Maksapasteetti kattilassa, keitetty vesihauteessa

Maksapasteetti kattilassa, keitetty vesihauteessa

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
maksa	500 g
Sianrasva	300 g
smetanaa 20% rasvaa	200 ml
kananmuna	2 kpl
valkosipuli	2 hammasta
laakerinlehti	2 kpl

Keittomenetelmä

• Valmistautuminen
  
• Kierrä maksa ja rasva lihamyllyyn. Lisää smetana ja munat.
  
• Laita pekonipaloja kattilan pohjaan.
  
• 
  
• Laita sitten pasta ruukuihin ja laita kuorimaton ruohosipuli ja 1 laakerinlehti päälle.
  
• 
  
• Keitin hitaassa liedessä.
  
• Asensin 2 kattilaa, täytin sen vedellä niin, että ne olivat 3/4 peitossa
  
• 
  
• Keitin matalassa ympäristössä pitkään, 6-7 tuntia.
  
• sammuttanut sen, antanut sen jäähtyä ja laita se jääkaappiin yöksi.
  
• Massa on sakeutunut, tiheä ja herkkä maku, ei rasvainen.
  
• Tässä pasteenissa en käyttänyt muita mausteita kuin valkosipulia ja laakerinlehtiä.
  
• 
  
• Minulle ruoanlaitto hitaassa liesi on erityisen kätevää, se ei karkaa mihinkään, se heikkenee rauhallisesti ja hitaasti.
  
• Pidin siitä Erinomainen!
  
• Kävi ilmi, että 2 ei ole aivan täyttä kattilaa ..
  
• 
  
• 
  

Aika valmistautua:

6-7 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Matala-tila

Merkintä

Syömme toisena päivänä.
Niin herkullista !! Ollakseni rehellinen, enkä mieheni rakasta maksaa.
En edes ymmärtänyt, mikä tekee siitä niin herkullisen.
Ehkä siitä, että pekoni itse suolasi ja säästeli mausteita.
Täällä se voi vaikuttaa makuun positiivisesti.

[natamylove!]

natamylove!Erittäin maukas, valitettavasti kukaan ei arvioi resepti!
Pidän myös tavallisesta pateesta paistetulla tai keitetyllä maksalla, mutta tämän pasteen maku on melko epätavallinen ja hyvin erilainen maku.
Kiitos ja suosittelen kaikkia kokkaamaan. Erittäin nopea, yksinkertainen, ei hässäkkää.
Olen jo valmistanut toisen erän ja laittanut heti 2 padaa pakastimeen odottamattomien vieraiden sattuessa.
Ensimmäisessä erässä onnistuimme nappaamaan ja ampumaan vain puolet potista.
🔗
Totta, en vieläkään voinut vastustaa ja lisäsin paistettuja sipulia ja porkkanoita.
Ja kun kattiloiden kannet alkoivat nousta kypsennyksen aikana (laitoin sitä liikaa), sekoitin kaiken kattilan sisällä lusikalla.
Minä todella pidin siitä.

ok, minä vain rakastan tätä reseptiä)))
juurtunut

Tytöt, kuinka paljon on matala lämpötila? Minulla ei ole hidasta liesi, mutta haluan pastettia Enkä pekonia, luulen, että se on myös herkullista voin kanssa

[Lena!]

Tytöt, kuinka paljon on matala lämpötila? Minulla ei ole hidasta liesi, mutta haluan pastettia Enkä pekonia, luulen, että se on myös herkullista voin kanssa

Lena!
Mittasin kerran lämpötilan, jos en erehdy, sitten jonnekin välillä 78 * -83 *. Minusta tuntuu, että voit saada saman, kun ruoanlaitto liedellä, laittamalla nämä kattilat suureen kattilaan vettä hyvin matalalla lämmöllä. Tällöin kattilat on peitettävä kannella, laitettava kangas pannulle, kuten steriloitaessa työkappaleita.
Mutta ilman rasvaa en ole varma, että sama kompotti tulee. En laittanut pekonia alas (unohdin). Ja minulla oli vatsakalvo, jossa oli lihaa (enemmän lihaa kuin rasvaa), jonka kierrin yhdessä maksan kanssa.

äitini teki sen uunissa

mutta pate oli kova
No, jotain rasvaa on kaikki takty)))))

Tytöt, kiitos paljon) Etsin normaalia rasvaa, tärkeintä on, että muzhchinki ei syö sitä ennen pastettia

pyydän anteeksi epäammattimaisuus tyhmyys Lyhyesti sanottuna, millaista pekonia sinun pitäisi laittaa - suolattua tai tuoretta? Haluan todella tehdä sellaisen pastan perheelleni. Se on aina kuiva liedellä. Ja sitten hidas liesi tuli. Istun foorumilla, tottuu siihen. Aluksi tunsin surua.Ja mitä aion valmistaa siinä? Mutta sitten tein pari puuroa, ja nyt olen alkanut rakastaa häntä hidas hiljainen rakkaus.

