Liha marinadissa, kuivattu sähkökuivaimessa

[Tanyusha]

Tanyusha, valmistaudu terveyteen, ruoki väestösi Kuivausrumpu on jännittävä harrastus

Se on varma, sain sen 2 päivää sitten, ja haluan jo kokeilla niin paljon, etenkin kuivattuja hedelmiä, ja nyt keitän vaahtokarkkia Victoriasta, ja siellä, kun marjat kypsyvät, kokeilen reseptejä, tärkeimmät reseptit ovat erinomaisia ​​ja kaikki on kuvattu täydellisesti ...



Tässä on lihani, suolasin sen suolakurkkuseoksella

Tanya, kaunis pala lihaa! Miltä se maistuu?

[Järjestelmänvalvoja]

:JärjestelmänvalvojaSe maistuu aivan kuin oikea balyk, teen sen myös soijakastikkeessa, pidän siitä enemmän suolatussa seoksessa ja perheeni syö kaiken mielihyvin. Kiitos resepteistä

ja kuivemmalla säällä voit tehdä tällaista lihaa? aviomies näki nyt päättyvän: valmistaudu!

ja kuivemmalla säällä voit tehdä tällaista lihaa? aviomies näki nyt päättyvän: valmistaudu!

Mitä tarkoitat "kuivemmalla", tai mitä? Aloita tekeminen ja sitten itse päättää, missä tilassa kuivata liha

Järjestelmänvalvoja, todennäköisesti kuiva tuuli on jonkinlainen yksikkö)))
Julia, ota riski, liha on erittäin maukasta

Järjestelmänvalvoja, todennäköisesti kuiva tuuli on jonkinlainen yksikkö)))

Joo, sain sen - lukemisen jälkeen

Voit valmistaa ruokaa myös kuivassa paikassa, liha on herkullista!

KYLLÄ Kyllä, Sukhovey puhui yksiköstä)) liha on suolakurkkua, mutta pelkään kuivata sen. Entä jos rasva alkaa tippua ja sulkee kuivausrumpuni?

Ja laita pergamentti alemmalle lavalle heikosti, jotta se ei tippu? Eh, aviomies haluaa lihaa huonosti, muuten hän olisi tehnyt sen itse

Kyllä, ostimme äskettäin kuivausrummun, kun olen tottunut siihen. Kuivatin lihan eilen. Yritin kanaa, se osoittautui erittäin maukkaaksi.

Ilo kuulla, että pidin siitä
Miksi pelätä häntä, katsomme reseptejämme ja teemme sen - kaikki on yksinkertaista, leikkaamme sen, laitamme sen kuormalavoille ja kuivataan, kuivataan ...

Muuten, samalla periaatteella, kuivatin hytin nestemäisessä savussa ja suolavedessä. Herkku on yksinkertaisesti kuvaamaton

Keitin siipikarjan rintoja Isidrissä tänään. Pidin siitä todella paljon. Balykin maku! Makkaraa ei tarvita (vaikka emme osta sitä).
Rinnat olivat jäätyneitä, kotitekoisia, nuorista kukkoista. Kaksi päivää sitten marinoin ne, minulla ei ollut soijakastiketta, enkä pidä siitä. Käytin ruusunmarjaetikkaa + nestemäistä savua, suneli-humalaa, basilikaa, pippuria, sinapinsiemeniä ja paahdettua korianteria, hienonnettuna kahvimyllylle. Paistettu korianteri on niin ainutlaatuinen aromi, aivan super!
Maistamisen aikana aviomiehenäni Moskovassa ja siellä lapsina. Mutta en epäile, että kaikki pitävät siitä. Maukas, epätavallinen, ei hankala.

[Marika]

Marika, terveydeksesi! Mielenkiintoinen versio marinadista, sinun on yritettävä kokata

🔗] [URL =
Tässä on minun balchik!

Kiitos, Tanechka valokuvistasi ja viesteistäsi. He eivät voi jättää ihmistä välinpitämättömäksi! Seuraava annos on kalkkunanrinta, joka on valmistettu testattavaksi tänään. Ja erittäin onnistunut!

Oooooooo! Ja istun täällä ilman aamiaista ja katson hiljaa katsellen
Hyvä suorituskyky, odotamme jatkamista

Jatkuu.
Valmisteli nykivän kalkkunanrinnan, jalat ja naudanlihan. Rinta kuivattiin ensin suurina paloina, ja se oli jaettava prosessin aikana. Jalat poistivat luut, mutta eivät poistaneet ihoa. Minun piti puhdistaa se, se ei antanut lihan kuivua, koska sen alla oli kerros rasvaa eikä pieni. Vasikanlihaa ei ollut, vain naudanliha, ennen marinointia tein siitä kyljyksiä. Liha on mehukas eikä kovaa.
Oli vieraita, tarkista se super - super. He kieltäytyivät Liettuasta tuodusta espanjalaisesta kinkusta.




