Leipä "Smile Goth" (aktiivihiilellä)

[Herkullinen leipä!]

Leipä "Smile Goth" (aktiivihiilellä)

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
aktiivinen vehnähappo 100% kosteutta	120 grammaa
vehnäjauho / laatu	400 grammaa
vettä	250 grammaa
maltodekstriini (sokeri, melassi, hunaja)	10 grammaa
suola	8,5 grammaa
aktiivihiili	5-6 grammaa

Keittomenetelmä

• Syötä hapanta 6-8 tuntia edellisenä päivänä.
• Murskaa laastissa oleva hiili pölyksi tai jauhaa se kahvimyllyssä. Jos jauhat jauhimessa, älä avaa sitä heti. Anna pölyn laskeutua.
• Sekoita aloitusviljelmä, vesi, jauhot. Peitä ja jätä 1 tunniksi.
• Lisää hiili, maltodekstriini (sokeri, melassi, hunaja) ja suola.
• Vaivaa taikinaa koukulla 8-10 minuuttia.

• Taikina on kostea, tahmea, silkkinen, mutta kääritty kokonaan koukun ympärille eikä tartu kulhoon.

• Anna vaikuttaa 180 minuuttia. Venytä taitosta 60 ja 120 minuutin kuluttua.

• Taikina käymisen alussa ja lopussa.

• Muodosta minkä tahansa muotoinen leipä.
• On erittäin hyvä ripotella se jauhoilla.
• Laita koriin, jossa on myös jauhotettu pellavapyyhe. Laita pussiin, solmi ja pidä kylmässä 12 tuntia.
• Poista jääkaapista.
• Jätä lämpimään paikkaan (25-27 astetta) 1,5 tunniksi.
• Käännä paperille, tee leikkauksia.
• Paista kivellä hupun alla 240–250 asteen lämpötilassa ensimmäiset 15 minuuttia.
• Poistetaan korkki, alennetaan lämpötila 180 asteeseen ja paistetaan, kunnes keitetään vielä 20 minuuttia.
• Otamme sen pois, annamme sen jäähtyä, leikkaamme sen, järkytämme rakkaitamme ja syömme sen.
• 
• 
• 
• 
• Herkullinen leipä!

Astia on suunniteltu

1 rulla

Aika valmistautua:

18-18,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

harvesteri, uuni, jääkaappi

Merkintä

Internetissä on monia reseptejä tällaiselle leivälle, etenkin ulkomailla. Päätin ottaa yksinkertaisimman, sovittamalla sen itselleni. Haluan kiinnittää huomionne heti, etten aio käydä keskustelua aktiivihiilen vaaroista tai eduista. Tiedän kaikki, kuinka haitallista tai hyödyllistä. Päätin juuri osoittaa, että leipä on paistettu maailmassa. Se on sinusta kiinni. Jokaisella on oikeus syödä lihaa tai ei, käyttää nitriittisuolaa tai ei, suolaa tai ei lainkaan, ottaa tiettyjä lääkkeitä tai ei, lämmittää hunajaa tai ei, juoda teetä sokerilla tai ei, laittaa leseitä tai ei, istua ruokavaliossa ja millaista vai ei. Siksi me ja ihmiset, ajattelevat olennot, päätämme itse.
Tässä leivässä hiiltä käytetään väriaineena. Voit leipoa leivän kokonaan tämän reseptin mukaan lisäämättä sitä. Saat erittäin maukasta, aromaattista hapanleipää. Kivihiilileipässä ei ole vieraita makuja tai hajuja, toisin kuin seepian musteella sävytetystä taikinasta.
Suosittelen ainakin kerran yllättämään kaikki kotona, mutta se on sinun tehtäväsi.

Vai niin! Mikä negretosik leipä! Ja kaikki rei'issä, myös mustina

Meillä oli mustalla pullaa sisältäviä voileipiä pikaruokapaikoissa (kuten McDonald's). Sitä kutsuttiin Minersky. Tytär kokeili sitä ja sanoi, että jos ei olisi mauttomia pullia tällaisessa ruokapaikassa, niin on täysin mahdollista syödä.

[Tatyana]

Tatyana, Irina, kiitos huomiosta reseptiin. Leipä tietysti kiehtoo minua.

että jos tällaisissa ruokapaikoissa ei ollut mauttomia pullia, on täysin mahdollista syödä.

