Laiska "musta" leipä

Laiska "musta" leipä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
vehnäjauhot (käytän yleiskäyttöä)	100 g
täysjyväjauho	150 g
täysjyväinen ruisjauho	150 g
kefiiri 1%	380 g
suola	11 g
kuiva hiiva (Saf hetki)	1,5 g (0,5 h. L.)
kaikki siemenet tahdon mukaan

Keittomenetelmä

• Laita taikina illalla, 15 tuntia ennen paistamista. Sekoita kaikki ainesosat käsin kulhoon. Älä vaivaa mitään, sekoita, kunnes jauhot on kostutettu tasaisesti. Kiristä muovikelmulla ja jätä huoneenlämpötilaan yöksi. Rasvaa pöytä ja kädet aamulla kasviöljyllä ja kaada taikina sen päälle. Venytä / litistä taikinaa hieman ja taita neliöksi. Käännä sitten ja muotoile palloksi. Ripottele päälle jauhoja ja laita leivinpaperille, joka on peitetty kalvolla, tunnin ajan. Kuumenna uuni yhdessä leivinpaperin kanssa 250 asteeseen. Ripottele leipää vedellä, leikkaa ja vedä paperilla kuumalle leivinpaperille. Uuni 40 minuuttia - ensimmäiset 15 250 ° C: ssa, laske sitten 220 asteeseen.
• Osoittautuu tavallinen "musta" hapan leipä, johon olemme tottuneet lapsuudesta lähtien.

Astia on suunniteltu

1 leipä

Merkintä

Kollaasissa on kuva taikinasta heti vaivaamisen jälkeen (melko tiheä, tahmea möhkäle) korostamisen jälkeen. Leipä ennen uuniin istuttamista ja valmis.
Hyvää ruokahalua kaikille !!!

Mikä mielenkiintoinen, todella laiska leipä! En voi saada korkealaatuista mustaa leipää ... yritän tätä, voiko se toimia? : tyttö-th: Vaikka olen kirjanmerkin: girl_in_dreams: Kiitos niin kätevästä reseptistä! : snegurochka: Boom tehdä!

Tatyana, tämä tulee ehdottomasti toimimaan, leipoa

Erittäin, erittäin houkutteleva resepti!

[LyuLyoka]

LyuLyoka, erittäin mielenkiintoinen ja yksinkertainen resepti! Minun täytyy yrittää leipoa, otan sen toistaiseksi.

Olen etsinyt reseptiä hapan leivän lapsuudesta pitkään. Se näyttää olevan hän! Ihmettelen, voitko leipoa sen x / n: ssä?

Utelias ... Yritin leipoa kaikenlaisilla tavoilla, jopa leipomohapolla, mutta en todennäköisesti jättänyt paljon aikaa todistamiseen. Yritän tietäsi, kuinka valitsen ajan. Siihen asti kirjanmerkki.

[MariV, Vitalinka, Gael, Hymy]

MariV, Vitalinka, Gael, Hymy, yritä, tytöt, toivottavasti olet tyytyväinen

[Gael]

Gael, ei xn: ssä, se on mahdotonta, siellä lämpötila on matalampi

[Julia]

Julia, resepti on erittäin houkutteleva! Ja tulos on vaikuttava! Otan muistiinpanon.

Gael, ei, se on mahdotonta hv: ssä, lämpötila on siellä matalampi

Kiitos paljon! Yritän ilman x / n

[Kierre]

Kierre, kiitos Marina! Olisin iloinen, jos resepti tulee käteväksi

Yul, sinun ei tarvitse vaivautua ollenkaan ja sellaista leipää? Lyapota!

[Mies]

Joo, Miesjätkä ja olet valmis

Kunnioitan suuresti tällaisia ​​reseptejä!

[Yulechka]

Yulechka, kiitos paljon reseptistä niin herkulliselle leivälle! Pidin siitä hyvin, tänään laitoin toisen, mutta jo kaksinkertaisen annoksen! Aluksi olin hieman peloissani, taikina tuli hieman nestemäistä, sitä ei ollut erityisen mahdollista venyttää neliöksi, se tarttui öljyttyyn lautaan ja käsiin, mutta otin riskin - paistin sen, ja se ylitti kaikki odotukseni. Maku lapsuudesta! Helppo, nopea ja herkullinen. Tein sen kotitekoisella jogurtilla. Taikina ei noussut paljon, haluatko niin?