Kalkkunanrinta.


Naudanliha.

[Marina]

Marina, se osoittautui hienoksi! Vieraat ajavat kuivausrumpuilla ostamaan

Tanya, vieraani eivät osta kuivausrumpua, he kuuluvat luokkaan "haluaisin mieluummin istua television edessä". ::

Ja täydennän lihan marinointia ja kuivaamista. Marinoitu toinen kalkkunanrinta. Kalkkuna oli kotitekoinen, liha oli 3,5 kg. Laitoin 3,5 rkl suolaa, ilman yläosaa, se osoittautui oikein. Aion suolata sen tuolla tavalla, muuten olen aina huolissani siitä, onko suolattu tarpeeksi. Eilen se otettiin pois kuivausrummusta ja testattiin. Lapset maistivat, ostetun herkkun maun pilalla, mutta kotitekoisia ilman kilpailua. Saavuttamattomalla korkeudella! Huomenna laitan vasikanlihan kuivumaan.

Kiitos Tatyana marinadi-reseptistä, olen ottanut sen kirjanmerkkeihin, kuivausrumpua ei ole vielä, mutta resepti on kätevä :-) :-) :-) ja valokuvalle ei ole lainkaan sanoja !!!

Ollakseni rehellinen, pidän lihan "kuivan kuivaamisen" periaatteesta vaihtoehtona "toistaiseksi", jotta voin syödä tuoretta ja lämmintä

Jos siipikarjanliha on suolattu ja kuivattu, mieluummin keitän lihaa tämän reseptin mukaan

Miksi suosin tätä suolaus- ja kuivausmenetelmää, löytyy aiheesta Lihan suolaus ja kuivaus. Mitä uskoa ja mitä pelätä! https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=399022.0 Tämän periaatteen mukaisesti suolasin erilaisia ​​lihoja, myös naudanlihaa

Kiitos Tatyana marinadi-reseptistä, olen ottanut sen kirjanmerkkeihin, kuivausrumpua ei ole vielä, mutta resepti on kätevä :-) :-) :-) ja valokuvalle ei ole lainkaan sanoja !!!

Terveydeksesi!
Sitten kuivumme ilman kuivausrumpua - suolataan ja kuivataan yllä olevassa linkissä kuvatulla tavalla, tulos miellyttää

Tanya, olen kiitollinen koko perheeltämme lihan kovettamisen reseptistä. Viime kerralla jouluna suolasin 9 kg rintoja ja reisiä kukkaroita ja kalkkunoita. Ooooh, mahdotonta lopettaa, kuinka herkullista! Kiitos paljon!
En valmistanut marinadin viimeistä annosta, vain mausteita ja suolaa, ja sitten ripustin sen kuivausrumpuun ja laitoin kattilan alle, meillä on Vailant, hänellä on pumppu kuin pölynimuri, ilmanvaihto on erinomaista ja liha kuivuu 4 päivässä. Voit laittaa sen akkuun, se myös kuivuu normaalisti.

[Marina]

Marina, Olen täysin järkyttynyt siitä, mitä näin. Millainen työ ja kuinka paljon lihaa oli käsiteltävä

Ei, en voi tehdä sitä, en hallita sitä enkä syö niin paljon

Tanya, tämä on tarkoitettu kolmelle perheelle, ja me myös hoidamme heitä. Kukaan ei keitä tätä, kaikki ovat iloisia tällaisesta namiasta! Ja pienet lapset syövät tätä lihaa makeisten sijaan (ja karkit ovat myrkkyä meidän aikanamme, emme osta). Muuten, keitin heille myös suosikkiherkun reseptisi mukaan - nämä ovat kuivattua kesäkurpitsaa.
Tällaista määrää ei tietenkään voida syödä nopeasti, mutta se ei heikkene, sitä ei ole kuivattu, mutta kuiva, mutta ei kova, toivon, että se tulisi varastoida ongelmitta.
Täällä on 9 kg lihaa. Kasvatamme siipikarjaa itse, ruokimme vain viljaa, emme käytä rehuseoksia kasvuhormonien kanssa. Ostamme viljaa köyhiltä viljelijöiltä, ​​joilla ei ole rahaa lannoitteisiin korkean sadon saamiseksi. Joten orgaaninen, kotitekoinen liha, ja jopa tässä versiossa, hyvin, erittäin supermaukasta!

