Darnitsky-leipä kefiirihapolla leipäkoneessa

Darnitsky-leipä kefiirihapolla leipäkoneessa

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Lämmintä vettä	150 ml.
ruisjauho	260 g
Vehnäjauho	300 gr. + kolobokiin
Kefir-juuret	900 ml.
Hiiva (rauhoittamiseksi)	1 tl
Sokeri	1 rkl. l.
Suola	1 tl
Oliiviöljy (minulla on voita)	50 gr.

Keittomenetelmä

• Päästäni lensi, että oli kaadettava oliiviöljyä, ja kun sulasin öljyn, oli jo liian myöhäistä toistaa
• tässä on minun aloittajani:
• mutta niin komea pulla juoksi ympäri ämpäriini
• 
• pitkän tuskan jälkeen jätetty pääohjelmaan, koko 1kg (vaikka se osoittautui 1kg280gr), tumma kuori
• tässä hän on, komea maku
• 

Samanlaisia ​​reseptejä

Vehnä-ruis darnytsky-leipä hunajalla (leipäkone) (Lillian)

Darnitskin klassinen leipä (leipäkone) (djania)

Darnytsia-leipä aviomiehelle (leipäkone) (Gasha)

Lyapota !!!! Ja kuten yksinkertainen resepti, ei minulle vaikea aloittelija. Kuinka hapan kypsyy, maistan!

Kiitoksena reseptistä mukautin sitä pitkään makuuni, mutta nyt tämä on yksi suosikkiresepteistämme. Hyvä HP: ssä ja uunissa

Jos mahdollista, vaihtoehtoni:

Ruisjauho - 230,0
Vehnäjauhot - 270,0
Hapan taikina - 150,0
Oliiviöljy - 20,0
Seerumi - 300 ml.
Suola - 1,5 tl.
Ruskea sokeri - 1 rkl l. (tai kulta)
Kvasvirre - 20,0
Hiiva 4.0
Ja mielialani mukaan laitoin erilaisia ​​hiutaleita, leseitä tai kuituja.

Muutama kuva:

Olen pahoillani, ymmärsinkö oikein, että sinun on otettava yksi 900 ml: n aloitusviljelmä?
Aion vain kasvattaa kefiirin aloittajaa juuri sinun reseptisi,
joten olla valmis etukäteen kysyn.
kiitos, yana

tässä nimenomaisessa tapauksessa otin tarkalleen 900 ml aloitusviljelmää. tosiasia on, että kasvoin sitä melko kauan, paistin sitä säännöllisesti, mutta juuri tämän leivän päällä päätin pitää tauon hapan juuren kasvattamisesta ja keitin kaiken, mitä oli, jälkeäkään! periaatteessa tämä määrä hapantaikaa on liikaa, mutta älä heitä tuotetta pois ... joten kasvata kefiiriguuria ja käytä sitä terveydelle! kokeile ensin hapantaikaa 200 ml: lle ja kokeile sitten onnistunutta leipää! ja älä unohda kehua

tässä nimenomaisessa tapauksessa otin tarkalleen 900 ml aloitusviljelmää. tosiasia on, että kasvoin sitä melko kauan, paistin sitä säännöllisesti, mutta juuri tämän leivän päällä päätin pitää tauon hapan juuren kasvattamisesta ja keitin kaiken, mitä oli, jälkeäkään! periaatteessa tämä määrä hapantaikaa on liikaa, mutta älä heitä tuotetta pois ... joten kasvata kefiiriguuria ja käytä sitä terveydelle! kokeile ensin hapantaikaa 200 ml: lle ja kokeile sitten onnistunutta leipää! ja älä unohda kehua

Anteeksi, minulla on jälleen kysymys. Joten kerro nyt koko resepti, jos otan 200 hapankaalia, kuinka paljon jauhoja se on
ja vettä?
yana

jauhot ja vesi - sama kuin reseptissä. säädä taikinan tiheys vehnäjauhoilla. valmiin leivän paino on yksinkertaisesti kevyempi.

Anteeksi, voitko kysyä, mikä minussa on vikana? Tein leipää Binaton 2169. Löysin suosituksen foorumilta - vaivain taikinan 1,5 tuntia ja heti leivontaan - 1 tunti 180 astetta, ohjelma on seuraava. Leipä näyttää olevan paistettu kuorella, joka ei ole paksu, mutta sisällä on hieman kostea ja hapan, ei maukasta. ”Yksi häiriö.

[fugaska]

fugaska,
Kiitos reseptistä!
Ensimmäistä kertaa, kun havaittiin kaikki ilmoitetut mittasuhteet, se osoittautui paljon. Niin paljon, että taikinan nostamisen aikana menin "pankkien" ulkopuolelle ..., minun piti valita.
Mutta loppujen lopuksi leipä osoittautui erittäin maukkaaksi, ja sen seurauksena se syötiin nopeasti.
Nyt päätin säätää leipäkoneeni (PHILIPS) ainesosien kokoa
Joten reseptini on:

Ainekset:
- kefirhappo (nestemäinen),
kuoritulla ruisjauholla - 500 ml
- Lämmin vesi - 120 ml
- Ruisjauho, kuorittu - 200 gr
- Nestemäinen hunaja - 1 rkl.
- merisuola, hieno - 1 tl.
- Voi, sulatettu - 30 gr
- Kvassitiiviste - 1 rkl. l.

Laitoin tämän kaiken ämpäriin leipäkoneen ja laitoin taikinan vaivaamista varten ohjelmaan.

Vaivaamisen edetessä aloin lisätä vähitellen seulottuja vehnäjauhoja pullan muodostamiseksi.
Seurauksena oli 300 g vehnäjauhoja.

Kun koko massa vaivattiin tavalliseksi pullaksi, jätin sen ämpäriin, täällä leipäkoneessa, käynnistämättä mitään ohjelmaa.
Noin tunnin kuluttua pulla kasvoi ja alkoi näyttää tältä:



Sitten kytkin leipäkoneen päälle "Vain paista" -ohjelmaan 60 minuutiksi ja tuloksena sain sellaisen erinomaisen maun sisältävän leivän:







Ja huomaa, ilman yhtä grammaa kuivahiivaa !!!
Herkullinen!