Pellavansiemenruisileipä

Pellavansiemenruisileipä

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
* Hienostunut, aktiivinen hapate	50 g
* Pellavansiemenjauhoja	100 g
* Ruisjauho	100 g
* Vesi	150 ml. (+/-) riippuu jauhojen kosteudesta
* Svan-suola (tai muu mausteiden kanssa)	0,5 tl

Keittomenetelmä

• Vaivaa nestemäinen taikina ainesosista. Se on melko vahva ja pitää muodonsa hyvin.
• Pellavan takia pulla vie enemmän vettä kuin tavallinen ruis taikina.
• Asetamme pulla käymisastiaan.
• Peitä folio (pullani nousee muovisessa mikroaaltouunissa, jossa on ruuvikansi)
• Aseta lämpimään paikkaan, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu.
• Levitämme pulla työpinnalle, pölyinen ruisjauholla.
• Jaamme osiin.
• Rullaa palloksi ja rullaa ne sitten kumpikin rullalla tasaiseksi kakuksi, paksuksi 3-4 mm.
• Keittämme näkkileipiä vohveliraudassa - joko sähköisessä tai polttimelle tarkoitetussa.
• Leipä paistovaiheessa haju erittäin maukasta - sekoitus pähkinäisiä ja mausteisia-Svan-aromeja.
• Seuraavaksi rivissä ovat näkkileivät muiden täyteaineiden kanssa - kuminan siemenet, kuivatut sipulit, mustan kuminan siemenet, viljakorianteri, anis, kuiva rakeinen valkosipuli.

Merkintä

Tästä taikinamäärästä sain 8 leipää. Mutta yksi ei vastannut valokuva-istuntoon ... rypistyin sen testattavaksi aivan vohveliraudan viereen. No, mitä ... ehkä se osoittautui vitun jutuksi, ja tuhlaan aikaa ja energiaa ... Okazalos ь erittäin maukasta.

Ja hapankaikin resepti?

[Natasha]

Natasha, Kuinka mielenkiintoista!
Ja mikä hampaassa, mitä leipää koskettaa, kuten lavashia, kuten vohveleita vai mitä?

[Anastasia]

Anastasia, ne ovat pehmeitä, rapeita. No, kuten ruisreunat, he paistivat jotain sellaista, vain ohuita.

Ja hapankaikin resepti?

Marina, mutta kaikki hapattimet. Jos sitä ei ole lainkaan, voit aloittaa juurikkaalla. Ikuinen
Tai tässä on koko osa happamoista - lue, tutustu, kokeile.
Aloituskulttuurit

Kiitos

[Natasha]

Natashaja mitä vohveliraudan lisäksi voit käyttää?

Vain uunissa? Tai paistinpannussa?

[Natasha]

Natasha, mutta miten voit kääriä niihin täytteen kakkuun tai ovatko ne tiukkoja?
Tai miten heittää burritoa?
Minun täytyy laittaa pala lihaa ja vihanneksia sinne, kuten kirjekuoreen, toimiiko se?

[Natasha]

Minun täytyy laittaa pala lihaa ja vihanneksia sinne, kuten kirjekuoreen, toimiiko se?

Jos annat kakkuille pitkänomaisen muodon, voit laittaa täytteen valmiiseen.
Leivän runko on rikkoutumaton ja hyvin taipunut.

Natashaja mitä vohveliraudan lisäksi voit käyttää?

Vain uunissa? Tai paistinpannussa?

Minusta näyttää siltä, ​​että ei ole väliä mitä ja mitä keittää. Hän on koostumukseltaan niin alkeellinen, että ei ole mitään paistettavaa pitkään.
Esimerkiksi ensi kerralla, toisella täyteaineella, aion paistaa uunissa minipatukan muodossa.

