Munakoiso kaviaari

Munakoiso kaviaari

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Munakoiso	1 kg
Sipuli	1 kg
Porkkana	1 kg
Paprika (bulgaria)	1 kg
Tomaatit	1 kg
Kasviöljy
Katkera paprika	2 kpl
Valkosipuli	5 hammasta
Tomaattisose
Suola, sokeri

Keittomenetelmä

• Leikkaa munakoisot kuutioiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi. Munakoisot vievät paljon öljyä, joten lisää pannulle öljyä, jotta se ei pysy kuivana. Sitten samalla tavalla paista porkkanat, sipulit, paprika ja karvas ja lisää siihen hienonnettua valkosipulia. Laitamme kaiken kattilaan, kun se on valmis. Ohitamme kaiken tämän lihamyllyn läpi. Seuraavaksi paista kuutioidut tomaatit. Tomaattien tulisi antaa paljon mehua, lisätä tomaattipasta sinne ja liuottaa se. Kun tämä "taikajuomaa" kiehuu, lisää suolaa ja sokeria maun mukaan !!!!!!!! Muista, että valmis ruokalaji voidaan syödä vain kylmänä. Maun on muututtava suhteellisen kuumana .... Siksi makeuta ja suolaa kaviaaria maun mukaan. Suolan ja sokerin tasapaino on saavutettava, kuten makeassa ketsupissa. Älä pelkää sokeria ... (Lisään noin 5-7 rkl ruokalusikallista .. kaikki riippuu tomaateista)
• Seuraavaksi selaa tätä seosta lihamyllyn läpi ja sekoita kaikki, mikä osoittautuu. Laita sitten tuleen ja kiehumisen jälkeen hauduta noin 30 minuuttia.
• Jäähdytä jääkaapissa. Kaviaari on herkullista vain kylmänä !!!!!! Jopa huoneen lämpötila pilaa sen ...
• Tavoitteena on kaviaarin sakeus, kuten kuvassa

Merkintä

Jokainen kiinnostunut voi kokeilla sitä. Vasta eilen he tekivät ...

Samanlaisia ​​reseptejä

Munakoisokaviaari (herkullisin) (mca)

Overseas munakoiso kaviaaria. (Anael)

Munakoisokaviaaria, pinjansiemeniä ja rusinoita (Fraser)

Jokainen kiinnostunut voi kokeilla sitä.

Yritetään, aivan PM: ssä!

Teemme jotain sellaista itse. Vahvistan, että se on erityisen maukasta - virta jääkaapista!

Muuten. Lääketieteellinen tosiasia. Suurin osa ihmisen kielen makuhermoista toimii optimaalisesti 26 celsiusasteessa.

Ja tässä ajattelin, koska tämä resepti voidaan sovittaa sarjakuvaan, kuten kesäkurpitsa kaviaari.

Annan kokeilla vain moskovalaisia ​​...
On erittäin vaikeaa valmistaa sitä reseptin mukaan yrittämättä ja tuntematta makua ...
Ja maku saavutetaan suolan ja sokerin tasapainolla ..... Suola sanon heti, sen pitäisi olla vähemmän kuin sokeri ... Ja ei yrttejä !!!!! Ei tilliä ja persiljaa, basilikaa, korianteria, selleriä jne ... ... EI !!!! Kaikki sitten "viemäriin".

Täydellisesti rullattu pankkeihin "tulevaa käyttöä varten"
Levitä kuuma kaviaari steriileihin purkkeihin, sitten steriloi kaikki yhdessä ja kannen alla. Kun se jäähtyy autotallissa, kellarissa, käytävällä, jääkaapissa, parvekkeella ...
Ja etikkaa ei tarvitse lisätä !!!!!!

Jos joku teki, kirjoita muistiin ...

[Herkullisin munakoisokaviaari]

