Vehnä-ruisleipä täysjyväjauholla ja kuminalla

Vehnä-ruisleipä täysjyväjauholla ja kuminalla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauhot leivontaan (yleiskäyttöön)	340 g
Vehnän taustakuva jauhot (täysjyvätuottaja "Garnets")	75 g
Kuoritut ruisjauhot	225 g
Maito (2,5% rasvaa)	202 g
Vesi	202 g
Suola	2 tl
Kasviöljy (puhdistamaton)	2 rkl
Hunaja (kukka, tumma)	1,5 tl
Kumina	2 tl
Hiiva "Saf - moment" (punainen)	7 g

Keittomenetelmä

• Leipäkone KENWOOD BM 450
• Sekoita vesi ja maito, lämmetä 30-35 * С lämpötilaan ja liuotetaan niihin suola ja hunaja.
• Siivilöi jauhot.
• Paista kuminaa kevyesti valurautaisessa pannussa ja murskaa laastissa.
• Aseta kaikki ainekset leipäkoneeseen leivänvalmistajan ohjeiden mukaisesti. Aseta kumina annostelijaan.
• Leivonnan perusohjelma, paino 1 kg, tumma kuori. Ensimmäisen taikinasarjan ja vaivaamisen jälkeen poista taikinasekoitin.
• Anna leivän päättyä leipäkoneen kypsymiseen 15-20 minuutin ajan
• KENWOOD BM 450 -ohjelmassa 1 (per kg 1 kg leipää) on seuraava:
•  ajoittainen sekoitus N1 - 3 min
•  sekoittaen N2 - 31 min
• Approach testilähestyminen N1 - 26 min
•  vaivaaminen N3 - 15 sek
•  testisarja N2 - 25 min
•  vaivaaminen N4 - 15 sek
•  testisarja N3 - 55 min
•  paistaminen - 70 min
• Automaattinen annostelija laukeaa 20 minuuttia ohjelman alkamisen jälkeen.
• Voit lykätä ohjelman alkamista enintään 15 tunniksi.

Astia on suunniteltu

1 kg

Aika valmistautua:

3 tuntia 30 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

1 ohjelma

Samanlaisia ​​reseptejä

Ruisleipä ja kumina (Synichyk)

Leipä ruisjauholla ja kuminalla sämpylässä (Yana)

Ruisleipä, kuminalla ja korianterilla (Vanya28)