Vehnäleipä omenalla ja kuivatuilla aprikooseilla hapantaikissa - resepti, jossa on kuva Mcookerilla: parhaat reseptit

Vehnäleipä omenalla ja kuivatuilla aprikooseilla hapankaalissa

Kategoria: Hapatettu leipä

Kaada kuivatut aprikoosit kiehuvalla vedellä, peitä ja anna sen hautua vedellä sekoitettuna.
Hiero omena karkealle raastimelle.
Jauhaa vehnäjyvät kahvimyllyssä:
Sekoita alkuviljelmä kuivattuun aprikoosisoseeseen, raastettuun omenaan, kasviöljyyn, melassiin. Kaada HP kauhaan. Päälle jauhot, murskatut vehnäjyvät, suola. Taikinaohjelma. Piparkakku on tahmea. En lisää jauhoja, kun leivon muotissa ja haluan rei'itettyä murusia.
Kun olet suorittanut vaivaamisen, sammuta HP ja jätä taikina 2 tunniksi. Jonkin ajan kuluttua, märillä käsillä, laita taikina vedellä kostutettuun silikonimattoon:
Vedä märillä käsillä suorakulmioon ja taita kolme kertaa:
Ja taas puoliksi.
Siirrä muottiin, sileä märillä käsillä:
Peitä pyyhe ja laita se lämpimään paikkaan (minulla on uuni, jossa on hehkulamppu ja kattila kiehuvaa vettä). Anna sen kasvaa 2 kertaa (minulla on 2,5 tuntia).
Ripottele vedellä ennen paistamista.
Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Paista noin 20 minuuttia, alenna sitten lämpötila 190 ° C: seen ja paista vielä 20 minuuttia.
Sooooo hajustettu ja herkullinen leipä !!
Ainoa asia on, että haluaisin lisätä suolaa.