Hapankauri ja heraleipä

[Näin tapahtui:]

Hapankauri ja heraleipä

Kategoria: Hapatettu leipä

Keittiö: ukrainalainen

Ainekset
vehnähappo 100% kosteutta aktiivinen	150 grammaa
jauhot c / z durumvehnästä	50 grammaa
vehnäjauho / laatu	350 grammaa
hunaja	1 tl
käymätön mallas (valkoinen)	5 grammaa
seerumi	210 grammaa
kuivahiiva	1 gramma
suola	9,5 grammaa
kuiva inkivääri	0,5 tl

Keittomenetelmä

• Syötä hapanta 5-8 tuntia ennen vaivaamista.
• Sekoita jauhot hiivan, mallasen, inkiväärin kanssa.
• Liuotetaan hunaja seerumiin.
• Sekoita kaikki ainekset. paitsi suola.
• Vaivaa koukulla 5 minuuttia.
• Lisää suolaa.
• Jatka vaivaamista vielä 7-10 minuuttia.
• Taikina on pehmeää, ei tartu.
• Venytä ja taita.
• Käyminen 1 tunti 45 minuuttia.
• Venytä yksi kerta 45 minuutin kuluttua.
• Muodosta minkä tahansa muotoinen leipä.
• Todiste korissa 60 minuutin ajan. Ripottele kori jauhoilla.
• Käännä paperille. Teemme viiltoja.
• Paistaminen esilämmitetyssä kannessa.
• Ensimmäisten 15 minuutin paistolämpötila on 240 astetta.
• Poista kansi.
• Leivotaan, kunnes se on valmis. Minulla on vielä 20 minuuttia.
• Otamme sen pois, jäähdytämme. pilko ja nauti.
• Näin tapahtui:
• 
• 
• 
• 

• Herkullinen leipä!

Astia on suunniteltu

1 rulla

Aika valmistautua:

3,5-4 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

harvesteri, uuni.

Merkintä

Herkullinen leipä. Prosessi kuvattiin. ja poisti sen sitten tahattomasti. Mielestäni tämä ei ole ongelma. Fantasialeipä. Suositella!

Kauneus

[Angela]

Sooooo kaunis leipä. Kiitos,Angela!

Ihana leipä!

[Tytöt,]

Tytöt,pasibki. Siellähän sinä olet 🔗

Angela! Pidin tästä leivästä niin paljon, että haluan keuliminen kaikilta puolilta: Kulhossa paistaminen on aina mysteeri, mitä kannen alla tapahtuu? Avaat sen varoen ja yhtäkkiä sellainen ilo - se toimi !!! Kasvanut ja kasvoi kauniisti !!! Ja sitten odotat, että se jäähtyy (ajaen kuuman leivän ystävät pois, jotta leikkaus ei pilaa). No, voit jo leikata kyhmyn - ja leikkaus on myös hyvä !!! Mikä onnellisuus !!! Kiitos Angela !!!

[Olenka,]

Olenka, 🔗
Abaldet on mahdollista! Komea, oikea. Leikkaukset avautuivat kuin terälehdet. Kiitos tällaisesta kauneudesta. Offset!
Olya, olet oikeassa! Leivonta kannen alla on jotain. Ja melkein aina loistava tulos. Kiitos niin herkullisesta raportista ja olen iloinen siitä, että leipä on juurtunut!