Mutta tämä on itsessään herkullinen, yritämme kotona.

Mikä vitsi!
Nimi on hieno!
Tämä on todella resepti yleisön järkyttämiseen. Otin sen kirjanmerkkeihisi, kiitos ideasta!

näyttää kammottavalta.
Otin sen kirjanmerkkeihin, yllätän omat. kiitos ideasta

Voi, äidit !!! Viileä mutta pelottava
Angelaaaaaa .... juonittelu b ja järkyttävä! Bravo

[Angela]

Angela, Kiitos!

Punaisella kaviaarilla kuolleisuus näyttää - ainakaan älä ripusta seinää kehykseen !!! Sinun ei tarvitse edes leipoa - vieraat keskustelevat seinällä olevasta valokuvasta

Kiitos mielenkiintoisten reseptien löytämisestä ja tuomisesta.

[Anastasia]

Anastasia, Natalia, Tanyulya, SvetaKiitos tytöt pysähtymisestä. Olen samaa mieltä kaikkien kanssa: pelottava, kaunis, kiehtova. Onneksi arvostettu.

[Angela]

Tästä gootista, niin goottista, kaikki gootit ovat gootteja!
Ja millainen dyyyyrki !!!! * pyörtyminen))))))

Angela, olet vain leipä keiju, noita!

[Angela]

... pilkkoa, järkytä rakkaitasi ja ...

Mutta pidän tästä tuotteesta!

Tiedän, että edes haute-keittiössä ideat hiilen sävyyn eivät ole vieraita, muistan, että keskustelin täällä jonkun kanssa ajatuksesta käyttää seepia musteen sijasta leivonnassa ...
AngelaKiitos riskin ottamisesta ja menetelmän toimivuuden osoittamisesta! Käytän sitä toisinaan.

[Olya]

Tiedän, että edes haute-keittiössä ideat sävytettäväksi hiilellä eivät ole vieraita

Olya, sisään! Melko oikein! Angelaamme toivotettaisiin tervetulleeksi avosylin viileissä ravintoloissa. Ruokien omaperäisyys ja innovaatio säilyttäen pääainesosien maku ovat erittäin tervetulleita haute-keittiössä.

[Angela]

Angela, Minulla on myös resepti hiilileivälle. Mutta en ole vielä kokeillut uunia. Nyt aion ehdottomasti leipoa.

[Irina]

Irina, Olya, Ksenia, kiitos huomiosta ja arvioinnista. Olen iloinen siitä, ettet pelkää sellaista leipää. Ja kiitos tällaisista kiitoksista

ravintolat olisivat tervetulleita avosylin.

Svetaylistät minua liikaa. Menen jonkun kotiin hyvää palkkaa varten. Valmis liikkumaan

Nyt aion ehdottomasti leipoa.

Ksenia, yritä, jos haluat, siistiä.

[Angela]

Angelaja luin hymyn kissasta

Aivan, Cheshire-kissan hymy tai goottilainen

No, erittäin siistiä!

[ang-kay]

ang-kay, upea leipä! Otan sen, otan sen pilkkaamatta!

Lisätty sunnuntaina 27. maaliskuuta 2016 kello 19.07

Tiedän, että edes haute-keittiössä ideat sävyyn hiilellä eivät ole vieraita, muistan keskustelleeni ajatuksesta käyttää seepia musteen sijasta leivonnassa jonkun kanssa.

Ehkä kanssani paistin kaksi reseptiä musteella!

[Angela]

Ksenia, kokeile sitä, jos haluat, se on siistiä.

Angela, halu on vaunu, kaikelle ei ole tarpeeksi aikaa. Mutta yritän ehdottomasti.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, viileä leipä ja kuinka täynnä reikiä ...
Kiitos reseptin lähettämisestä. Lisää se kirjanmerkkeihin ja odota, että kypsyn niin järkyttävälle leivälle.

Angela, kuten aina, olet ainutlaatuinen.

Minulla oli halu kokeilla tätä leipää, mutta en koskaan uskaltanut (esteettisistä syistä) liian eksoottista. Verkossa on tällainen resepti, vaikka se on hiiva ja näyttää tältä;

[Maria]

Maria, Rada-dms, Sveta, SergeiKiitos huomiosi, kiitosta. Olen iloinen, etteivät he heittäneet tossuja.

ja luin hymyn kissasta

Mash, anna sen olla kissa.

