Kurpitsa-pannukakut nestemäisellä hiivalla

[Preenzyme]

Kurpitsa-pannukakut nestemäisellä hiivalla

Kategoria: Hapatettu leipä

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
Jauhot	500 g
Maito	1,4 litraa
Kananmuna	2 kpl
Kurpitsa	400 g
Kasviöljy	4 rkl. l.
Sokeri	4 rkl. l.
Suola	0,5 tl
Preenzyme
Jauhot	50 g
Nestemäinen hiiva	50 g
Sokeri	0,5 tl

Keittomenetelmä

• Preenzyme
• Sekoita 50 g nestemäistä hiivaa 50 g: n kanssa jauhoja ja 0,5 tl. Sahara. Anna vaikuttaa 10-12 tuntia. Jopa 2-3 kertaa enemmän.
• Opara
• Keitä kurpitsa millä tahansa sopivalla tavalla ja pilko se.
• Lisää kurpitsasose 1,4 litraan maitoa, 2 rkl. l. sokeria, 2 munaa, 100 g preenzymeä. Sekoita kaikki. Peitä ja jätä 10 tunniksi.
• Taikina
• Siivilöi taikinaan 500 g jauhoja, lisää 0,5 tl. suolaa, 2 rkl. l. sokeri, 4 rkl. l. kasviöljy. Anna vaikuttaa 20 minuuttia.
• Paista pannukakut tavalliseen tapaan. Taikina on erittäin vilkas. Se jatkaa käymistä ja vaahtoa koko kypsennysprosessin ajan.
• Hyvää ruokahalua!

[kuznez84]

kuznez84, Natalya, maistuuko kurpitsa kuin pannukakkuilla?

[Kirks]

Kirks, Natalia, hieman tuntui, mutta ei selvästi.

[kuznez84]

kuznez84, kiitos, yritän ehdottomasti.

Mielenkiintoista
Rautateillä se näyttää hyvältä ja siitä tulee erittäin maukasta leipää

[katko]

katko, Katerinakokeile, ne ovat todella maukkaita

[Natalia]

Nataliakyllä, olen vain varma siitä
Minulla on vain pari purkkia rautatietä jääkaapissa hiljaa))