Hidastettu jogurtti (Kenwood SR-706)

Hidastettu jogurtti (Kenwood SR-706)

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
maito	1 litra
bakteerien käynnistin	1 pussi

Keittomenetelmä

• Kiehauta kotitekoista maitoa ja jäähdytä 38-40 grammaan. tai lämmitä uudelleen samaan lämpötilaan, jos se on pastöroitu, erittäin pastöroitu tai steriloitu. Otan yleensä "Selyanske" - 3,2%.
• Maidon lämmetessä kaada kylmää vettä kulhoon ja laita se korkealle, kunnes lämpötila saavuttaa 40–43 astetta. Tämä kestää keskimäärin 30 minuuttia.
• Liuotetaan aloitusviljelmä maitoon, kaadetaan se esipestyihin ja steriloituihin purkkeihin (teen tämän mikronina), laita kulhon pohjalle silikonimatto tai sideharso, jotta emali ei vahingoitu, ja laita purkit. Sammuta hidas liesi. Jos keittiössä on kylmä, voit sulkea sen päälle huopalla tai peitolla tai jättää sen sellaisenaan. Kulho pitää lämpöä hyvin pitkään. En sisällyttänyt lisälämmitystä.
• Äitini aloituskulttuuri, bulgarialaisesta Genezis-tuotannosta, oli valmis 5-6 tunnissa, uudelleenviljely oli korkeintaan 3.
• Tässä on tulos:
• 

Astia on suunniteltu

1 litra

Aika valmistautua:

4-6 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Korkea - 30 min.

Kansallinen keittiö

kansainvälinen

Merkintä

Lahjoitin DEH-108-jogurttikoneeni, joten kokeilin jogurttia sarjakuvissa: DEH-50 ja pieni Liberton, mutta ne nousevat nopeasti lämpötilaan ja jogurtti juoksutettiin toisinaan, ja hitaassa liedessä prosessi sujuu ja jogurtti osoittautuu homogeeniseksi ja tiheäksi.

rusja !!! Jogurttini ei ole jäätynyt! Oli vähän tölkkejä, kaadettiin 0,5 litraan. Aamulla katsoin - kaikki oli nestemäistä, kytkin lämmityksen päälle tunnin ajaksi, peitin valasillan pyyhkeellä ja menin töihin.

Odota - se voi jäätyä!
Tämä Evitalia on sellainen asia, että käyminen jogurtinvalmistajassa (jatkuvalla lämmityksellä) kestää hyvin kauan - 12-15 tuntia. Kyllä, ja keittiössä, ehkä viileä, seuraavassa. kerran - peitä huopa. Teen tämän aina pidempään kestävän kasvihuoneilmiön saavuttamiseksi.
Ja mihin lämpötilaan lämmitit vettä ensimmäistä kertaa? Kokeile ainakin tavallisella elohopealämpömittarilla mitatulla tavalla.
Odotamme tulosta!

Odota - se voi jäätyä!
Tämä Evitalia on sellainen asia, että käyminen jogurtinvalmistajassa (jatkuvalla lämmityksellä) kestää hyvin kauan - 12-15 tuntia. Kyllä, ja keittiössä, ehkä viileä, seuraavassa. kerran - peitä huopa. Teen tämän aina pidempään kestävän kasvihuoneilmiön saavuttamiseksi.
Ja mihin lämpötilaan lämmitit vettä ensimmäistä kertaa? Kokeile ainakin tavallisella elohopealämpömittarilla mitatulla tavalla.
Odotamme tulosta!

Ja vesilämpömittari ja lääketieteellinen. Okei, ehkä juoksen iltapäivällä, jos menen noihin osiin, lyömme hänet. Olin kääritty johonkin, en tunnistanut mitään hapannosta. Tätiystäväni nauravat kaikki minusta.

Ja vesilämpömittari ja lääketieteellinen.

Ja kuinka monta astetta siellä oli?

Olin kääritty johonkin, en tunnistanut mitään hapannosta. Tätiystäväni nauravat kaikki minusta.

Anna heidän nauraa ja syödä kaikenlaisia ​​myymälöitä GMO: n kanssa

Ja kuinka monta astetta siellä oli?

Anna heidän nauraa ja syödä kaikenlaisia ​​myymälöissä GMO: ita sisältäviä tavaroita

Kyllä, astetta oli noin 40-45.

