Pannukakku omenalla ja hapankaalia

Pannukakku omenalla ja hapankaalia

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
kananmuna	2 kpl
Kurkkua suolakurkkua	3 rkl. l.
Kivennäisvesi kaasulla	100 ml
ensiluokkainen vehnäjauho	2 rkl. l.
suola	1/2 tl
jauhettua mustapippuria	1/8 tl
makeat ja hapan omenat	1 KPL.
pekoni	25 gr.
Raastettu juusto (parempi kova)	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Taikinan keittäminen:
  
• Voita hapanta 2 munalla, lisää 100 ml. hiilihapotettua kivennäisvettä, suolaa, pippuria ja jauhoja riittävän taikinan valmistamiseksi kuten pannukakkuja. Voita uudelleen hyvin ja jätä pöydälle 30 minuutiksi.
  
• 
  
• Kuori omena, poista ydin, leikkaa se kahtia ja leikkaa jokainen puolikas ohuiksi viipaleiksi. Paista puolet hienonnetuista omenoista kevyesti oliiviöljyssä, enintään 3 minuuttia, laita lautaselle ja ripottele päälle kanelia.
  
• 
  
• 
  
• Kaada sitten taikina paistinpannulle, joka on esilämmitetty hyvin ja voideltu oliiviöljyllä, laita sitten hienoksi pekoni ja toinen osa hienonnettuja omenoita. Paista pannukakku keskilämmöllä ja käännä se sitten ympäri - omenat ja pekoni ovat alapuolella. Kaada raastettu juusto päälle, paista keskilämmöllä, kunnes juusto sulaa. Laita sitten pannukakku juustolla alas lautaselle, jossa on jo paistettuja omenoita.
  
• Kirjoita pitkään; syö hyvin nopeasti! Myös valmistautuu!