Laitoin suolaista

pyydän anteeksi epäammattimaisuus tyhmyys Lyhyesti sanottuna, millaista pekonia sinun pitäisi laittaa - suolattua tai tuoretta? Haluan todella tehdä sellaisen pastan perheelleni. Se on aina kuiva liedellä. Ja sitten hidas liesi tuli. Istun foorumilla, tottuu siihen. Aluksi tunsin surua. Ja mitä aion valmistaa siinä? Mutta sitten tein pari puuroa, ja nyt olen alkanut rakastaa häntä hidas hiljainen rakkaus.

Ja laitoin tuoreen vatsan, jossa oli suuria lihasuonia (50-50).
Suolassa oli ongelma, jotenkin en halunnut maistella juuri kierrettyä maksaa ja sianlihaa, mutta koska panin paljon ruokaa kattilaan, ongelma ratkaistiin itsestään, kun kattilan kansi alkoi nousta, sekoitin kaiken kattilaan, yritin samalla ja lisäsin suola.

Tytöt! Kiitos vastauksista!

Voi mikä resepti
Yritän sitä viikonloppuna. Ja jos maksa on kanaa?

yritä, kerro

natamylove
Resepti on vain SUPER valmistanut 2 potin kananmaksaa, herkkä ja erittäin maukas.
Suosittelen kaikkia tekemään

Hyvää ruokahalua, päädyin äskettäin siihen, että tämä pate on ainoa rakastama maksaruokalaji.

[natamylove]

natamylove, teki pastetin tänään
Niin maukasta! Niin lempeä! Minä todella pidin siitä. Vaikka rakastan maksaa missä tahansa muodossa
Tyttäreni ei syö maksa, ja joskus taputtaa. Tulee koulun jälkeen, minä lipaan hänelle voileivän

siisti resepti. Millaista maksaa käytit? Haluan myös kokeilla sitä viikonloppuna.

Naudanmaksa. Onnistuin ruokkimaan tyttäreni pasteenilla, mutta minulle tämä on silti se indikaattori!
Nyt laitoin ruukut hanhenmaksaan pohjaan, sulatettu hanhenrasva 1 rkl. lusikka. Ja itse maksa pekonilla

kiitos paljon selvennyksestä!

Ja ihmettelen, onko mahdollista levittää pastaa leivälle? Yleensä lisätään pastaan ​​voita, se tahriintuu, mutta miten?

[Vika]

Ja ihmettelen, onko mahdollista levittää pastaa leivälle? Yleensä lisäämme pastaan ​​voita, ja se tahriintuu, mutta miten?

Vika, Olen kerran laatinut samanlaisen reseptin MAKSAPASTE
Myös rasvalla ja ilman öljyä. Minun johdonmukaisuuteni on "öljyisempi". Väitän, että se leviää täydellisesti.

mutta tämä on täsmälleen sama periaate, tietysti se tahriintuu!

Tein pastetin eilen, mutta oli laiska siirtää se lihamyllyyn. Sekoitin kaiken paikallaan olevaan tehosekoittimeen ja kaadoin sen ruukuihin. Loput reseptistä ovat kaikki.

Nyt yritin sitä. No, mitä voin sanoa syvässä nuoruudessa, tein maksapasteenin - keitin vain maksan ja sekoitin sitten voin kanssa, voit lisätä ylikypsää sipulia ja porkkanaa. Resepti oli kaikissa keittokirjoissa. Ja tuo pate ilman pienempiä työ- ja tuotekustannuksia oli pehmeämpi ja maukkaampi. Tämä on paikka, josta voi olla pate - mutta rehellisesti sanottuna se ei ole niin monien vartalonliikkeiden arvoinen.

Shl. Tietenkin, jos ei ole mitään tekemistä ja aja vain hidasta - niin KYLLÄ.

Lisäsin öljyä jokaiseen grammaa pottiin kirjoittamalla -.

Mikä herkullinen pate! Kiitos PALJON reseptistä! En todellakaan pidä maksasta, mutta täällä olen juuri uponnut ... 🔗

Shl. Tietenkin, jos ei ole mitään tekemistä ja aja vain hidasta - niin KYLLÄ.

Ja minusta näyttää päinvastoin - laitoin sen MVA: han ja teen muita asioita, MV on ilmainen. Tai mennä nukkumaan (ts. Yöllä)

Ei, itse ruoanvalmistusprosessi ei vaikuttanut jäältä, se on paljon likaa, keitä maksan palana ja leikkaa se sitten tehosekoittimeen tai leikkaa kaikki verinä paloiksi niin, että se on raaka sekoittimeksi tai lihamyllyksi. Ehkä minulla on vain sellainen asenne maksaan, mutta en käytännössä keitä sitä juuri sen ympärillä olevan lian takia.

voidaanko kananmaksaa käyttää tässä reseptissä?

Voi! Eräänä päivänä valmistin tätä pastaa kanan maksasta. Se osoittautui pehmeäksi ja maukkaaksi, mutta enemmän kuin lihapasteet, jotenkin maksa ei tuntunut.Lisäsin vähemmän sardaa, vain 200 gr.