Essential's Columbia Bread - valokuvaresepti Mcookerissa: parhaat reseptit

Kolumbian leipä (Essential's Columbia)

Kategoria: Hapatettu leipä

1. Sekoita kaikki jauhot ja bakteerit, laimenna siirappi veteen ja kaada jauhoihin. Sekoita tasaiseksi, peitä saatu karkea taikina kalvolla ja jätä 20-30 minuutiksi.
2. Lisää suola ja hapantaikina ja vaivaa taikina 10 minuuttia käsin tai noin viisi minuuttia koukulla sekoittimessa keskinopeudella, kunnes saadaan sileä, joustava, tahmea ja kohtalaista gluteenia sisältävä taikina.
3. Laita taikina kulhoon, joka on voideltu kasviöljyllä, peitä folio. Taita taikina tunnin kuluttua. Aseta se takaisin kulhoon 4 tunniksi tai kunnes taikinan määrä lähes kaksinkertaistuu. (Taikini kaksinkertaistui kolmessa tunnissa)
4. Vaivaa taikinaa hieman suurten kuplien poistamiseksi, muodosta pallo ja anna levätä 10-15 minuuttia.
5. Muodosta leipä ja aseta se tasaiseksi. Oikea aika 1 tunti 30 minuuttia - 2 tuntia (oikoluku kesti 1 tunti 30 minuuttia)
6. Aseta pergamentille ja leikkaa. Paista kivellä, höyryllä, 35-40 minuuttia 240 ° C: ssa (460 F).
Koska laitoin ohramallas tiivisteen taikinaan mallassiirapin sijasta, leivän väri on erittäin voimakas. Kuori on karkea, rapea, mikä on erittäin suosittua perheessämme. Muru on pehmeää. Tuloksena on 700 g painoinen leipä, joka on kooltaan erittäin kevyt, hyvin paistettu.
Lähde: Mikhail-lehti 🔗

Loaf painaa 700 g

paistaminen uunissa

Ranskan kieli

Yhdessä ranskalaisen maalaismaisen kanssa https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169948.0 tästä leivästä tuli myös yksi suosikeistamme, joten jaoin reseptin kanssasi. Paista ja syö terveydellesi!