Vehnäleipä "Tomaatti-pinaatti"

Vehnäleipä "Tomaatti-pinaatti"

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Vehnäjauho (ensiluokkainen tai 1 luokka)	416 grammaa
Kokojyvävehnäjauho	83 grammaa
Hienostettu täysjyväjuustohappo	10 grammaa
Vesi	210 grammaa
Pinaatti mehu	60 grammaa
Tomaattimehu	60 grammaa
Suola	6 grammaa
Sokeri	6 grammaa
Pellavansiemen siementä varten

Keittomenetelmä

• Tämä leipä on erittäin terveellistä, koska siinä on tuoretta pinaattimehua ja täysjyväjauhoja. Tietenkin sen tekeminen on hankalaa ja kallista. Mutta koska on kevät, voit myös miellyttää silmiä luonnollisilla vitamiineilla tässä leivässä :)
• 1. Hapan taikina:
• 100 grammaa korkealaatuisia tai ensimmäisen luokan jauhoja
• 10 grammaa virkistettyä vehnän juurikkaata
• 100 grammaa vettä
• Lähdimme kaikki vaeltamaan yöksi.
• 2. taikina:
• Kaikki hapatus
• 150 grammaa korkealaatuista tai ensiluokkaista vehnäjauhoa
• 50 grammaa vettä
• Taikina tehty paksuksi - kotimaisen perinteen mukaan. Jätä kaikki 3-4 tuntia
• Mehu pinaatti. Onnistuin puristamaan oikean määrän mehua 2 paketista nuorta pinaattia "Belaya Dacha".
• 3. taikina:
• Saimme 410 grammaa taikinaa, jaka se 3 yhtä suureen osaan (135 grammaa kukin)
• Ensimmäinen osa: 135 grammaa taikinaa, 83 grammaa täysjyväjauhoja, 65 grammaa vettä, erän loppuun lisätään 2 grammaa sokeria ja suolaa
• Toinen osa: 135 grammaa taikinaa, 83 grammaa korkealaatuista tai ensiluokkaista vehnäjauhoa, 60 grammaa tomaattimehua, erän loppuun lisätään 2 grammaa sokeria ja suolaa
• Kolmas osa: 135 grammaa taikinaa, 83 grammaa korkealaatuisia tai ensiluokkaisia ​​vehnäjauhoja, 60 grammaa pinaattimehua, erän loppuun lisätään 2 grammaa sokeria ja suolaa
• 
• Taikina toimii 2 tuntia ennen nousua
• 4. Otamme kaikki kolme osaa pois. Minulle ne nousivat yhdessä, kukin rypistyi kerran käymisen ensimmäisen tunnin jälkeen. Jos fermentoit ne yhteen, ne tarttuvat yhteen, niin saat täpliä, jotta voit erottaa ne puhtaudesta.
• Pyöristää jokaisen osan, anna sen seistä 10-15 minuuttia. Muodostamme valjaat.
• 
• Punamme punoksen, hyvin tai mitä haluat :) ripottele pellavansiemenillä, voit käyttää valkoisia seesaminsiemeniä.
• 
• 5. Korjaus - 1 tunti
• 6. Paista höyryllä 15 minuuttia 230 asteen lämpötilassa, tuuleta sitten uunia ja jatka 200 asteen lämpötilassa 20 minuuttia.
• 
• 

Hyvää leipää! Kiitos!!! Pidin vihreästä kerroksesta! Miltä se maistuu? Ja miten uunin tuuletus on?

Tässä ovat vitsejä! Mitä he ajattelevat! Hyvin tehty!!

leipä osoittautuu hieman hapan - mehu saa itsensä tuntemaan. Tomaatin aromi on heikko. Tärkeintä tässä on hyöty ja kauneus, ja maku on lähes neutraali. Minulla oli halu lisätä voita ja enemmän sokeria täällä, kuten viipaloituna, mutta silloin siitä olisi vähemmän hyötyä :) ja vihreä väri on pommi, todella tehokas

Ilmaa uuni - avaa se vain, jotta höyryä ei ole jäljellä ja lämpötila laskee. On parempi olla jättämättä leipää kuivaan uuniin 230 asteeseen.

NOIN! Toinen komea mies, Olesya!