Raejuusto-unikon piirakka

Raejuusto-unikon piirakka

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Testiä varten:
Jauhot	400 g
Sokeri	100 g
Voi	200 g
Munat	2 kpl
Yhden sitruunan kuori
Vaniljasokeri	1 rkl. l.
Leivinjauhe	1 tl
Suola	1 pelimerkkiä.
Juustotäytettä varten:
Rasvainen juusto	750 g
Sokeri	200 g
Munat	2 kpl
Voi	100 g
Yhden sitruunan kuori
Unikon täytteelle:
Unikko	250 g
Hunaja	6 rkl. l.
Rusinat	50 g
Rommi tai konjakki	3 rkl. l.
Munat	2 kpl

Keittomenetelmä

• Pohjan valmistelu. Sekoita jauhot leivinjauheen ja sokerin kanssa, jauhaa voin kanssa, kunnes kosteat muruset saadaan.
• Vatkaa munat, lisää kuori ja vaniljasokeri, vaivaa homogeeninen muovitaikina.
• Kääri muoviin ja aseta jääkaappiin 30 minuutiksi.
• Keittäminen juustotäyte. Vatkaa raejuusto munilla, sokerilla, sulatetulla voilla ja kuorella erittäin homogeeniseksi ja pörröiseksi massaksi.
• Kaada rusinat alkoholilla. Täytä unikko kiehuvalla vedellä ja anna sen seistä 5 minuuttia, minkä jälkeen vesi dekantoidaan. Jauhaa unikonsiemenet tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä. Sekoita rusinat, unikonsiemenet ja hunaja kattilassa, laita tuleen ja anna sakeuden kiehua. Poista ja jäähdytä. Ajamme munissa.
• Kauli 2/3 taikinasta ja laita se voideltuun suorakaiteen tai neliön muotoon (minulla on 24 * 24) niin, että sivut tulevat 5 cm korkeiksi.
• Levitämme juustotäyte pohjaan.
• Laita unikon täyte varovasti päälle ja tasoita se.
• Jäljelle jäänyt taikina rullataan ohuesti ja leikataan 1,5-2 cm leveiksi kaistaleiksi ja laita nauhat piirakalle ristikkona.
• Jäähdytä muodossa, poista sitten ja leikkaa paloiksi.

Aika valmistautua:

40-50 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Laitamme piirakan uuniin ja paistetaan 180 asteessa.

Merkintä

Resepti, jonka otin täältä: 🔗

hyvää ruokahalua

No, jotenkin tämä jo tapahtui ...
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=69788.0

No, anteeksi, jos kaipasin sitä, en nähnyt, että jotain tällaista oli jo tapahtunut. Kakku on itse asiassa melkein sama. Minulla ei ole vain "juustoa" ja muita kelloja ja pilliä ...