[marika33]

marika33Marina kiusasi hyvin ...

[marika33]

marika33Marina kiusasi hyvin ...

Irisha, laita kuva lihan kuivumisesta kuivausrumpuun, enemmän niille, joilla ei ole erityistä sähköpostia. kuivausrummut. Voit suolata lihan turvallisesti ja kuivata sen. Olisi jotain kuivattavaa ...

Urrra !!! Sain sen myös !!! Aaaaaaaaa !!!
Taaan, sariiii! Vasemmalla on kana, oikealla on kalkkuna:


No ... meillä on kaikki, kuten aina ...
Timon ei tietenkään rajoittunut yhteen tai kahteen ... kolmeen ... viiteen chrudiin. Ostin Kolme kiloa kerralla! Puolet on kananrintoja ja toinen puoli kalkkunaa.
Yhden päivän ajan ne peitattiin marinadissasi, ja tänään ne kuivuivat 5 tuntia 42 minuuttia. En voinut vastustaa ja sain sen 18 minuuttia aikaisemmin!
No, tämä on tietysti herkku! Kaikki oli valmistettu niin kuin sen pitäisi! Voidaan nähdä, että liha ei vuota missään, mutta samalla se osoittautui erittäin mehukkaaksi!
Täällä voit selvästi nähdä, kuinka mehukas ja maukas kaikki on:


Lyhyesti sanottuna, Timon, syönyt tämän namian, nousee pöydältä ja sanoo: "No, mitä, aion ajaa huomenna tuoretta naudanlihaa varten?"
Minä -

Tis, kaikki tämä, Tan, ei ole koskaan kevytmielistä!


Kiitos paljon! Resepti on yksinkertaisesti upea!

Minulla ei ole sanoja tai kommentteja ... Khanin tunteet
Ja yleisesti ottaen kaikki on hyvin kaunista ja ruokahalua.Ja miten sinä ja Timon kommentoitte tätä

Lenk, hyvin tehty! No ja intohimoisesti hallitset kuivausrummun

[Elena Tim]

Elena Tim,
Leenaaaa ... kuinka herkullista ja kaunista ... ja kuinka monta ... ..., hyvin tehty ...

khan-tunteet

Sisään otin oikean sanan! Voitteko kuvitella missä tilassa olen? Jos en olisi syönyt liikaa kuin hölmö muistojuhlissa, laukaisin silti!
Mutta rehellisesti sanottuna epäilin viimeiseen asti, että saisin tällaista lihaa. Siksi en edes varoittanut, että tekisin ruokaa. Kyllä, ja kuivausrumpuihin oli jotenkin aina ollut viileä asenne ... Mutta ostin sen puhtaasti karjan tunteesta - kaikilla on se, ja minä olen kuin rulla! Mutta nyt tiedän varmasti, että tarvitsen sitä! Kyllä, jo tänään hän teki rahansa! Pelkään edes kuvitella, kuinka paljon viiden litran kattila balykistä voi maksaa kaupassa! Ja kaikki lihani maksoivat minulle tuhat! Joten edut ovat selvät. Ja Travolka osoittautui niin fiksuksi tytöksi. Mutta se ostettiin harjoittelujaksona ennen Sedonaa! Ja nyt katson häntä ja ajattelen, että jos tämä pieni tyttö selviytyi kolmesta kilosta lihaa 6 tunnissa, mitä helvettiä tarvitsen!
Tan, ja unohdan kysyä, kuinka voin nyt pitää kaiken tämän balykin pilven? Voimmeko jäätyä puolet? Tiedätkö kuinka tällainen liha sietää jäätymistä?

Leenaaaa ... kuinka herkullista ja kaunista ... ja kuinka monta ... ..., hyvin tehty ...

Kiitos, Galyun! Oletko jo tehnyt sellaista lihaa? Jos ei, niin olet menettänyt paljon!

[viiden litran pannu!]

Pelkään edes kuvitella, kuinka paljon se voi maksaa kaupassa ... viiden litran pannu!

Tanya, mutta unohdan kysyä, kuinka voin nyt pitää kaiken tämän balykin pilven? Voimmeko jäätyä puolet? Tiedätkö kuinka tällainen liha sietää jäätymistä?

viiden litran ...

