Iziuminkinin suosikki leipä

No, viimein - oi, pääsin tietokoneeseen, tässä se on leikkauksessa Näytän jo, kun he söivät

Zest Kiitos leivästä! Olen paistanut sen jo kahdesti! Se osoittautui kauniiksi ja maukkaaksi. Muru on huokoinen ja yhtä kumimainen kuin aito vehnä. vain valokuvaa ei voitu lisätä ilmoitettavaksi.
Mutta en selviytynyt täysin leivonnasta: sekaisin leivonta-aikaan, lämpötilan jakautumiseen ja kannen poistamiseen, ehkä joku kertoo sinulle, mistä lukea, muuten kaikki sekoittuu päähäni kerralla.

[Kuori]

Kuori, En voi lopettaa kiittämistä! Eilen paistin sen vanhan taikinan reseptisi mukaan, otin osan täysjyväjauhoista. Meillä oli aamiainen tänään! Erittäin maukas. Olen kehittänyt useita reseptejä, joten tämä on suosikkini! Kiitos

Svetlana Ko, Svetochka!
Kerro meille. Kuinka leivotit Izyumkin-leipää vanhalla taikinalla?
Minulla on myös itselleni "lemmikki" Vickin reseptin mukaan (vanha taikina), ja haluan kokeilla tätä leipää, enkä tiedä miten. Paistin leipää Vikan reseptin mukaan, herkullista.

[Trishka]

Trishka, Hyvää päivää! Leipoo täällä tämän reseptin mukaan, vain, että kyseisessä aiheessa ei ollut ketään, lähetin tänne

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9229.0 Linkkiä ei ole kopioitu. Tämä on hapatettu leipä uunissa. Kuori.
Otan jääkaapista kuinka paljon kypsää taikinaa on (karkea 50-70), se lämpenee noin tunnin ajan ja sitten reseptin mukaan.

Taikina:

Vesi-200ml.
Kypsä taikina (50-70g.) Vatkaa vaahdossa vedellä
Jauhot 1-2 laatua-100g.
Täysjyväjauho-100g.

Taikina kypsyy kaksinkertaiseksi.
Sitten otan varastoon 50–70 grammaa.

Taikina:
Kaikki taikina.
Vesi - 200 ml (viileä, ei lämmin).
Jauhot / s-450g.
Elävä hiiva -5g. (En laita sitä).
Suola-2h. l.
Kasviöljy - 1-2 rkl. l.

Vaivain taikinan H.P.:ssä (Kenwood) taikinaohjelmassa - 1 tunti 30 minuuttia.
Seuraan pullaa, en kaada kaikkia jauhoja. Joskus sinun on lisättävä vähän silmällä
Kun ohjelma on ohi, taikina nousee yleensä hyvin.
Edelleen muovaus, tasoitus, paistaminen!
Täällä jonnekin sellainen!

Kiitos ...! aion yrittää

Joten päätin tänään yrittää leipoa tulisijaleipää.
Tulisija leipoi ensimmäistä kertaa. Paistaminen leivinpaperilla.
Tässä reseptissä käytin 200x200x200 taikinamallia.
Käytin happea "ikuinen".
Taikina pidettiin jääkaapissa 7 tuntia.
On sääli, että löysin leikkaukset, kokemusta ei ole.
Taikina oli korkean pallon muotoinen, mutta kun keskileikkaus tehtiin, veitsi juuttui.
Yritin vapauttaa sen sahahammasliikkeillä, mutta vain pilasin kaiken - "pallo puhalsi pois".
Leivonnassa se ei saavuttanut aikaisempaa ulkonäköään.
On sääli, halusin tehdä sen täydellisesti, mutta se ei onnistunut.
Mutta kaikki on hyvin, leipä on herkullista!

Kerro minulle. En ole koskaan paistanut hapankaalia. Kuinka tehdä se? Kuvaile aloittelijoille ymmärrettävällä kielellä. Kiitos jo etukäteen!

Kerro minulle. En ole koskaan paistanut hapankaalia. Kuinka tehdä se? Kuvaile aloittelijoille ymmärrettävällä kielellä. Kiitos jo etukäteen!

Aloituskulttuurit - valitse mikä tahansa https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

[Tatyana]

Tatyana,
ja entä aiheen kirjoittaja, et tiedä?
Näytin, että hänellä oli monia hyviä reseptejä, halusin kiittää maanaista,
tutustua

[Lena]

Lena, Odessasta - tulee harvoin nyt

Kiitos hyvästä reseptistä! Oli joitain ei kovin onnistuneita juurikkaita. Jo epätoivoinen. Hiiva toimii hyvin. Kaikki kotona tykkäävät leivänne leipomisesta, tajusin sen hitaasti hapantaineella (puolivalmiilla ruisilla). Kokemus on voitto

Tässä on leipää

Hyvää päivää! Paljon kiitoksia reseptistä niin herkulliselle leivälle! Ja neuvoa varten!
Yritin leipoa hapankaalia, ennen sitä paistin vain hiivaleivän koneessa. Luettaessa reseptejä ja vinkkejä ajattelet kuinka vaikeaa kaikki on, että on epätodennäköistä, että jokin voi toimia lainkaan. Mutta tärkeintä on vain aloittaa, itse asiassa kaikki ei ole niin vaikeaa. Tässä ovat baarini.




Seurasin neuvojasi seurataksesi reseptit tarkalleen aluksi. Vain ei laittanut hiivaa, kirjoitit, voit tehdä ilman sitä. Leipä tuli pehmeää, pehmeää, rapeaa kuorta ja hieman hapan. Se kesti melkein saman ajan, se seisoi hieman kauemmin erän jälkeen.

Hei! Kiitos teeman omistajalle upeasta reseptistä. Eilen tulin Amerikasta, toin mukanani hapatteen, joka minulle esitetyn leipurin mukaan on lähes sata vuotta vanha. Päätin käyttää sitä heti. Löysi tämän reseptin ja paisti sen. Maku on hämmästyttävä. Päätin, että tästä lähtien hapantaikaleipä on olennaista talossani)) Ensimmäistä kertaa päätin olla vaivautumatta patonkeihin (pitkä lento, sopeutuminen ja kaikki muut) ja tein vain leivän.

Kiitos paljon reseptistä ja yksityiskohtaisesta kuvauksesta. Leivon hapan kanssa vain 3 kertaa. Tämä on ensimmäinen leipä, josta mieheni piti. Leivotaan 200 g: sta vehnähappoa täysjyväjauhojen ja ensimmäisen luokan jauhojen ilman hiivaa. Leipä on maukas ja aromaattinen.
Erityiset kiitokset kannellisen wokin käytöstä. Ainoastaan ​​kokemattomuudesta laitoin sen suoraan silikonimaton wokiin todistusta varten. Tuloksena on mielenkiintoinen kukan muoto. Kuinka saavuttaa tasainen muoto paistettaessa pyöreässä astiassa paperilla?