[Julia]

Julia, Olen erittäin iloinen siitä, että resepti oli kätevä ja pidin tuloksesta! Kyllä, taikina ei nouse paljon, se vie kulhon koko alueen, mutta korkeus pysyy melkein samalla tasolla kuin alkuperäinen möykky. Tässä reseptissä sakeus ei ole erityisen tärkeää, ainoa asia on, että ohuempaa taikinaa on vaikeampaa käsitellä.
Julia, kiitos paljon raportista !!!

[Yulenka]

Yulenka, teit upean leivän! Erittäin hyvä resepti! Kiitos yksinkertaisesta ja epäilemättä herkullisesta leivästä!

[Natali06]

Natali06, kiitos, yritän Kärsimme paljon ilman mustaa leipää, joskus jouduimme syömään ostettuja.En pitänyt siitä, mitä sain HP: stä, enkä löytänyt onnistunutta reseptiä, tai siellä on paljon lisäaineita tai monimutkainen prosessi. Ja ajatus tästä leivästä syntyi misteli-reseptin perusteella https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=213504.0

[LyuLyoka]

LyuLyoka, ja voitko leipoa tämän leivän tuoreella hiivalla? Kuinka monta sitten otetaan ja miten resepti vaihdetaan?

En ole ystäviä tuoreiden kanssa. Mutta yleensä ne ottavat kolme kertaa vähemmän kuin kuivat. Tässä reseptissä tämä on hyvin ongelmallista, koska täällä on jo hyvin vähän hiivaa.

[LyuLyoka]

LyuLyoka,

Mutta yleensä ne ottavat kolme kertaa vähemmän kuin kuivat.

Ei, Yul, raaka ota 3 kertaa enemmän kuin kuivaa 4,5 grammaa raakaa. Minun täytyy myös paistaa tällaista leipää

[Antonovka]

Ja no, täsmälleen sama, sanon, en ole heidän ystävänsä. Yleensä käännän raakasta kuivaan, joten hämmentin
Antonovka, Kiitos

[afnsvjul]

afnsvjul, Julia, tarvitset 4,5 g raakaa hiivaa

[LyuLyoka]

LyuLyoka, kiitos reseptistä. Eilen sekoitin sen, tänään paistin sen. Taikina osoittautui kuitenkin hyvin nestemäiseksi, minun piti lisätä jauhoja. Leipä tuli erittäin maukasta, kotitekoinen piti siitä. Paistan ehdottomasti lisää.

[LyuLyoka]

LyuLyoka, kiitos, kokeilen raakaa hiivaa

[Ariete]

Ariete, iloinen, että pidit! Oletko käyttänyt täysjyväjauhoja?

Kyllä, kaikki kolme tyyppiä - tavallinen vehnä sekä täysjyvä ja ruis. Todennäköisesti se riippuu myös kefirin tiheydestä.

Ei, tarkoitan, että koko jauhettua ruista oli, vain siinä on usein kuorittu vähän leseitä (tai ei, en tiedä varmasti).

Rukiini on myös täysjyvä.

No, se tarkoittaa, että kefiiri on erilainen ja plus erilainen kosteusaste jauhoissamme

No, kyllä, tärkeintä on, että leipä on herkullista

[LyuLyoka]

LyuLyoka, Yulia, kiitos paljon herkullisesta ja erittäin helposti valmistettavasta leivästä! Totta, ruisjauho oli yksinkertainen - kuorittu kefirin sijaan - 150 grammaa paksua ryazhenkaa, laimennettu vedellä vaadittuun tilavuuteen, mutta silti se osoittautui erittäin, erittäin maukkaaksi Vävy arvosteli, joten tänään rakkaalle vävylle yritys numero 2

[Natalia]

Natalia, Olen erittäin iloinen siitä, että pidin leivästä

Julia, kiitos reseptistä! Rohkaisin keittää leipää HP: ssä (vaikka vastasit aiemmin, että siellä oleva lämpötila ei ole sopiva). Kaikki sujui hienosti! Leipä nousi, paistettu, erittäin maukas! Tein tämän: nukahdin HP: ssä, kytkin "taikina" -tilan päälle 5 minuutiksi, sammutin sen, jätin sen 15 tunniksi, sitten taas "taikina" -tilan 5 minuutiksi, jätin sen päälle tunniksi ja leivontatilaan! Voila :)
En voi lisätä valokuvaa ((((

[Taikuri]

Taikuri, no, vau, hienoa! Onneksi resepti tuli käteväksi

[LyuLyoka]

LyuLyoka, Julia, minulla on vain tavallista vehnää ja kuorittua ruista, onko se mahdollista vai onko se täysin erilaista? Tiedätkö mistä löydät nämä tarvittavat jauhotyypit?

