Minestrone

Minestrone

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
savustetut kalkkunan kylkiluut	2 nauhaa
keskipitkä sipuli	1 KPL.
valkosipuli	2-3 neilikkaa
kääpiö tai tavalliset porkkanat	10 (1-2kpl.)
kukkakaali	5 kaalipäätä
selleri	2-3 varret
vihreät pavut (parsa)	1/2 cup
parsakaali	1 KPL.
sienet	5 kpl.
perunat	1-2 kpl
pavut	1/3 kuppi
pasta	1/3 kuppi

Keittomenetelmä

• Erikseen keitin liemiä savustetuista kalkkunan kylkiluista ja papuista, jotka oli aiemmin kastettu yön yli.
• Yleensä kaikki sesongin vihannekset otetaan. Leikkaa kuutioiksi. Ensin paistetaan sipulia ja valkosipulia. Lisään kääpiöporkkanoita, paistin ja sitten myös paistettuja: kukkakaali, selleri, vihreät pavut, parsakaali, perunat, sienet.
• Yhdistä vihannekset liemen ja papujen kanssa, lisää mausteet ja keitä matalalla lämmöllä. Kun kaikki on valmis, lisää pasta tai riisi. Minestronen tulee olla paksu, paksumpi kuin borssi. Lisää vihreät loppuun.
• Voit tehdä pestoa ja laittaa sen minestroneen, mutta sain niin täydellisen maun, etten tehnyt sitä.

Aika valmistautua:

2-3 tuntia

Merkintä

On olemassa monia minestrone-reseptejä sekä borssireseptejä.

Aikaisemmin minestrone keitettiin 5-6 tuntia, se oli pyhä rituaali. Nyt se voidaan keittää 2-3 tunnissa. Voit valmistaa talvella tai kesällä, lihalla tai ilman, useilla lisäaineilla, yleensä makusi mukaan.

Jokainen kotiäiti tuo jotain erilaista ruoanlaittoon.

Samanlaisia ​​reseptejä

Valkoinen minestrone (Järjestelmänvalvoja)

Minestrone (mca)

Minestrone pasta kuivana, rusinoilla (Oursson MP4002 painekeitin) (Järjestelmänvalvoja)

Maailman herkullisin keitto (no, ehkä jopa suolaheinä samalla tasolla).
Valmistan melko usein, eri versioina. Se on vain, että en voi kerätä tällaista vihannesjoukkoa tuoreena pohjoisillamme kaikella toiveellani.

Kyllä, todella, yksi herkullisimmista keitoista. Viime kerralla otin hänelle sekä valkoisia että punaisia ​​papuja. Keitin ilman savustettua lihaa, kanaliemessä, mutta ilman lihaa. Se osoittautui myös herkulliseksi, vain "lensi pois".

Mitä luulet: ota riski ja heitä pakastettua parsakaalia, papuja ja selleriä? Vai menetetäänkö maku toivottomasti?

Tietysti! Minulla on puolet vihanneksistani tuoreita ja toinen puoli jäädytettyjä.

Hän asui ja työskenteli pari vuotta Italiassa, sielläkin he kokkaavat usein pakastetuista. suoria paketteja kutsutaan niin. minestrone 10 vihannesta tai on 14 vihannesta, mutta tietysti et voi verrata tuoreisiin
Ja siellä he tekevät usein ensin kaikki vihannekset, sitten jauhavat ne perunamuusiin ja tällöin he kypsentävät jo pieniä makkaroita, mutta pidän vaihtoehdosta, kun kaikki on kokonaisuutena. Kiitos, että muistutit minua niin maukkaasta herkusta