"Loma" suklaakakkukakku - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

"Loma" suklaakermakakku

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Sokerikakku: muna	4 asiaa
sokeria	1. s
jauhot	1. s
tärkkelys	1-2 h l
Voi kerma: öljy	200 g
keltuainen	2 kpl
maito	60 ml
sokeria	65 g
kakut kyllästyssiirappi: maito	100 ml
sokeria	30 g
Suklaa ganage:
katkera suklaa (voi olla valkoinen)	160 g
kerma 10-15%	160 ml
keltuainen	1 kpl
voita	15 g

Keksi:Vatkaa keltuainen ja valkoinen erikseen sokerilla. Liitä sitten varovasti. Sekoita jauhot tärkkelyksen kanssa ja siivilöi muniksi. Sekoita kaikki lastalla. Kuumenna uuni 180 g: ksi, kaada taikina halkaisijaltaan 23 cm: n muottiin ja paista 15-20 minuuttia. Jäähdytä keksi ja leikkaa 3 osaan.
Kerma:laita maito sokerilla tuleen ja kiehauta. Poista lämmöltä. Vatkaa keltuaiset ja lisää niihin siirappia kaatamalla ohuena virtana. Sekoita ja aseta vesihauteeseen sekoittaen jatkuvasti, kunnes se on sakeutunut. Sinun pitäisi saada murea. Poista lämmöltä ja sekoita, kunnes se on jäähtynyt. Vatkaa voita, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu, ja vatkaa kaikki vähitellen lisäämällä kashitsua.
Siirappi: laita maito sokerilla tuleen ja kuumenna, kunnes sokeri liukenee. Viilentyä.
Suklaa ganage:anna kerma kiehua. Riko suklaa paloiksi ja lisää kuumaan kermaan. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut. Lisää sitten 1 keltuainen ja 15 grammaa pehmennettyä voita. Sekoita kaikki uudelleen. Aseta kylmälle.
Kokoonpano:Liota ensimmäinen kakku siirapilla ja rasvaa 1/2 osalla voita. Laita toinen, myös liota ja aseta suklaa. Peitä kolmas kakku, liota ja aseta jäljelle jäänyt kerma. (Kehotan sinua ottamaan enemmän kuin yhden annoksen kermaa, mutta jopa 1,5 tai 2. Sitten kakku on mehukkaampi.) No, voit varastaa haluamallasi tavalla. Minulla on värillistä sokeria, sprinklettejä ja vohveliperhosia.