Otan sen, otan sen pilkkaamatta!

Olenka, vedä, älä välitä!

halu on vaunu, kaikelle ei ole tarpeeksi aikaa

Ksenia, Ymmärrän, vauva on kaikki.

odottaa minun kypsymistä niin järkyttävälle leivälle.

Sveta, mutta se voidaan paistaa ilman hiiltä. Hiili ei vaikuta prosesseihin. Leipä itsessään on hyvä. Paista Halloweeniksi.

Verkossa on tällainen resepti, vaikka se on hiiva ja näyttää tältä;

Sergei, kyllä, on olemassa paljon reseptejä. Sekä hiiva että hapanta. Tämä on niin musta. Mielestäni ei ole pelottavaa seurata lyötyä polkua.

Tämä on niin musta. Mielestäni ei ole pelottavaa seurata lyötyä polkua.

Ei, en ehdottomasti lähesty tätä, suunnitelmat ovat täysin erilaiset, jos taas joku ei pääse eteenpäin, se tapahtui useammin kuin kerran, vain ajattele, ja sitten kerran ja ...

[ang-kay]

ang-kayVau mitä leipää! En ole vielä nähnyt tätä. Herkullinen???

En ole vielä nähnyt tätä. Herkullinen???

Mäyräkoira kaviaarilla lennossa.

[Angela]

Angela, erittäin söpö ja hymyilevä rei'itetty gootti näyttää vaikuttavalta

[Konstantin]

Konstantin, Galina, kiitos vierailustasi aiheesta. Olen tyytyväinen.

suunnitelmat ovat täysin erilaiset, jos taas joku ei pääse eteenpäin, se tapahtui useammin kuin kerran, vain ajattele, ja sitten kerran ja .... bummer.

Kyllä, älä napsauta tätä. Mutta reseptit voivat olla samanlaisia, mutta hieman erilaisia. Siksi sinun on näytettävä.

Herkullinen???

Konstantin, tavallinen makuinen leipä. Vain näkymä on epätavallinen.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, kuinka siistiä leipää! Varsinkin koko leipä näyttää niin mielenkiintoiselta! Olen aina iloinen leikkureistasi. Onko se yksi hapankaali, että se avautuu niin? En ole lainkaan ystäviä leikkausten kanssa ...
Eikö hiili maistu ollenkaan?

[Elena]

Elenakiitos kiitoksesta. Leipä, joka perustuu yhteen hapatteeseen. Puuhiiltä ei tunneta ollenkaan.

[ang-kay]

ang-kay, Angelakiitos kokemuksesta! Heti kun on tarkoitus järkyttää, tiedän reseptin mielessä
Toivon, että voisin kuvata tällaisen hymyn ...
Mitä työkalua käytät leikkausten tekemiseen? En voi edes saada terävää partakonetta. Kahvat eivät ole sieltä tälle yritykselle ...

Leikkain terällä. Kuten Gillette. On välttämätöntä, että käsi ei vapista. Liikkeet olivat luottavaisia, eivät vetäneet.

[ang-kay]

Mielestäni ei ole pelottavaa seurata lyötyä polkua.

Se on varmaa!

Ehkä kanssani

Kyllä, kyllä, muistan, että epäilin silti, että hiili värittäisi taikinan tehokkaasti, ja tarjosin sävyttää niitä fondantilla ...
Nyt on selvää, että kaikki riippuu siitä, kuinka paljon laittaa!

voit leipoa ilman hiiltä. Hiili ei vaikuta prosesseihin. Leipä itsessään on hyvä.

Se, että leipänne on sinänsä hyvää, on kiistaton!
Mutta mitä tulee siihen, että hiili ei vaikuta mihinkään prosessiin ... Loppujen lopuksi se absorboi ja neutraloi teoriassa monia asioita.
Joten ei ole tosiasia, että mikä tahansa leipä nousee niin hyvin ja "kaasuttaa" sen läsnä ollessa.

ang-kayVau mitä leipää! En ole vielä nähnyt tätä. Herkullinen???

Angela, kuten aina, olet ainutlaatuinen.

Muuten, huomasitko kuinka monta poikaa parveni goottilaisten mainintaan ... tai kaviaariin?

[Olya]

Nyt on selvää, että kaikki riippuu siitä, kuinka paljon laittaa!

