Argentiinalaiset evästeet Alfajores argentinos - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Argentiinalaiset keksit Alfajores argentinos

Kategoria: Makeiset

Keittiö: argentiinalainen

Ainekset
12 kpl. halkaisija 6 cm.
taikina:
öljy sl. huonelämpötila	100 g
sokeria	3/4 kuppi
muna	1
keltuainen	1
maissitärkkelys tai erittäin hieno maissijauho	1 lasi
jauhot	1 lasi
leivinjauhe	1 tl
vaniljasokeri	2 tl
konjakki tai konjakki	1 rkl. l.
sitruunan kuori	1 tl
Dulce de leche kerma tai keitetty tiivistetty maito	200 gr.
sirotteluun - kookoshiutaleet. hienonnetut mantelit.
lasite:
suklaa + voi / 2 evästeelle 20 suklaata + 10 gr. öljyt /
1 lasi = 200 ml.

taikina:
seuloa jauhot yhteen. tärkkelys ja leivinjauhe.
Voita voita sokerilla kermaiseksi. jatkaaksesi hakkaamista, esitä munat. vanilja ja konjakki.
lisää kuori. jauhoseos ja vaivaa pehmeä taikina, joka ei tartu käsiisi. tarvittaessa voit lisätä 1-2 rkl. l. jauhot. Rullaa 2 palloa ja aseta taikina jääkaappiin 30 minuutiksi.
jaa jokainen taikinan osa 12 osaan ja rullaa pallot jääkaappiin.
vähitellen taikina. rullaa se hieman suuremman halkaisijan kanssa. kuin lasi puristaaksesi ympyrät heille ja laita ne heti leivinpaperilla peitetylle leivinpaperille. / Voit rullata koko taikinan. mutta se sulaa nopeasti. tarttuu ja menettää muodon.
paista 180 ° C: ssa^noinC lämmitetyssä uunissa 8-10 minuuttia. älä kuivaa, muuten evästeet ovat kovia.
poista valmiit evästeet välittömästi paperista. koska se voi tarttua siihen ja jäähtyä ritilällä.
kokoonpano:
aseta evästeen keskelle 1 tl. kerma ja peittää muut. Paina kevyesti alas keskelle. niin, että kerma tulee sivuilta ja ripottele sivut ympyrään, ripottele ne pähkinöillä tai lastuilla. voidaan päällystää suklaajäätelöllä. mutta tämä ei ole enää klassikko!