[Natasha]

Natasha, kiitos, yritän heti kun käsi paranee)

[Natasha]

Natashakuinka upea maku kakkuilla on!
Minulla on kotitekoista suolaa - sipuli, minttu, persilja + ripaus lihan mausteita (appelsiinikuori, korianteri, mustapippuri, kuuma paprika, kaneli).
En pidä pellavansiemenjauhoista, mutta tässä on niin herkullisia kakkuja! Erittäin onnistunut yhdistelmä ruista ja pellavajauhoa.
Koostumukseltaan kaikki on kuin sinun, vain vettä on enemmän pannukakkujen tekemiseen teflonarkille ilman öljyä.
Älä vanno, plz! En vitsaile, minulla ei vain ole vohvelirautaa. Etsin täällä erilaisia ​​reseptejä, etsin hakemusta lepekhille ja aviomiehen valikkoa uuden gadgetin tarpeen perustelemiseksi. Ja missään ei voi rullata, siksi pannukakut.

[Inna]

Natasha, kiitos, yritän heti kun käsi paranee)

Inna, parane ja paista terveydellesi !!!

Minulla on kotitekoista suolaa - sipuli, minttu, persilja + ripaus lihankastiketta (appelsiinikuori, korianteri, mustapippuri, kuuma paprika, kaneli).

Viileä suola !!! Joten rakastan myös kotitekoisia suoloja (minulla on oma svank ja gremolata Tanya-Administa, Bzhedugskaya ja Abadzekhskaya)

rukiin ja pellavan jauhojen yhdistelmä

Joten pidin siitä.

Älä vanno, plz!

Nastya, Jumalani, ei koskaan eikä koskaan))) Loppujen lopuksi jokaisella on erilaiset laitteet ja erilaiset mahdollisuudet tuottaa jonkinlainen resepti. Ja muunnelmat ovat erittäin tervetulleita. Ehkä joku muu löytää kokemuksestasi hyödyllisen.



Jätin puolet leivistä pöydälle, puoliksi pakattuna pussiin, tiukasti. Jotkut ovat kuivuneet kuin keksit, ja aamiaisen "paketilla" oli burriton rooli, Pekingin ja leivonnaisen kanssa)))
Herkullinen. Pidän pellavansiemenjauhon mausta.

Jotkut ovat kuivuneet kuin keksit, ja aamiaisen "paketilla" oli burriton rooli, Pekingin ja leivonnaisen kanssa)))

Joo! Tätä tarvitset!
Menin tiputtamaan mieheni aivoja vohveliraudasta.

Minulla on vohvelirauta kaasua varten, sovdepovskaya, on sähköinen KitFort ohuille vohveleille ja silikonimuotti 4 paksulle aallotukselle.
Nämä näkkileivät paistettiin sähköllä. Ne paistetaan myös ilman öljyä.

[Natasha]

Natasha, täällä teen sen varmasti sinulle tartletissa! Hiivaa ei ole, korvataan sen hiivalla (mielestäni se ei ole kriittinen, koska hapatus on sama hiiva). Kuinka teen sen .. Lähetän sen! resepti on viileä, yksinkertainen ja lukutaitoinen.

[Ol,]

Ol, tietysti hapatus voidaan korvata hiivalla. Paistetaan tartletissa. Minä odotan))))

[Natasha]

Natasha, Toin sinut ideologisena innoittajana ... ... patonkeja täysjyväjauhoilla pellava-ruis taikinaan.
Mutta älä vain lyö, okei?
Jäljellä oleva taikina pannukakkuista. Siinä kuin polulla. päivä kun laitoin taikinan c / z-jauhoilla, ja tänään hän muovasi ja paisti patonkeja. No, niin herkullista ruokaa.
Kiitos ideasta kakkujen kanssa, ilman niitä ei olisi niin viileää taikinaa!

patonkeja täysjyväjauhoilla pellava-ruis-taikinassa

Niin hienoa se on, Nastyush !!! Loistava !!!

Mutta älä vain lyö, okei?

Miksi he kaikki ovat itsekriittisiä?
Älä lyö sinua, sinun täytyy kiittää sinua sydämestä))
Ja patonit ovat kauniita. Tällainen leipä hyvää ateriaa varten tekee kaiken hyväksi.

Ja missä suhteessa happo korvataan puristetulla hiivalla? Ja luultavasti myös jauhoja on mukautettava?

[zvezda]

Ja missä suhteessa happo korvataan puristetulla hiivalla?

Oli tarvitsee sitä-zvezda, kysyä. Hän aikoi tehdä sen harppauksin. En ole koskaan ystävä hiivan kanssa, joten en voi sanoa mittasuhteista.