En keitä lihaa sellaisina määrinä
Pellava, laita liian paljon pakastimeen - et voi mennä pieleen. Sitten lopetat syömisen ja annat sen mennä jonnekin, kuten pizza, muhennos, munakas ja niin edelleen - liha ei kadota.
Joten sitä säilytetään huonosti jääkaapissa, sinun ja Timonin täytyy syödä sitä kiihtyneellä vauhdilla, ja syöt lihaa sydämellisesti!

pizza, muhennos, munakokkelia jne. - liha ei kadota.

Joo, olen jo ajatellut antaa heidät salaatteihin. Sen pitäisi olla maukasta. Selvä, jäädytän puolet ja suutun loput. Ainoa sääli on, että se on erittäin tyydyttävä, et voi syödä paljon! Abydna, kuolaaminen!

Ainoa sääli on, että se on erittäin tyydyttävä, et voi syödä paljon! Abydna, kuolaaminen!

No, silti, hermoston jatkuvat häiriöt
Mutta sitten kuinka paljon herkullista ruokaa voit valmistaa ottamalla lihan pakastimesta

Mutta kuinka paljon herkullista ruokaa voit valmistaa

Ei tarvitse sanoa ...

ripustanut sen kuivausrumpuun ja laittanut sen kattilan alle

Kuivausrumpu - ymmärrä, mutta millainen kattila? Ja mikä on kuivurin ympärillä oleva näyttö tai kupoli? Vai onko se erillinen kodinhoitohuone kuivattamiseen?

Jos siipikarjanliha on suolattu ja kuivattu, mieluummin kypsennän lihaa tämän reseptin mukaan https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94031.0
Siellä liha suolataan tyylikkäästi, vain kohtuullisesti, ja liha pidetään viileänä, kuivattu

Kiitos linkeistä ja vinkeistä.

Mitä sanoin siellä? ...

Selvä, jäädytän puolet

No, se tulee mieleen! Jumalan kautta, kuin lapsi!
Kyllä, ei ole jo mitään jäädyttämistä! Tänään he kohtelivat sukulaisia, joten kaikki makasivat siellä! Ensinnäkin he eivät epäile, että on olemassa sellaisia ​​"avaruusaluksia" kuin kuivausrumpu, ja toiseksi, että tällainen herkku voidaan valmistaa kotona sormen lyömättä!
Ja mitä muuta halusin sanoa, tulin tänne tuon vuoksi, mutta minua sietää taas ...
Lyhyesti sanottuna, heti kuivausrummun jälkeen liha oli erittäin maukasta, mutta mitä siitä tuli muutaman tunnin jääkaapissa - et voi kertoa! Se oli ilmeisesti vielä kypsymässä siellä. Ja seuraavana päivänä siitä tuli yksinkertaisesti vertaansa vailla, rehellisesti! Ei ole turhaa, että he puhuvat lihan "kypsymisestä" - se on totta!
Huomenna Timon menee seuraavien kolmen kilon kuokiin!

Huomenna Timon menee seuraavien kolmen kilon kuokiin!

No, kotona liha- ja makkaratehdas työskentelee ruoanlaiton ja syömisen parissa!

Aivan oikein, kinkun pitäisi kypsyä!

[Elena Tim]

Kuivausrumpu - ymmärrä, mutta millainen kattila? Ja mikä on kuivurin ympärillä oleva näyttö tai kupoli? Vai onko se erillinen kodinhoitohuone kuivattamiseen?

Lämmityskattila, kaasu, ripustettu, saksalainen talon lämmitykseen. Hänen pumpunsa imee talosta ilmaa, joten sen alla on lisääntynyt ilmanvaihto.

Elena Tim, Lena, kaunis liha ja tiedän kuinka maukas se on, onnittelut!
Meillä on jo kauan sitten loppunut niin suuri määrä rintoja. Naudanliha viivästyi, mutta se osoittautuu ankaraksi. Menee salaatteihin, munakkaisiin, herkullisiin. Kolmen kuukauden varastoinnin jälkeen se alkoi homehtua, joten se lähetettiin pakastimeen. Sulatuksen jälkeen lihan maku ei muuttunut.

Mutta kolmen kuukauden varastoinnin jälkeen se alkoi kasvaa homeisena,

Aivan kuin jamon. Se puhdistetaan säännöllisesti oliiviöljyllä (aivan kuten raaka savustettu makkara), hierotaan merisuolalla, ja erityisen epäilyttävät paikat katkaistaan.
Mutta tämän hälinän sijasta jäätyisin myös.

Ei, tätä lihaa ei voida verrata makuun jamoniin, jamon ei ole ollenkaan maukasta.
Mutta voit kokeilla hieroa öljyllä, kiitos kärjestä.

