Vehnä-tattari, jossa on paljon tattarijauhoja

Vehnä-tattari, jossa on paljon tattarijauhoja

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Hiiva	1,25 tl
Vehnäjauho, korkealaatuinen	220 gr.
Tattarijauho	130 gr.
Sokeri	1 rkl. l.
Suola	1,5 tl
Vesi	330-350

Keittomenetelmä

• Leipä on erittäin maukasta, ja siinä on korkein määrä tattarijauhoja.
• Veden määrää tulisi säätää kolobokin tunteen mukaan, riippuen eri olosuhteista, se voi vaihdella. Kirjoitin sarjan, mutta myös variantit ovat mahdollisia. On parempi olla laittamatta tätä leipää ajastimeen, jotta aamulla ei olisi yllätyksiä.))
• viimeinen erä
• 
• ennen leivontaa se oli viistetty toiselta puolelta ja paistettu, en tietenkään näyttänyt kuvista
• 

Aika valmistautua:

4 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Perustila, pieni koko

Merkintä

Vaivaamisen aikana hän auttoi sekoitinta vaivaamaan taikinan paremmin lusikalla. Piparkakkimieheni oli epätasainen, kuoppainen ja repaleinen, en ole varma mitä tarvitaan, minulla ei ole tarpeeksi kokemusta ymmärtääksesi mitä tämä testi tarvitsee.
Laitoin sen päämoodiin, leipä on pieni. On myös epäilyksiä siitä, onko tämä välttämätöntä, eikä jonkinlaisen järjestelmän herättämiseksi)).

Tämä ei ole täysin uusi resepti, on aihe, jossa ensimmäinen viesti on resepti, joka toimi prototyypinä tälle, mutta kaikki on millilitroina ja lasit. Käännin grammoiksi ja julkaisin sivun 3 (tässä). Pidän todella paljon reseptistä ja haluan muiden yrittävän valmistaa sen, ehkä jollakin on ideoita siitä, kuinka parantaa tulosta, joka tulee minulle eri tavalla eri tavalla.

Samanlaisia ​​reseptejä

Vehnä-tattarileipä täysjyväjauhoilla (Alexandra)

Vehnä-tattarileipä hapanmaidolla (V-tina)

Vehnä-tattari yksinkertainen leipä (stalex99)

Sitä kutsutaan - mennään!

Valokuva studioon katsottavaksi

Sitä kutsutaan - mennään!

Valokuva studioon katsottavaksi

En voinut vastustaa ja juoksin veturin eteen

Kuva on yhtä paistettua
Otin kuvia myös koloboksista, mutta pelkään lähettää ne, naurat

Milloin leipoa omasi?

Kuva on yhtä paistettua
Otin kuvia myös koloboksista, mutta pelkään lähettää ne, naurat

Miksi nauraa, he itse olivat ja edelleen pilaavat ja epäilevät

Tässä tattarileipäni kokoelmalle, katso:

Kokojyväinen tattarileipä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14593.0

Vehnä-tattarileipä, unikonsiemeniä, pellavansiemeniä, saksanpähkinöitä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75284.0

Vehnä-ruis tattarileipä perunoilla 🔗

Täältä näet kullekin taikinan sakeuden, jauhojen ja nesteen määrän.

Minä paistan omani näistä päivistä, kun siellä on tuoreita tarvikkeita

Kauneus! Kiitos.
Kaiken kaikkiaan, kun leivot kahvoilla, se osoittautuu paljon kauniimmaksi, ja mielestäni se on maukkaampaa, koska itse ohjaat kaikkia prosesseja, melkein kuin ohjelmoitava leipäkone, mutta jälkimmäinen on huonompi joustavuudeltaan ja uunissa uuni on parempi kuin pieni kannellinen laatikko

Olet oikeassa!

Taikina on vapaa lento, mutta hallitsen sitä vain ja autan taikinaa ja paistamista

X / uunissa on kova ohjelma tilojen ja ajan suhteen riippumatta siitä, pitäisikö testi sitä vai ei.

