Vehnä-unikon kakku

Vehnä-unikon kakku

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
taikina:
375 g jauhoja
1 tl leivinjauhetta
75 g sokeria
1 pussi vaniljasokeria
1 muna
50 ml maitoa
175 g pehmeää voita tai margariinia
juustotäyte:
2 munanvalkuaista
50 gr voita
750 g raejuustoa
150 sokeria
2 munankeltuainen
ripaus suolaa
puolikkaan sitruunan kuori
1 pussi
unikon täyte:
250 g valmis unikon täytettä
1 rkl nestemäistä hunajaa
1 muna

Keittomenetelmä

• muottiin, jonka halkaisija on 28-30 cm, tai leivinpaperille, jonka koko on 40x30 cm.
• taikina:
• Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa, lisää loput ainekset ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Rullaa kaksi kolmasosaa taikinasta leivinpaperille ja aseta taikina yhdessä paperin kanssa muottiin tai leivinpaperille.
• juustotäyte:
• Sulata voi ja jäähdytä hieman. Vatkaa valkoiset vakaaksi vaahdoksi. Sekoita raejuusto sokerin, keltuaisen, kuoren, suolan, jauheen kanssa pussista. Sekoita kermavaahtoa varovasti.
• Levitä täyte tasaisesti taikinaan.
• unikon täyte:
• Sekoita unikonsiementäyte hunajan ja kananmunan kanssa ja levitä tasaisesti juustotäytteelle.
• Vie loppu kolmasosa taikinasta ohueksi lipuksi ja aseta unikon täytteen päälle ritilällä.
• leipomotuotteet:
• Ylä-ala 180 ° esikuumennetussa uunissa
• Konvektiotila 160 ° ilman esilämmitystä
• Kaasu 2-3 tasoa ilman esilämmitystä
• Paistoaika - noin 50 minuuttia
• kuorrutus
• 1 rkl aprikoosihilloa
• 1 rkl vettä
• Sekoita hillo veteen, lämmitä ja rasvaa valmis kuuma kakku.
• 

Merkintä

Resepti Tohtori Otterin kirjasta "Baking Joy!" muutokseni kanssa.

Rullaa valmiilla unikon täytteillä (Pistaasi)

Piirakka "Unikon kastepisara" (MariS)

Unikko baba (kleskox35)

Piirakka "Unikon tähti" (Mohn-Hefes stеrn) (Pulisyan)

Mansikan unikon jälkiruoka (MariS)

[Stеrn!]

Stеrn!
Minulla on heti kysymys: mitä "Tvoropysh" antaa ja onko mahdollista ilman sitä?

Seos "Tvoropysh" säilyttää pompauksen ja tilavuuden.

Luin saksalaisilta verkkosivustoilta, että se korvataan pussilla olevalla vanukkaalla.
Mielestäni myös tärkkelys on mahdollista.

Mielestäni myös tärkkelys on mahdollista.

Mahdollisuuksien mukaan korvaan ne usein juustoaastioihin / piirakkoihin "Curd", vaikka tärkkelykseen lisätään myös vaniljasokeria, joka on luonnollista vaniljaa, aromaaat on erityisen hyvä ...

[Stеrn]

Stеrn, kerro minulle unikon täytteen koostumus. Kuinka voit tehdä sen kotona?

Tytöt, olen varma, että kaikki unikon täytteet sopivat, se olisi herkullista!

Tässä linkissä edelleen mennään, siellä unikon täytteitä keskusteltiin.

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0

Ehkä joku on kätevä
Valmistan unikonsiementäytteen aina hyvin yksinkertaisesti - pilkoen unikonsiemenet veitsillä monitoimikoneessa, lisää makuun sokeria (noin 50 grammaa unikonsiemeniä, 2 rkl sokeria) ja smetanaa haluttuun paksuuteen - se on aina hyvä

luchochek, tässä nimenomaisessa tapauksessa on parempi lisätä hunajaa tai confitrea smetanan sijaan.

Stella, miltä hän edes näyttää, tämä unikon täyte? ..
Minulla on täällä ongelmia - en löytänyt unikkoa tai Toropyshkaa, haluan houkutella mieheni huomenna METRO: han mennä, ehkä on olemassa valmis, heillä on paljon asioita ravintoloille, ja tiedän, että heillä oli Toropyska.

luchochek, miltä se näyttää? Melko paksu, makea, 250 g: n annospusseissa.