Olya, 10-15 grammaa jauhokiloa suositellaan, jos en erehdy.

Joten ei ole tosiasia, että mikä tahansa leipä nousee niin hyvin ja "kaasuttaa" sen läsnä ollessa.

Joten sinun on tarkistettava tämä resepti ilman hiiltä. Teen sen jotenkin.

goottien mainitsemiseksi ... tai kaviaariksi?

toivoa leipää

Minulle ainakin harmaa burmaliini, jos vain sellaisilla rei'illä! Kauneus !!!

[Jeanne]

Jeanne, Kiitos kultaseni! Luulen, että otat riskin

En vain ota riskiä, ​​mutta mielihyvin !!! Pääsin jo ensiapupakkaukseen, kivihiiltä ei ole, odotan apteekin avaamista. Plus 12 tuntia ... yleensä huomenna on tunti x))))

Jauhaa se vain pölyksi, jotta et jää kiinni.

Jo!! Soooo pöly)))

Joten sinun on tarkistettava tämä resepti ilman hiiltä.

No, tämä leipä ilman hiiltä on ihanaa sinulle, mutta jos se on erilainen, niin se on jo kysymys ...

"Mahtava, herkullinen !!!!!" Lainaan mieheni))))
Tuoksuva hapanleipäleipä, erittäin ilmava.



Pidin siitä ja en ole ollenkaan pelottava)) Suosittelen!
Angela, isä söi kaksi palaa! Ja ilman kaviaaria

Lisätty maanantai 28. maaliskuuta 2016 klo 21.34

Ja paljon monia reikiä !!!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, hyvin tehty, paisti saman. Leipääsi kutsutaan "puhuvaksi goottiksi".

[Jeanne]

Jeanne, Hyvin tehty! Et pelkää mitään. Se on meidän tapamme. Hyvä leipä. Olen iloinen, että kaikki onnistui, pidin siitä enkä pelottanut ketään

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, ja todella, kauneutta! Ja miten jauhoit hiiltä? Kahvimylly?

[ang-kay]

ang-kay, Angela kiittää kiitosta ja leipää. Se on todella herkullista! Tänään menen sivilisaatioon, hoidan opiskelijoita))) he odottavat, haluavat kokeilla

[Tytöt]

Tytöthiili "murenee" hyvin vedessä. Luulen, että voit yksinkertaisesti sekoittaa sen pieneen veteen ja lisätä sen happoon. Lisää sitten kuivia ainesosia.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamchkyllä, jauhoin sen kahvimyllyllä ja seuloin pienimmän siivilän läpi. Odota vähintään minuutti, kun haluat avata hiomakoneen, muuten et näe onnea .., puoli keittiötä siroteltu

[Zhannptica]

ripotteli puolet keittiöstä

Zhannptica, Jeanne, Kiitos! Tärkeä muistiinpano

[Lenochka,]

Kiitos! Tärkeä muistiinpano

Lenochka, Kirjoitin reseptin alussa, jotta he eivät avaisi sitä heti.

ripotteli puolet keittiöstä

Ja joku varoitti

voit yksinkertaisesti sekoittaa sen pieneen määrään vettä ja lisätä sen happoon.Lisää sitten kuivia ainesosia.

Olya, Minä ja niin, ja niin. Se on mahdollista tällä tavalla.

[Angela]

Angela, kiitos niin epätavallisesta leivästä! Tässä on mitä sain:


Mursin vain kivihiilen puskurilla suoraan pakkaukseen. Leipä on herkullista) voin kanssa meni herkulliseksi)

Leivon paljon reseptienne mukaan, leipänne ovat parhaita minulle!

[Sauza]

Sauza, Vau! Se osoittautui hienoksi. Muru ja ulkonäkö ovat erittäin hyviä! Hyvin tehty!

Leivon paljon reseptienne mukaan, leipänne ovat parhaita minulle!

Olen siitä erittäin iloinen. Ja olen vielä iloisempi siitä, että toin raportin ja myönsin, että istuit pensaissa etkä jakanut vaikutelmiasi.

[Sauza]

Sauza, tyylikäs, reikäinen leipä.

Sauza, tyylikäs leipä

Tarkalleen! Beautyaa! Ja leikkurit ovat viileitä!
Hyvin tehdyt tytöt!