Kreikkalaiset pavut Kenwood CP 707 Slow -keittimessä

[1.]

Kreikkalaiset pavut Kenwood CP 707 Slow -keittimessä

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Keittiö: kreikkalainen

Ainekset
kuivat pavut	3 lasia
sipuli	1 kg
suola	1 rkl. lusikka
musta ja punainen paprika	1 tl
vesi tai liemi	tarpeen vaatiessa

Keittomenetelmä

• 1. Liota papuja 8-12 tuntia kylmässä vedessä ja huuhtele.
• Alkuperäinen resepti on valkoisia papuja, ja käytin kolmen seosta. Voit ottaa hienoja mustavalkoisia tai valkoisia kuivia ja lisätä pakastettuja vihreitä papuja, joita markkinoilla on harvoin, jo kypsennyksen aikana. Se osoittautuu erittäin "älykkääksi".
• 
• 2. Leikkaa sipulit renkaiksi ja paista. Mausta suolalla ja pippurilla kypsennyksen lopussa.
• 
• 
• Älä sääli Lukea, häntä pitäisi olla paljon!
• 3. Kerros pavut ja sipulit hitaassa liesi. Kaada lopuksi hieman suolattua vettä tai liemi niin, että se saavuttaa ylimmän kerroksen.
• 
• 
• 4. Kypsennä LOW-tilassa 10 tuntia (kuvassa - lähtölaskenta on alkanut).
• 
• 
• Tehty!
• 

Astia on suunniteltu

OK. 3,5 litraa

Aika valmistautua:

10 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

MATALA

Merkintä

Tämä on mukautettu resepti Neuvostoliitossa julkaistusta Gunther Linden ja Heinz Knoblochin Bon Appetit -kirjasta.

Ennen kuin sain hitaan lieden, tein nämä pavut annosteltuihin ruukuihin uunissa.

Tässä tapauksessa maku on syvempi, tai mitä? Pitkä kiehumisen partaalla viipyminen tuntuu kuin uunissa. Ja voit tehdä ilman esipannun kiehumista.

Pavut ovat pehmeitä, mutta eivät hajoa. Sipulista tulee makea ja muodostuu runsas sipulikastike liemen kanssa.

Syömme heti, ja laitoin loput steriileihin purkkeihin ja laitoin ne jääkaappiin myöhempää käyttöä varten myöhemmin kylmäksi välipalaksi.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Munakoiso, basilika ja valkoinen papukeitto (Omela)

Valkoinen papusoseekeitto (Kromax Endever Skyline BS-93 -sekoitin) (mirtatvik)

Kuiva valkoinen papukeitto (Käki 1054) (pulkeria)

Maukas: nyam: Rakastan pavut missä tahansa muodossa ja myös paistettuja sipulia - miksi minun pitäisi keittää tämä nyamka

Ja kypsennän, vaikka syön yksin.)))

[irysikf]

irysikf,
Kiitos. Toivon että pidät siitä.

Omela,
Okei, miksi yksin? Syökö perhe pavut?

vaikka olen yksin.)))

Ja valitettavasti en voi syödä sitä yksin, muuten minulla on taistelu täällä!
Mukavasti se tapahtui moniväristen papujen kanssa, ihana!

[Elena Tim]

Elena Tim,
Vihreät pavut ovat vieläkin viileämpiä! Mutta minä, sellainen hattu, en ottanut valokuvaa tuolloin. Ja sitten en nähnyt jotain myynnissä.

Ah ... anteeksi, moa, vihreät pavut ovat joka tapauksessa mash?

[Elena Tim]

Elena Tim,
Ei. Nämä ovat kypsymättömiä vihreitä papuja, joissa ei ole venttiilejä. Myydään tuoreita jäädytettyjä ja vihreitä herneitä. Maukas...

PS En ole vielä kokeillut sitä. Annoit minulle idean! Voit sekoittaa vihreää mung-papua ja punaista japanilaista mungia. Ne ovat samankokoisia.

Tärkeintä on kokata samalla tavalla. Yleensä kyllä, se on tietysti kaunista!

[mur_myau]

mur_myau,
Lena, ihmettelen, mikä on lämpötila LOW-tilassa? Tein sen SV Shtebassa - siellä lämpötilaa voidaan säätää

[Antonovka]

Antonovka,
Jossain hitaan lieden aiheessa se oli noin 90 ° C. Itse asiassa 85-60C, joskus korkeampi ja alempi, heikkenee.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158313.0
Viite on lämpötila-alueet.

[Lenochka]

Lenochka luokka! Kiitos! Kuinka kaipasin tätä herkullista ruokaa, rakastan papuja erittäin paljon ja minulla on sellainen kattila, jonka minun täytyy kokata ...

Tänään tein sellaisia ​​papuja, herkullisia, tein valkopippurilla, timjamilla, provencelaisilla yrtteillä.Vain jouseni osoittautui pimeäksi.
Huomenna aamulla kypsennän borssia ja laitan nämä pavut siihen (jos hän elää huomenna).

[KvashninaEA]

KvashninaEA,
Juuri nyt huomasin kommentin.

Onneksi pidit! Rakastan pavut missä tahansa muodossa !!!
Sipulini olivat tummia kattilan alaosassa, jossa pavuista tippui mehua. Ja keskeltä ja ylhäältä väri tuskin muuttuu. Valkoisten papujen kanssa ei ole lainkaan ongelmia, jos haluat esteettisen tuloksen, kokeile niitä.

Mutta tämä on "kiehumisen partaalla" - onko se köysi?

Kuinka paljon minun pitäisi laittaa henkilöstöön - 92, 96?

Jossain hitaan lieden aiheessa se oli noin 90 ° C. Itse asiassa 85-60C, joskus korkeampi ja alempi, heikkenee.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158313.0
Viite on lämpötila-alueet.

Kiitos, Lenochka!

Mietin, onko helppo valmistaa liedellä, kuinka kauan se kestää? (kun otetaan huomioon, että pavut keitetään etukäteen).

[Sääli]

Sääli,
Ilo on minun puolellani!

RakastavaÄiti,
Luulen paksuseinäisessä astiassa heikossa tulessa kahden tunnin ajan. Joten kaikki on kyllästynyt makuun ja tuoksuun.

Mitä vettä (liemi) kaadat, kuumaa tai kylmää?

[mur_myau]

mur_myau, Elenakuinka kauniita papuja!
Eikä mitään muuta, kaikkea mitä rakastan
Täytin sen vedellä, odotan