Vehnä-tattarileipä ruisjuurikkaalla

Vehnä-tattarileipä ruisjuurikkaalla

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Ruisjuurikka (100%)	250g.
Olut	250g.
Siirappi	1. s. l.
Kasviöljy	1. s. l.
Tattarijauho	100g.
Sekoita "Fitness mix tattari" (voidaan korvata tattarijauholla)	50g.
Vehnäjauho	180g.
Suola	1,5 tuntia l.

Keittomenetelmä

• Sekoita hapankaali oluen, melassin, voin kanssa. Kaada HP ämpäriin. Päälle jauhot, suola. Tila "Taikina" sammuta HP: n vaivaamisen jälkeen ja jätä 1,5-2 tunniksi.
• Jonkin ajan kuluttua laita taikina pöydälle vedellä kostutetuilla käsillä. Muodostamme leivän. Levitämme sen voideltuun muotoon, peitämme sen pyyhkeellä ja laitamme sen lämpimään paikkaan, kunnes se kaksinkertaistuu. Laitoin sen uuniin valon ollessa päällä ja potin kuumaa vettä. Kesti 3 tuntia.
• Ripottele leipää vedellä ennen paistamista.
• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen 15 minuuttia, alenna sitten lämpötila 180 ° C: seen ja paista vielä 20-30 minuuttia.
• Jäähdytä ritilällä sivussa !!! Painoton ja maukas muru rapealla kuorella !!!!!!
• 

Samanlaisia ​​reseptejä

Vehnä-tattarileipä hapanmaidolla (V-tina)

Vehnä-tattarileipä "Hyödyllinen" (Elena K)

Vehnä-tattarileipä täysjyväjauhoilla (Alexandra)

Oksanka, erittäin kaunis leipä!

Misteli! Leipä on ihanaa kuin aina! Minusta tuntui, että taikina oli hyvin tiukka vaivaamisen aikana, joten lisäsin vähän kivennäisvettä (joka oli käsillä). Ehkä siksi leipä murtui päällekkäin. Näkymä osoittautui vertaansa vailla olevaksi, joten en ottanut kuvaa, mutta tyylikäs !!! Päivällisen jälkeen aviomies katkaisi silti kappaleen itselleen, pani sen lähelle pesuallasta ja pureskeli kavalaa peseen astiat.
Kiitos paljon!

[Lozja]

Minusta tuntui, että taikina oli hyvin tiukka vaivaamisen aikana, joten lisäsin vähän kivennäisvettä (joka oli käsillä).

Outo !!!! Minulla oli pehmeä taikina, joka oli tuskin kerätty pöydältä

Päivällisen jälkeen aviomies katkaisi silti kappaleen itselleen, pani sen lähelle pesuallasta ja pureskeli kavalaa peseen astiat.

Lozja Pidän siitä myös runsaan maidollisen illallisen jälkeen !!! Onneksi pidit siitä !!!

Outo !!!! Minulla oli pehmeä .. taikina tuskin kerätty pöydältä

Kyllä, minä itse olin yllättynyt, mutta koukkujen alla se ei edes kokenut yhdeksi kokonaisuudeksi, kaikki mureni. Näyttää siltä, ​​että mitasin kaiken oikein. Yleensä sillä ei ole väliä, tärkeintä on, että lopulta kaikki onnistui. Ja tällä kertaa muodostin jopa leivän ilman ongelmia.

[Omela]

Omela !
Kerro minulle mikä olut on suositeltavaa tässä leivässä?
Vaalea, tumma, suodatettu, suodattamaton, vilkas, pullotettu?
Ja sitten "Minä, Wan, haluan saman" pulla!
Olut sunnuntaina jääkaapissa zanykal, vain lasillinen hana ... Ja eilen illalliseksi mieheni "tallensi" ... Mitä, hän sanoo, hyvä oli mennyt ... Kuten puoli potin keittoa, hän ei huomaa, mutta "jumalien juoma" oli nähnyt.
Mitä pidät tässä leivässä?
Kiitos jo etukäteen!

[Mashilda]

Mashilda , Otan aina halvimman oluen muovipulloissa, esimerkiksi Obolon Light.

Puolikattilana keittoa hän ei huomaa, mutta näki "jumalien juoman".

Gee .. samaa roskaa Sherry ei voinut säästää!

[Mashilda]

Mashilda , Otan aina halvimman oluen muovipulloissa, esimerkiksi Obolon Light.
Gee .. samaa roskaa Sherry ei voinut säästää!

Vau!
Kiitos nopeasta vastauksesta.
Ha! Ja muovinen Obolon ei ehkä edes huomaa! Nirso.
Ja sherry, kyllä ​​... Sitä ei voi piilottaa ...
Illalla menen kävelylle lapsen kanssa, ostan sen. Hmm, äiti, jolla on rattaat, ostamassa olutta PET-pakkauksissa ... Ei mitään, kuono cyrus anteeksi, teen kasvoni vakavammaksi ...
Vitsi! Kiitos taas!

[Omela]

No, vihdoin sain sanoa kiitos!
Olen paistanut jo neljä kertaa ja joka kerta seikkailujen kanssa, mutta huolimatta siitä, että en ole koskaan ostanut melassia (sen sijaan minulla on tummaa sokeria tai hunajaa) ja tummaa olutta, kaadan sen ja lisäämään edelleen mallasta, vaikka sitä ei ole reseptissä leipää saadaan joka kerta.
Erittäin maukasta!
Ei niin pörröinen, ilmeisesti mallasen ja sokerin takia, mutta siksi päätin kirjoittaa, että resepti on niin hyvin harkittu, että askel kohti sivua ei ole pako. Se on vain, että monet pelkäävät kokeilla, kun jotain puuttuu kirjoittajan käyttämästä. Ja joskus todella pieni muutos pilaa kaiken.
Ja tämä tulee hyvin esiin. Sinä jo minä Omela anteeksi, että pilkkasit luomustasi.
Kyllä, ja paistan mikroaaltouunissa konvektioleivontatilassa, minulla on hyvin harvoin mahdollisuus leipoa uunissa. Ilmankostutusta varten laitoin vesisäiliön viereen, koska konvektio on hyvin kuivumassa. Ja koska kammio on matalalla, paistan sen pitkässä ja matalassa muodossa, jotta katto ei palaisi.
Ehkä joku pitää tätä kokemusta hyödyllisenä.
Näin saan sen:


Nyt paistan joka toinen kerta, sitten Darnitsky Vikistä, sitten tattari (tämä on nyt mieheni suosikki leipä).
Kiitos taas!

[Mashilda]

Mashilda , komea !!!!! Fiksu tyttö !!!

Sinä jo minä Omela anteeksi, että pilkkasit luomustasi.

Jatka samassa hengessä !!!!!