Herkullisin munakoisokaviaari
Haluan huomata, että tätä keksintöä ei keksin minä. Näin isoäitini Luganskista kokkasivat. Muinaisina aikoina, kun oli Neuvostoliitto, vietin joka kesä Luganskissa, joten vakoilin reseptiä
On hyödytöntä etsiä reseptiä Googlesta tai Yandexistä. Et löydä sieltä mitään järkevää. Oikea resepti on esitetty tässä. Reseptissäni kerron sinulle yksityiskohtaisesti ja osoitan selkeästi, kuinka keittää maailman herkullisin munakoisokaviaari. Kuvaan reseptin esimerkillä 1 kg. jokaisesta ainesosasta, todellisuudessa tänään kypsennän kaviaaria ottamalla 3 kg. jokainen vihannestyyppi. Kaviaarin keittäminen vie vähintään 6 tuntia aikaa, ja uloskäynnillä se osoittautuu vähäiseksi, ja se syödään hyvin nopeasti.Siksi ei ole mitään järkeä keittää yhdellä kertaa, koska kaviaarin keittäminen 5 kg: sta vihanneksia vie yhtä aikaa kuin 15 kg: n kypsennys. vihannekset. Tärkeää: kaviaari voidaan "sulkea" talveksi. Kaikki on tavallista - kuuma pakkaus steriilissä purkissa.
Joten aloitetaan!

Kaviaarin valmistamiseksi sinulla on oltava (esimerkiksi 1 kg):

1. Munakoiso - 1 kg.
2. Paprika - 1 kg.
3. Sipuli - 1 kg.
4. Porkkanat - 1 kg.
5. Tomaatit - 1 kg.
6. Valkosipuli -1 pää
7. Katkera pippuri - 1 iso pippuri
8. Suola
9. Sokeri
10. Kasviöljy - 0,5 litraa
11. 5-8 tuntia vapaa-aikaa

TÄRKEÄÄ: Vihannesten määrää voidaan lisätä suhteessa. Jotta kaviaarilla olisi voimakkaampi väri, suosittelen ostamaan punaisia ​​paprikoita. Vihreästä pippurista kaviaari voi osoittautua ennennäkemättömäksi (noin, kuten Shrekin ruoka). Kaviaaria tulisi tarjoilla vain kylmä... Kuumapippurin määrää voidaan lisätä tai vähentää mieltymystesi perusteella. Se vie paljon öljyä, joten älä epäröi lisätä sitä pannulle, varsinkin kun porkkanoita paistetaan.



Pesemme ja puhdistamme vihanneksia



Leikkaamme munakoisot haluamallasi tavalla. Teen sen näin:



Kaada öljyä paistinpannuun ja lämmitä se. Kypsennän kaviaaria nopeudella 7, niitä on liedellä 9



Laita munakoisopalat pannuun



Paista kunnes pehmeä ja kullanruskea, kuten kuvassa



Suolaa ja laita erityisesti valmistettuun astiaan



Kun munakoisot ovat paistettuja, leikkaa makeat ja karvas paprikat




Paista melkein miedoksi



Levitämme sen astiaan, jossa on jo munakoisoja



Kun paprikat ovat paistettuja, raasta porkkanat



Laita porkkanat paistinpannuun, lisää öljyä



Paista kunnes kullanruskea, kuten kuvassa, ja lisää astiaan munakoisoa ja pippuria



Pilko sipuli ja valkosipuli



Laitamme sen pannulle



Ja paista kullanruskeaksi ja siirrä valmiisiin vihanneksiin



Leikkaamme tomaatteja



Laitamme ne paistinpannuun



Peitä kansi, vähennä "tulta" ja anna sen hautua hieman


Lisää tomaatit lopuille vihanneksille



Anna vihannesten jäähtyä ja vie ne lihamyllyn läpi




Kaikki massa, jonka saimme lihamyllyssä jauhamisen jälkeen, sekoitetaan hyvin ja laitetaan liesi. Laitoin mukavuutta 6

Anna sen kiehua ja aloita sokerin ja suolan lisääminen. Tässä vaiheessa on tärkeää ymmärtää, mihin nämä ainesosat ovat tarkoitettu.
Sokerin avulla tuotteen hapan maku poistetaan ja suolaa lisätään makuun. Kaviaarilla, jonka maistat kuumana kattilassa olevalla kattilassa, ja kaviaarilla, jonka syöt kylmänä jääkaapista, on erilainen maku. Tämä on koko ruoanlaiton monimutkaisuus ja tärkein salaisuus. Jos lisäät suolaa ja sokeria väärin, voit pilata kaviaarin kokonaan. Oikean suolan ja sokerin tasapainon löytämiseksi suosittelen ensin suolaa kaviaari maun mukaan ja lisäämään sitten sokeria ja yrittämään jatkuvasti "happoa". Älä pelkää sokeria. Lisään jopa 4 rkl / 5 kg. vihannekset. Yleensä joskus tapahtuu, että sokeria ei tarvita, mutta silloin onnistut ostamaan makeat porkkanat ja makeat tomaatit.