Irene, mitä on jogurtissa? Onko se kovettunut?

Tulin juuri kotiin!
Ja suoraan pannulle! Tartu, hellä ja maukas! Puolitoista litraa per aloitusviljelmän pullo (tarvitset sen ohjeissa 2 litraa maitoa). Siinä sanotaan myös, että osa voidaan lykätä uudelle "tuotannolle". Mikä on mielestäsi sen arvoista?

URAAAAA
Olen iloinen, että sain sen melkein ensimmäistä kertaa !!!!!
Tietenkin voit ja jopa täytyy käydä uudelleen.
On jopa suositeltavaa tehdä ensin äidin aloitusviljelmä puoli litraan maitoa ja sitten käydä loput siitä, ja jos fermentoit sen uudelleen viimeisestä erästä, se riittää jopa enemmän maitoa.
Yleensä, kun asut Evitaliassa, se on todennäköisesti myös hyödyllistä, mutta tutustu matkan varrella muihin happamuksiin. Laita kaikki nauravat ja epäuskoiset heihin

Kyllä, kaikki ovat laiskoja kuin hamppu! Siksi he pilkkaavat minua. Olen yksin kasvattanut kefir-sieniä jo viisi vuotta, kaikki ovat pitkään pilalla. Ja tässä sinun täytyy sekoittaa jotain, käydä ...

Enkä pidä kovin kefiirillä valmistetuista jogurteista tällaisen kylmän sään takia, mutta en tiedä miten tehdä kuumia juomia paitsi teetä ja kahvia, vaikka tiedän, että ne

Hän, minulla on kefiriä ja maitoa raejuustolla - pyhä asia! Missä säässä ja missä tahansa tuulessa.
Ja mitä siellä voi olla. Ostat koneen ja hän tekee kahvia sinulle! En myöskään ole fani panimosta turkkilaisissa, kärsivällisyys on tyhmää. Tee kaupoissa on täynnä g ..., luuta, joten ole ystäviä!

Ja mitä siellä voi olla. Ostat koneen ja hän tekee kahvia sinulle! En myöskään ole fani panimosta turkkilaisissa, kärsivällisyys on tyhmää. Tee kaupoissa on täynnä g ..., luuta, joten ole ystäviä!

Kyllä, en puhu teestä ja kahvista, mutta MUITA KUUMIA JUOMIA, jotka perustuvat kaikenlaisiin mausteisiin tai viiniin

Rakastan näitä juomia, mutta minulla ei ole kärsivällisyyttä valmistaa niitä.

Irenka, olen saanut selville Evitaliasta, voi olla mielenkiintoista valaista, aivan samaa, puhtaasti venäläistä (kuten) luonnollista tuotetta
🔗

Luin sen, joten kesti kauan käyminen siellä kuvatulla tavalla. Katsotaanpa mitä muuta meillä on. Unohdan kysyä apteekista, menen hakemaan lääkkeitä äidilleni, mutta tästä yrityksestä - ei muistia.

Luin sen, joten kesti kauan käyminen siellä kuvatulla tavalla.

On hyvä, että sellaista rakastettua laitetta kuin hidas liesi voidaan käyttää myös epäsuoraan tarkoitukseen, mutta olet seuraavassa. kerran alusta alkaen, peitä hänet jollakin lämpimällä. Prosessi etenee paljon nopeammin, koska lämpöhäviö vähenee merkittävästi.

rusja, säiliössä oleville, selitä tarkemmin. Kaada vettä hitaaseen tölkkiin ja laske matalaksi 30 minuutiksi, vai lämmitäkö tyhjä? Ja laitat purkit kuumennettuun? Haluan kokeilla, ajattelin ostaa jogurtinvalmistajan. En voi päättää ostettavista purkkeista tai yhdestä kapasiteetista. Ja tässä on niin upea vaihtoehto.

[Olga 61]

Olga 61, säiliössä oleville)) - ennen kuin kysyt reseptin kirjoittajalta - katso sen julkaisupäivää ja samalla kirjoittajan profiilia - monet foorumin jäsenet eivät ole enää foorumilla.

maito lämmitetty purkkeihin + hapanta, vesi lämmitetään hitaassa HI-keittimessä korkeintaan 40 *: seen, laita purkit, käännä hidas liesi pois päältä, kääri se ylös ja kaikki.

En sisällyttänyt lisälämmitystä.