No, tässä ovat kuvat
Tietenkin valokuva on paras kaikista. Kun avaat lieden kannen, sydämesi putoaa kantapääsi kolhiintumalla.Kaikki, jotka paistavat vain gluteenittomia leipiä hyvällä nousulla, voivat kokea tällaisen kauhun. Tässä on eri asia - kakku makaa pohjassa ja teeskentelee, ettei sillä ole mitään tekemistä ruoan kanssa.
Kuten aina - herkullinen, mutta en ole varma, että tein kaiken oikein

No, tässä ovat kuvat
Tietenkin valokuva on paras kaikista.Kun avaat uunin kannen, sydämesi kolhii kantapääsi, minkä voi kokea kuka tahansa, joka leipoo vain gluteenitonta leipää hyvällä nousulla. Tässä on eri asia - kakku makaa pohjassa ja teeskentelee, ettei sillä ole mitään tekemistä ruoan kanssa.
Kuten aina - herkullinen, mutta en ole varma, että tein kaiken oikein

Huumorilla olet kunnossa

Ja leipä ei näyttänyt tuottavan mitään

Ja leipä ei näyttänyt tuottavan mitään

Kiitos tuesta, kiitos hänen luultavasti yritin kovasti menettää kasvoni mudassa

Mutta silti näyttää siltä, ​​että jos se tehdään oikein, hän voi nousta korkeammalle. Sitten se ei ole niin kostea, sakeus paranee. Kuinka nostaa sitä hieman enemmän, en tiedä

Leipä osoittautui matalaksi, koska taikinaa (massaa) oli pieni määrä, joten se laskeutui yhteen kulmaan ja levisi sitten kauhan pohjalle, leipä osoittautui matalaksi

Ja pulla näyttää hyvältä!

Ja pulla näyttää hyvältä!

Sain hetket niin, että näytin pullaa, ja niin oli vain yksi

Menen nukkumaan, puoli yksi on jo yöllä, ja huomenna ... eli tänään minun on vielä mentävä töihin

Hyvä alku on tehty - valmistelemme reseptiä edelleen!

Toivon sinulle menestystä !

Kiitos Tatiana! Mutta ei ole mitään tapaa työskennellä, ei ole liikettä

Yritä katsoa leipiäni, ainesosia, taikinaa - se on liike. Kyllä, ja tällä reseptillä on paljon töitä, hyvä alku

Tärkeintä on, että katto ei ole pudonnut, leipä on tasainen ja murusia kunnollinen! Pystyimme löytämään jauho- / nestetasapainon, nyt tiedät mihin keskittyä

Se on vain, että leipä osoittautui liian pieneksi x / liesi

Yritin leipoa leipää tämän reseptin mukaan eilen ...
Tämä oli ensimmäinen kerta, kun jouduin lisäämään vettä taikinaan (taikinaa ei oikeastaan ​​ollut, palat repivät jauhoissa)
Ja ensimmäinen epäonnistunut leipä, kun istuin uunissa, nousi hyvin, vaikka vedin katon
kun se jäähtyi ja aloin leikata, tajusin, että minun on heitettävä se pois, sisällä oli "kumipuuroa"
Luulin yön makaavan ja kuivuvan, kosteus menisi hieman pois, mutta ei, aamiaiseksi sama kumipohja

niin sanotulla "aloitteella"
vaikka yritin leipoa tattarijauhoja, en muista kenen reseptiä (ehkä järjestelmänvalvojaa), muistan vain hunajan läsnäolon siellä ... ja periaatteessa se oli menestys
Ilmeisesti en ole vielä kasvanut sellaisiin korkeuksiin (tattarijauhojen suuren määrän suhteen)
Mutta muuten, en aio pysähtyä myöskään, uskalla puomi

Yritin leipoa leipää tämän reseptin mukaan eilen ...

Mielestäni sinun ei olisi pitänyt lisätä vettä. Tämän osoittaa saadun leivän katto.
Leipä ei ole kovin yksinkertainen, mutta jauhojen erilaisen imukyvyn vuoksi tarvitaan kuitenkin erilaisia ​​määriä vettä, kuten minkä tahansa leivän yhteydessä. On erittäin vaikeaa nähdä piparkakkutaho sellaisenaan tämän leivän kanssa, mutta jos näet sen, leipä muuttuu.
Yleensä täällä on jo vaihdettava hapantaikaan, hiiva ei enää vedä leipää.