Hauduta kaviaaria noin 30-40 minuuttia, kunnes kasviseos muuttuu pehmeäksi ja sileäksi. On tärkeää saavuttaa kasviseoksen sakeus kuvan osoittamalla tavalla. Jos kaviaari on nestemäistä, haudutusaikaa on lisättävä ylimääräisen nesteen haihduttamiseksi. Tärkeää: Ennen kuin poistat kaviaarin liedeltä, yritä maistaa uudelleen, todennäköisesti sinun on lisättävä suolaa tai sokeria itse.



Steriloimme purkit ja laitamme kaviaarin niihin kuumana (kuuma pakkaus).



Laitamme jäljelle jääneet lautaselle ja lähetämme sen jääkaappiin



Anna kaviaarin seistä jääkaapissa vähintään yhden yön ja vasta sitten voit alkaa nauttia namiasta. Kaviaaria tulisi käyttää VAIN kylmänä jääkaapista. Kaviaaria säilytetään purkissa kellarissa tai jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Kypsennän kaviaaria melkein samalla tavalla, ainoa ero on, että leikkaan vihannekset pienemmiksi ja en kierrä niitä lihamyllyn läpi, pidän kaviaarista paloina. Lisäksi paistan kaiken isossa 12 litran kattilassa.Ennen paistamista annoin viipaloidut munakoisot seistä tunnin ajan kevyesti suolaten, ne antavat katkeruutta, puristetaan sitten ja laitetaan kattilaan paistamiseen. Ennen kuin kaadat kaviaarin purkkiin, kaada lusikka päälle - kaksi kiehuvaa kasviöljyä. Halusin lähettää kesällä foorumille reseptin kaviaarin valmistamiseksi, mutta en koskaan saanut valmis ...
Hanki +1 koulutusmestarikurssille.

[munakoiso paistettua]

Kiitos! Teen saman lautasellesi ja sitä kutsutaan "munakoiso paistettua"Kuinka voin lähettää kuvia. Se tehdään paljon nopeammin kuin kaviaari, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi!

[munakoiso paistettua]

Kiitos! Teen saman lautasellesi ja sitä kutsutaan "munakoiso paistettua"Kuinka voin lähettää kuvia. Se tehdään paljon nopeammin kuin kaviaari, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi!

Munakoiso kaviaari

munakoiso - 1 kg,
paprika - 100 g
sipulit - 100 g,
tomaatit - 100 g,
korianteria, persiljaa tai basilikaa,
valkosipuli - 4 neilikkaa,
kasviöljy - ~ 60 ml,
sokeri - maun mukaan
suola,
pippuri

Pese munakoisot, leikkaa pituussuunnassa 2 osaan,
laita leivinpaperille ja rasvaa viipaleet kasviöljyllä.
Paista uunissa, joka on esilämmitetty 230-250 ° C: seen, ~ 25 minuuttia.
Jäähdytä paistetut munakoisot hieman ja kuori ne pois.
Pilko munakoiso massa veitsellä. Kuori ja pilko sipuli.
Pese pippuri, poista siemenkotelo ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Poista tomaattien kuori ja raasta tai jauhaa sekoittimessa.
Kuumenna kasviöljy paksuseinäisessä astiassa.
Laita sipuli öljyyn ja paista ~ 2 minuuttia.
Lisää pippuria ja paista, sekoittaen toisinaan, ~ 5-7 minuuttia.
Lisää tomaattimassa sipuliin ja paprikoihin, sekoita ja keitä matalalla lämmöllä,
sekoittaen toisinaan, noin 5 minuuttia.
Lisää munakoiso massa, sekoita ja hauduta, sekoittaen ajoittain ~ 7-8 minuuttia.
Kuori valkosipuli ja kulje valkosipulipuristimen läpi.
Pese vihreät, kuivaa ja pilko hienoksi.
Lisää munakoisoihin valkosipulia, yrttejä, suolaa, vähän sokeria, pippuria.
Sekoita kaikki ja hauduta ~ 5-7 minuuttia.

