Perunaleipä

Perunaleipä

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Vehnäjuustokakku 100%	200 eKr
Vehnäjauho	440 eaa
Perunat (keitetyt, soseutetut)	250 g
Suola	13 g
Maito	100 g
Voi	20 g

Keittomenetelmä

• Vaivaa taikina ilmoitetuista ainesosista.
• Laita lämpöä nostamista varten.
• Muotoile leipä prosessin lopussa
• Paista 10 minuuttia T = 240 * C höyryllä,
• ja 20-25 minuuttia T = 220 * C: ssa
• Jäähdytä ritilällä.
• 

Natulya, leikkaus on vaikea nähdä, mutta näyttää siltä kuin ciabatta? Mitä mieltä sinä olet?

näyttää ciabattalta

Irlantilainen, ei ole niin paljon suuria reikiä verrattuna ciabattaan.
Muru, tämä leipä on kaunis.

Niille, jotka eivät ole vielä päättäneet kasvattaa hapatetta, annan reseptistä hiivan version:
* Vehnäjauhot (korkealaatuiset) - 540 g.
* Perunat (keitetyt, raastetut) - 250 g.
* Puristettu hiiva - 16,5 g.
* Vesi - 100 g.
* Suola - 13 g.
* Maito - 100 g.
* Voita - 20 g.

Muru, tämä leipä on kaunis.

ja kumpi maistaa - kuten kumimainen (rakastan tätä makua) vai pieni?

vai pieni?

Ir, se ei ole mureneva tai kumimainen. En edes löydä sopivaa termiä.))) No, kokeile paistamista ja sitten kuvaat meille, miten sitä voidaan kutsua)))

Ir, se ei ole mureneva tai kumimainen. En edes löydä sopivaa termiä.))) No, kokeile paistamista ja sitten kuvaat meille, miten sitä voidaan kutsua)))

hyvin! tällä hetkellä minulla on rukiin hapankaalia. En halua vehnää. Rakastan vain hapankaalia, mutta hiivaleivoksia

Ja olen vehnähapan leivonnassa suoraan MRU: sta ...... Miksi en paistanut sitä .... Niin herkullista. ei edes odottanut.)))

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisääTäällä on paljon reseptejäsi, kun sinulla on vain aikaa leipoa. Otin sen kirjanmerkkeihin, pidin reseptistä, sinun täytyy syödä vanhat perunat, ne ovat vain soseutettuja ja hyviä. Ja minä todella rakastan sellaisia ​​sieraimen leipiä. Kyllä, kiitos käännöksestä hiivaan, vaikka en tehnyt happea

Niille, jotka eivät ole vielä päättäneet kasvattaa hapatetta, annan reseptistä hiivan version:
* Vehnäjauhot (korkealaatuiset) - 540 g.
* Perunat (keitetyt, raastetut) - 250 g.
* Puristettu hiiva - 16,5 g.
* Vesi - 100 g.
* Suola - 13 g.
* Maito - 100 g.
* Voita - 20 g.

Vai niin!!! Kiitos paljon !!!
mutta kuoloin koko matkan enkä tiedä miten päästä pois tilanteesta ilman hapatinta!
nyt yritän

[belockka]

Kyllä, kiitos käännöksestä hiivaan, vaikka en tehnyt happea

belockka, mutta ei lainkaan ... Mutta kehotan teitä kasvattamaan hapatuksen kaikesta henkisestä voimastani))))) Tämä on jotain ... ihme! Mielihyvääni juurikkaasta, edes epiteettiä ei ole vielä keksitty, kuinka paljon nDraviTsTSa hän on minulle)))

[Svetlana]

Vai niin!!! Kiitos paljon !!!

Onnea kaikille, jotka pitivät tätä laskentaa hyödyllisenä.
Svetlana, ja halu hankkia hapatetta ei ole vielä ilmestynyt? Energialla, joka on täällä foorumilla, ja inspiraatiosta, jolla hapan taikinan asiantuntijat kertoivat tästä upeasta tuotteesta - en itse voinut vastustaa. Kasvoin ja pidän "auttajaani" suurella kiitollisuudella niille, jotka jakavat antelias kokemuksensa ja kaiken viisauden työskennellä hapan kanssa täällä.

[Svetlana]

Onnea kaikille, jotka pitivät tätä laskutoimintaa hyödyllisenä.
Svetlana, ja halu hankkia hapatetta ei ole vielä ilmestynyt? Energialla, joka on täällä foorumilla, ja inspiraatiosta, jolla hapan taikinan asiantuntijat kertoivat tästä upeasta tuotteesta - en itse voinut vastustaa. Kasvoin ja pidän "auttajaani" suurella kiitollisuudella niille, jotka jakavat runsaasti kokemuksensa ja kaiken viisauden työskennellä hapan kanssa täällä.

En ole vieläkään uskaltanut tehdä hapankaalia ... ei ole leipäkoneita ... joten kokeile sähköuunissa tai sarjakuvassa ...

En uskaltanut vielä käynnistää happea ... ei ole leipäkonetta

Hiutani on asunut jo toisen vuoden, ja HP ​​on ilmestynyt vasta äskettäin.
Sourdough CP: tä ei tarvita. Hän ei välitä missä leipä tarjoillaan. Olipa kyseessä hidas liesi, uuni, venäläinen uuni tai paistinpannu.
Hemmottele itseäsi, hemmottele itseäsi - tee itsestäsi aloittelija. Ei tule valitettavasti varmasti. Vaikka polku korkealaatuiseen, kauniiseen, maukkaaseen leivään on piikikäs. Mutta se on sen arvoista.

Olen 100% kanssasi samaa mieltä ... opiskelen ja voit linkittää mistä aloittaa ...

mutta voit linkittää mistä aloittaa ...

Pidän tästä foorumista
"Ikuinen" hapate

Tässä on useita kysymyksiä aiheesta
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=172.0

Kiitos! Menen lukemaan

Menen lukemaan

Älä eksy. Katso alkuasi teetä.