Kotitekoiset kilohailit

Kotitekoiset kilohailit

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Jäädytetty kilohaili	1 kg
Auringonkukkaöljy	0,5 kuppia
Hitsaus	1 lasi
Maggin kuutio	2 kpl

Keittomenetelmä

Löysin vanhasta muistikirjastani, kun he tekivät kotitekoisia kilohaileja kauan sitten. Mielestäni tämä resepti sopii myös CF: lle
1 kg pakastettua kilohailia, pese, puhdista, taita kattilaan, lisää 1/2 kupillista öljyä. 1 kuppi teelehteä (1 rkl teetä 1 kupilliselle kiehuvaa vettä) 2 kuutiota "maggi"
Hauduta 1 tunti hyvin matalalla lämmöllä.
90-luvulla tällaista kalaa valmistettiin usein. Muistan, että se oli erittäin maukasta.
En tiedä, myymmekö tällaista pakastettua kilohailia. Jos löydän, teen varmasti

Merkintä

Kuva rusja

SPRATS (pohjoinen, Itämeri, Mustameri) - merikoulu. Pituus enintään 18 cm, paino 10-15 g. Runko pitkänomainen, sivusuunnassa puristettu, hammastettu vatsa, lantion evät selän alussa tai sen alapuolella alaleuka työntyy eteenpäin. Selän väri on sininen tai tummansininen, sivut ja vatsa ovat hopeanhohtoisia. He asuvat Atlantin valtameren itäosassa, mukaan lukien Itämeri, Välimeri ja Musta meri, missä heitä kutsutaan myös kilohailiksi. Kalastus esine.

Kilohaili ovat erinomaisia ​​raaka-aineita korkealaatuisten gourmet-säilykkeiden "Sprotit öljyssä" ja suolattujen tuotteiden valmistukseen. Liha on pehmeää, sisältää 13-15% proteiinia, 12-13,7% rasvaa. Niitä käytetään pääasiassa kylmiin välipaloihin ja voileipiin.

Jo aikaisemmin kummeliturskaa tai tomaattia valmistettiin. En muista tarkalleen miten, luulen, että löydät reseptin jostakin. Voit tehdä saman.
Ja hienoin asia, jonka haluan tehdä tänä viikonloppuna, on täytetyt kalat. Rakastan sitä, mutta en ole koskaan keittänyt sitä itse. Pelkäsin kaikki. Viikonloppuna ostan ja teen.

Caprice - oletko keittänyt kalaa MV: ssä?

En, en. Mutta Neuvostoliiton aikana keitin kalaa vihannestyynyllä täsmälleen samalla tavalla kuin kuvailit. Totta, en muista reseptiä.

Tytöt, kiitos resepteistä, olen jo kasannut astian neuvojesi mukaan, istun jo MVV: ssä tilassa 8.
Huomenna jaan vaikutelmani.

Anael, pidin kilohailireseptistä, jos mieheni ei hakkaa tämän päivän ruokaa minulle, teen sen.

Anael, odotan innolla täytettyjen kalojen reseptiä, mutta minulla on kysymys, kuori ei toimi siinä, hajoako se?
Okei, minulla on tänään sellainen ruokalaji, että kuorta ei tarvita siellä.

No, tytöt, kokeillaan tätä asiaa omasta kokemuksestamme.

Tässä ovat kapellinkilohailini


En tehnyt sitä tarkalleen tämän reseptin mukaan, vaan yhdistelmä useita reseptejä, jotka löysin etsimällä HP: ltä. Kapeliinia oli 1,5 kg, haudutettuna 1 tunti High: lla ja 2 Low: lla. Mikään ei hajonnut, kaikki pysyivät ehjinä ja mehukkaina, mutta kastin jokaisen kalan lasiin täytteellä. Kuivaa teelehteä oli 10 tl / 300 ml. kiehuvaa vettä (vaadi ja kanta, jotta tulokseksi saadaan 250 grammaa puhdasta chifiriä) +100 gr. sub. voita ja kuutioiden sijasta oli tavallista suolaa, 2 tl.
Vatkain auringonkukkaöljyä vaahdottimella voidetta varten, jotta se liukenisi mahdollisimman hyvin teelehtiin, koska monet valittivat, että juuri tämän öljyn tuoksu tuntuu voimakkaasti ja sitruuna neutraloi sen, sitten puristin kokonaisen sitruunan ja "savustetun" maun lisäämiseksi 6 kpl ... luumut, erinomainen vaihtoehto nestemäiselle savulle

Anna Kitaevan kirjasta "Me and My Multicooker" löysin täydellisen reseptin kotitekoisille kilohailille.
1 kg tuoretta tai jäädytettyä villaviivaa, kilohailia tai muuta pientä kalaa,
2 rkl. l. musta tee, keitetty 0,5 litraan kiehuvaa vettä,
120 g kasviöljyä
2-3 pientä laakerinlehteä, hajota paloiksi, 2 tl. paprikan ja herneiden seos,
2-3 tl suola
0,5 tl korianterin siemeniä,
0,5 tl Sinapinsiemenet,
sipulikuori 3-4 sipulista,
kasviöljy valmiiden kalojen kaatamiseen

Sulata pakastetut kalat. Erota päät ja suolita kalat. Huuhtele se kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa hiukan paperipyyhkeellä.
Hauduta erittäin voimakas tee ja anna sen hautua.
Kaada 50 g kasviöljyä MV-kulhon pohjaan. Aseta kerros puhdasta sipulikuorta.
Aseta kala tiukasti sipulikuorille, suuret alla, pienemmät päälle. Ripottele jokainen kerros öljyllä ja ripottele suolalla ja mausteilla.
Kaada jäljellä oleva öljy kalojen päälle ja kaada sitten voimakas tee varovasti seulan läpi. Kalat tulee peittää kokonaan nesteellä.
Suorita STEWING-ohjelma 40 minuutin ajan.
Maistele kalat ohjelman päättyessä. Voit jättää sen LÄMMITETTYksi 2-4 tunniksi, kieleke hyödyttää sitä tai voit ottaa sen heti.
Poista kuuma kala varovasti MV-kulhosta muovisella lastalla ja aseta tiiviisti kerroksittain lasiseen tai emalipannuun.
Kaada kasviöljyä, laita sorto päälle ja pidä viileässä paikassa 12 tuntia.

Olen varma, että se voidaan sovittaa hitaalle liedelle.
Ehkä joku on kiinnostunut

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, kiitos, juuri sitä etsin. Voitko tehdä erillisen reseptin?

Kun teen sen hitaassa liesi, asetan sen, jotenkin kaikki kädet eivät ulotu. Enkä uskalla tehdä sitä multikeittimessä, jotta se ei haistu kalalta, käytän sitä enemmän viljoihin ja leivontaan.
Jos haluat, voit tehdä sen itse, resepti on kaikille, kirjasta, sinun tarvitsee vain mainita nimi.

Käytin samanlaista reseptiä usein tekemään kilohailia 90-luvulla. Tuotteista kala (kilohaili, silli tai villakuore), lasikapseli. voita, lasillinen vahvaa teetä, suolaa, pippuria, laakerinlehteä ... Ja tärkein ainesosa on laittaa savustettu kala päälle (pari kapeliinia tai savupiipun päähäntä, makrilli). Maukkaampi kuin ostettu