[LyuLyoka]

LyuLyoka, Julia, minulla on vain tavallista vehnää ja kuorittua ruista, onko se mahdollista vai onko se täysin erilaista? Tiedätkö, mistä löydät nämä tarvittavat jauhotyypit?

Tätä jauhoa on nyt saatavana monissa suurissa supermarketeissa (ei niin kauan sitten ostin itse erilaisia ​​jauhoja) tai voit tilata sen täältä, kauppapaikoista https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=199.0

[Natalia K]

Natalia K, tällaisia ​​jauhoja on nyt todellakin monissa myymälöissä. Otan esimerkiksi Garnetsin seitsemännen maanosan verkossa. Tsz-jauhot Auchanissa on ranskalainen asia, ja sitä tapahtuu myös seitsemännellä mantereella.

Kiitos, katson. Ajattelin vain, kunnes ostin sen yksinkertaisella kokeilulla.

Voit kokeilla kuoritulla, vain johdonmukaisuuden vuoksi sinun on etsittävä, todennäköisesti lisää jauhoja menee pois. Mutta en muuttaisi tsz: tä tavalliseen. Vaikka tietysti kaikki on mahdollista, mutta silloin en ole vastuussa mausta ja laadusta

Voit kokeilla kuoritulla, vain johdonmukaisuuden vuoksi sinun on etsittävä, todennäköisesti lisää jauhoja menee pois. Mutta en muuttaisi tsz: tä tavalliseen. Vaikka tietysti kaikki on mahdollista, mutta silloin en ole vastuussa mausta ja laadusta

Eihän, minun on parasta etsiä resepti!

[LyuLyoka]

LyuLyoka,
Tuon sinulle suuren kiitoksen leivästä!
Helvetti HP: ssä. Se osoittautui hyvin.
Olen etsinyt yksinkertaista reseptiä mustalle leivälle niin kauan.

[Zhanik]

Zhanikkiitos reseptini käyttämisestä! Olen erittäin iloinen siitä, että pidin siitä

Ole hyvä ja hyväksy "kiitos" upeasta leivästä!
Resepti on erinomainen - Darnitskin maku "kuin kaupassa" !!!
Leivin Krauff-leipäkoneessa - vaivain, sulatin 7 tuntia ja sitten tavallisen leipäohjelman mukaan minulla ei ole erillistä leivontaa KhP: ssä. Siksi leivän korkeus osoittautui pieneksi - mutta rakenne ja maku ovat erinomaiset!

Viikonloppuna teen sen "sääntöjen mukaan" uunissa.

[LyuLyoka]

LyuLyoka,
Ja toimitan vihdoin tänään. Halusin kokeilla sitä pitkään, mutta

Laita taikina 15 tuntia ennen paistamista.

minulle se on mahdollista vain perjantai-iltana tai viikonloppuna. Arkisin se vapautetaan enintään 12-13 tuntia, jos se asetetaan aamulla. Ja jos illalla - sitten aamulla joudut todennäköisesti lähettämään kattilan jääkaappiin - mutta pelkään, että taikina päätyy eikä siitä tule mitään. Keksiä tämä

Arkisin se vapautetaan enintään 12-13 tuntia, jos se asetetaan aamulla.

Joten minä samoista syistä lyhensin aikaa, ja tulos oli silti miellyttävä.

[TatkaV]

TatkaV,
Kiitos Jos tulos miellyttää, teen niin myös)

[TatkaV]

TatkaV, se osoittautui hienoksi, olen erittäin iloinen siitä, että resepti oli kätevä) Mutta minä itse pelkään sitä hp-uunissa, en pitänyt vielä yhdestä hevosruisusta uunissa, mutta kokeilun vuoksi ...
Antonovkakyllä, periaatteessa 12 tuntia riittää, ei ole paljon eroa. Minulla ei ole vain kiire kotona huolehtimaan lapsesta, laitoin taikinan aamulla aamulla. Kun menen töihin, pääsen jotenkin myös ulos

[LyuLyoka]

LyuLyoka,
Yul, tein leipää !!! Se osoittautui upeaksi - eikä Darnitsky eikä Stolichny - joku muu, mutta oh-oh-erittäin maukas
Ainoa asia, kumma kyllä ​​hänelle, 15 tuntia oli paljon, palloa ei voitu muodostaa, hän päätteli, että paistaminen oli loppunut)) Joten luultavasti 12-13 tuntia on hänelle optimaalinen. Nyt lopetamme aterian ja kokeilemme sitä lyhyemmällä kestoaikalla. Ja tässä on mitä luulen - voitko lähettää sen heti sekoittamisen jälkeen lomakkeeseen? Mutta sitten en taita sitä