieman avaruudelta (ainakin toistaiseksi), hallitsen sen pian, rakastan tätä asiaa ... kokata, leipoa)))