Lena, kaunis liha ja tiedän kuinka maukas se on, onnittelut!

Kiitos, Marish!
Toinen erä on melkein valmis! Sukulaiset ja heidän naapurinsa auttoivat ja ylistivät minua luonnollisesti. Tilasin vielä 3 kiloa rintoja, huomenna ne tuovat - heti suolakurkkua. Emme vieläkään voi syödä tarpeeksi.

jamon ei ole ollenkaan maukasta.

Se oli väärin hunajajamon. Ja väärät tekivät sen mehiläisiäEspanjalaiset.

En väitä, kokeilin erilaisia ​​jamonityyppejä enkä löytänyt siitä mitään maukasta.
Ja vieraamme eivät edes syöneet jamonia, ja liha jätti reseptistä suurimmat kiitokset.
Huomaan, että vieraat tietävät paljon ulkomaisista herkuista, mutta he arvostavat enemmän luonnollisia ja maukkaita.

Lena myasko otpad, kauniimpi :-) :-) :-) En edes epäile, että se on herkullista !!! Pellava ja missä lämpötilassa se toimi? Ja kuinka paljon aikaa kuivui ??? :: a-suudelma: e:

Toinen erä on melkein valmis! Sukulaiset ja heidän naapurinsa auttoivat ja ylistivät minua luonnollisesti. Tilasin vielä 3 kiloa rintoja, huomenna ne tuovat - heti suolakurkkua. Emme vieläkään voi syödä tarpeeksi.

Eeeeeeeeeeee .... hidasta plizzzz-tiedostoa Tällä hetkellä tiedostot nousevat vielä korkeammalle ... vastauksena joidenkin ihmisten suuriin tukkutarpeisiin
Ruohot ovat kalliimpia, aivan silmiemme edessä ... kun ihmiset juoksivat sinne

Lena myasko otpad, kauniimpi :-) :-) :-) En edes epäile, että se on herkullista !!! Pellava ja missä lämpötilassa se toimi? Ja kuinka paljon aikaa kuivui ??? :: a-suudelma: e:

Kiitos, Natus!
Joten tein kaiken kuten Tanyan ja se on kirjoitettu. Ainoa ero, että se peitattiin päiväksi. Ja keitin kaiken reseptin mukaan - 60C - 6 tuntia. Tällä kertaa se osoittautui jotenkin erityisen maukkaaksi. Se peitattiin kovemmin (laitoin vähän suolaa viime kerralla, mutta tällä kertaa se osoittautui täsmälleen) ja kovettui. Lyhyesti sanottuna, jumalien ruoka, muuten et sano. Tänään Manka söi sen ja ylisti sitä paljon. Yksi rinta on jäljellä!

Eeeeeeeeeeeeee .... hidasta plizzzz

Lan, suostuteltu, teen sen vielä kerran ja pidän tauon. Kolme päivää. Ei, no, ei ole mahdollista päästä eroon tästä namiasta.
Ja mitä pidän eniten sanottuna kananrinnoista, on se, että rinta itsessään ei ole sama paksuus koko kappaleessa - se on jossain paksumpi, mutta jossain paksumpi. Joten, ohuemmat paikat kuihtuvat vahvemmiksi ja muuttuvat sellaisiksi ... joten ... en tiedä miten kuvata sitä ... hieman kumimainen ja leikattu suoraan sauvilla - on niin mukavaa vain "pureskella" ilman mitään, kuten äitini sanoi ... Mutta pulleat rintapisteet osoittautuvat mehukkaiksi, kevyemmiksi ja jopa erilaisiksi - niitä voidaan yleensä syödä mihin tahansa.Siten yhdessä levyssä osoittautuu ikään kuin kahden tyyppiseksi täysin erilaiseksi leikkaukseksi, ikään kuin ne olisivat kaksi erilaista ruokaa. Ihme on lyhyempi, ei liha!
Ja rakeinen sinappi marinadissa on vihdoin SCREAM !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenk ja kaikki kuivausrummut, mutta kirjoita marinadin resepti grammoina (hyvin, tai lusikoina tai jotain) esimerkiksi 1 tynnyin rintoihin (niille, jotka ovat erityisen lahjakkaita kuten minä), muuten myös kuivatin eilen, se osoittautui herkulliseksi, mutta marinadin kanssa tein vähän - osoittautui makeaksi


Muuten, "pedoni" kuivasi kaiken 4 tunnissa

Kerro minulle, tuleeko tämä liha pehmeäksi, pureskeleeko se hyvin? Muuten emme ole kovin hampaita