Valkosipuli ja savustettu liha

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: Tšekki

Ainekset
Naudanliha	300-400 g
Savustettu pekoni	150 g
Valkosipuli	2 päätä
Perunat	4-5 kpl.
Sipuli	1 KPL.
Porkkana	1 KPL.
Kananmuna	2 kpl
ruisleipä	250-300 gr.
Suola	maku
laakerinlehti	valinnainen

Keittomenetelmä

Keitä naudanlihaa. Kun se on puoliksi valmis, lisää porkkanat, sipulit, laakerinlehdet ja suola.
Tämä keitto keitetään kiehumatta. Hän kirjaimellisesti tuskin hengittää, sulaa, kuten isoäitini sanoi.
Heti kun liha on kypsennetty, poista kaikki ainekset liemestä.
Kuivaa krutonit uunissa. Ei öljyä.
Leikkain osan krutonkeista kuutioiksi ja käärin ne pekonilla. Tämä on minun lisäykseni. Tämä ei ollut alkuperäisessä reseptissä. Joten sinun ei tarvitse.
Otamme keskipitkää valkosipulia. Siivoamme.
Leikkaa kolmasosa valkosipulista viipaleiksi, leikkaa kaksi kolmasosaa hienoksi.
Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Heitämme sen liemeen. Ja myös 1/3 hienonnettua valkosipulia.
Paista 5 minuutin kuluttua hienonnettu savustettu liha, älä kuivaa. Lisää lopussa pekoniin valkosipuliviipaleita. Hänen pitäisi kirjaimellisesti tarttua, mutta ei punoittaa. Lisää paisti keittoon.
Jonkin ajan kuluttua laita liha, leikkaa pieniksi paloiksi ja loput valkosipulista keittoon. Tuomme keiton valmiuteen.
Ravista munat ja kaada ohut virta keittoon. Sekoita jatkuvasti.
Täällä meillä on sellainen blooper!
Kaada lautasiin, lisää krutonkeja, nauti!
Hyvää ruokahalua!

Merkintä

Kun ystäväni meni Tšekin tasavaltaan, hän rakastui kirjaimellisesti tähän keittoon. Hän sanoi tilaavansa sen kaikkialle. Ja jos maku oli uusi, hän kysyi reseptiä. Onneksi menin käymään entisen luokkatoverin luona, joka osaa kieltä.
Ystävän aviomies alkoi mureilla kuinka paljon valkosipulia voit syödä. Mutta hänen kärsimyksensä eivät päättyneet siihen.
Ystävä tuli kotiin ja alkoi keittää näitä keittoja kotona. Luultavasti kuukauden ajan keitimme ja maistimme hänen kanssaan erilaisia valkosipulia. Tämän seurauksena kukin tottui omaan suosikkivaihtoehtoonsa.

Mieheni tykkää keitosta yllä olevan reseptin mukaan. Herkullinen, runsas savustetun lihan takia, jopa julma jossakin.

Rakastan toista valkosipulia: liemi keitetään vihanneksissa. Laitoin porkkanat, selleri, joukko sidottuja vihreitä, perunoita, hienonnettua valkosipulia. Heti kun liemi on kypsennetty, otan pois kaikki vihannekset paitsi valkosipulin. Laitoin ne sivuun. Kaadan osan liemestä. Lopussa panin munat. Lähetän perunat ja liemen munilla tehosekoittimeen. Sitten lämmitän kaiken, kaadan jäljellä olevan liemen ja kerman. Tuon asteet 60-70: een. Kaadan sen levyihin. Lisään kirjaimellisesti tipan hyvin hienoksi jauhettua mustapippuria ja keksejä. Nauttia !!! Keitto maistuu yllättävän silkkiseltä, hieman pikanttiselta.
Ja muuten, suosikkini versio valkosipulista on kaunein.

Myös tässä on muunnelma herkullista valkosipulia: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176957.0