Sote

munakoiso iso -1
keskipitkät porkkanat -2-3
sipuli - 4-5
iso punainen paprika -1-2
tomaatti erittäin suuri - 1
valkosipuli - 5 neilikkaa
lavrushka
suola
jauhettu pippuri
kuuma pippuri
tilli
oliiviöljy 100-120g

Hän kuori vihannekset. Leikattu paprika, munakoiso, tomaatti.
Porkkana renkaat. Haluan leikata sipulia paistetussa väliaineessa. Pilko valkosipuli ja tilli tavalliseen tapaan.
Laitoin porkkanan kattilan pohjaan, jossa oli paksu kaksoispohja, sipuli, paprika sipulilla, sitten munakoiso-kuutiot.
Virstanpylväitä varten - tomaatti, valkosipuli, tilli, lavrushka, vasarapäät, kuuma punainen, suola.
Kaadoin kaiken oliiviöljyllä. Keitin kannen ollessa kiinni, kunnes porkkanat ovat melkein valmiita.
Voin syödä tämän ruokalajin kahdesti päivässä. Ja myös huomenna.
🔗

🔗

Ensimmäistä kertaa tein kaviaaria munakoisosta. Reseptisi mukaan. Maku on erinomainen.

Ensimmäistä kertaa tein kaviaaria munakoisosta. Reseptisi mukaan. Maku on erinomainen.

Olen iloinen, että pidit kaviaarireseptistäni. Terveydeksesi!

Munakoiso -3 iso
porkkanat - 3-4
punainen paprika - 2 isoa
sipuli - 5 sipulia
nuori kesäkurpitsa - 1 keskikokoinen
valkosipuli - 4-5 isoa neilikkaa
tomaatit - 4 isoa (sokeri)
persilja - nippu
maustepippuri jauhettua pippuria
kuuma pippuri - 1
suola
rast. öljy - 300g
sokeri-2-3 tl
lavrushka-1

Kuori kaikki vihannekset, pilko karkeasti, paista kattilassa rastilla. öljyä pieninä annoksina.
Taita kaikki m / w, sekoita, lisää tomaatteja, käynnistä ohjelma. "sammuttaa" tunnin ajan. Avataan 4-5 kertaa sekoittaen ja vapauttamaan ylimääräinen höyry.
Aseta vihannekset kuumina steriileihin purkkeihin.
🔗

Viileä kaviaari, elokuu! Ainoastaan ​​tähän määrään mukana olevia vihanneksia otan munakoisoa 3 kilogrammaa. Lisään myös omenoita tai kvitteniä - 300 grammaa.

Milloin mikä on kuinka paljon. Munakoisomme ovat erittäin kalliita.
🔗

Kesäkurpitsa kaviaari, aivan kuten kaupassa, vain maukkaampaa

jo kuoritun ruoan paino.
1,5 kg kesäkurpitsaa
500 grammaa porkkanaa
250 grammaa sipulia
100 grammaa tomaattipastaa
lauttakettu, paprika, suola.
Kasviöljy
Lisätty sitruunahappoa ja kuumaa pippuria.
Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat, ei kuori kesäkurpitsaa ja siemeniä, leikkaa vain varsi ja takapuoli. Bleknder pilkoi kesäkurpitsaa. Suurella lämmöllä suuressa määrässä öljyä pehmeäksi, paista sipulit pehmeiksi, lisää sitten porkkanat ja paista kunnes ne ovat pehmeitä, sitten kesäkurpitsa, lisää tarvittaessa öljyä, saatetaan kuplaksi, vähennetään lämpöä minimiin ja peitetään kannella. Vasen hauduttaa. Tunnin kuluttua hän lisäsi tomaattipastaa, laakerinlehteä, maustepippuria. Anna kiehua vielä tunnin ajan. Mausta suolalla haudutuksen lopussa. Sammuta lämpö ja muuta homogeeniseksi massaksi sauvasekoittimella. Se maistuu paremmin jäähdytettynä.
Ensimmäiset vaiheet sipulien ja porkkanoiden kanssa suoritettiin kattilassa, sitten ylikuormitettu m / v,

🔗

Ensimmäistä kertaa tein kaviaaria munakoisosta. Reseptisi mukaan. Maku on erinomainen.

Kaksi tölkkiä avattiin. Myös kolmas heitti. avasi hapan hajuiltaan, mutta koira söi mielihyvin. Mutta haluan kokeilla sitä myös talvella. Mitä tehdä muille? Ehkä kaikki sama etikka?

Tölkkini ovat jääkaapissa.

Mitä tehdä muille? Ehkä kaikki sama etikka?

Aion avata sen, lisätä etikkaa, sulattaa ja steriloida. Steriloin aina munakoiso ja squash-kaviaaria huolimatta siitä, että minua ei ole pakattu kuumaksi, joten tölkit eivät koskaan räjähdä. Pidän kaikki asunnon suojelut.