Ehkä joku on kätevä
Valmistan unikonsiementäytteen aina hyvin yksinkertaisesti - pilkoen unikonsiemenet veitsillä monitoimikoneessa, lisää makuun sokeria (noin 50 grammaa unikonsiemeniä, 2 rkl sokeria) ja smetanaa haluttuun paksuuteen - se on aina hyvä

Tuen! Liotan sen vain ennalta kiehuvalla vedellä ja huuhtelun jälkeen uudelleen kiehuvalla vedellä, jotta unikko paisuu hieman. En näe mitään järkeä valmiiden täytteiden kanssa. Sekoita vain paisunut unikko esimerkiksi hunajan kanssa.

Yleensä ongelmana on, että unikko on kadonnut kokonaan, ennen METRO: ssa sitä myytiin melkein 1 kg: n pakkauksissa, nyt ei ole, ostin valmiin unikon täytteen - "lisää vain vettä", koostumus on juuri se, jonka tyttö kirjoitti aiemmin, hän kaatoi vähemmän vettä niin, että se oli paksu, se ei haise kuin halpa rommin aromi, mutta ei ole ulospääsyä
Mutta ostin mökkiä, vanukkaita, Zhelfixovia vuodeksi, luultavasti, nyt Stellinan reseptit ovat tarpeeksi - pidä kiinni!
ja tässä on todellinen työni:



erittäin maukas juustotäyte muistuttaa tuoreinta vanilja-vaahtokarkkia (tämä juustoa tuoksuu muuten, hieno asia niille, joilla on Juustokakut uunissa puhallettu pois),
unikon täyte ei ole huono, mutta pidin omasta tavallisesta unikosta enemmän

[luchok]

luchok
Erittäin mukava piirakka tuli ulos! Halusin myös paistaa sen ... toissapäivänä ... eilen ra ... tänään ... mutta valitettavasti nyrkini painavat ja kieltäytyvät itsepäisesti syömästä makeita leivonnaisia, olen todennäköisesti kyllästynyt siihen ... odotan, kunnes kyllästyn ja kysyn itseltäni ... raejuusto piti laittaa laiskoihin nyytteihin, mutta nyt hän ei hukkaa, vaikka ostin sen erityisesti tätä piirakkaa varten, eh ... kadehdin sinua luchok valkoinen kateus, että sinulla on joku leipoa!

Sternushka
Kysyn tulevaisuudesta ... Mitä mieltä olet, entä jos siellä on pähkinätäyte, joka on valmistettu myös pussista, vai mitä? Meitä painostaa unikonsiemenet ... myös unikon täytteellä, mutta strategisissa varastoissa säilyi pussi pähkinöitä ...

[luchocheck,]

luchocheck, piirakamme ovat vain kaksoset!

Kun olet ostanut "Curd", suorita nopeasti Vanha Riian kakku leipoa. Toivottavasti sinulla on jo mansikoita.
Lisää raejuuston osuus 750 grammaan ja enemmän!
Rehellisesti tunnustan teille, että tämä kakku on suosikkini kaikista raejuustoleipoista.

Pikkuruinentietysti se on myös herkullista pähkinätäytteellä! Seuraa tässä tapauksessa vain yläosaa - jos se alkaa tarttua liian nopeasti, peitä se kalvolla.

[Virkkaa]

Virkkaa, Kiitos
On sääli, että sinun ei halua, tällainen piirakka on herkullinen
Stеrn, houkuttelija
Olen katsonut tätä juustokakkua pitkään mansikoilla, meillä on jopa oma dachassa, mutta tosiasia on, että en pidä siitä, ainakin tappaa lyötyjä oravia
Jos vain tehdä - taikina, mansikat, raejuusto, paista ja päälle hapankermaa ???

[luchocheck]

luchocheck, En tapa!

En myöskään ottanut leivottuja proteiineja, ennen kuin aloin lyödä niitä vaniljasokerilla. Ehkä ottaa mahdollisuus?
Voit käyttää mitä tahansa voidetta päällä, mutta se ei ole sama ...

[Sternushka]

Sternushka
Hain hauskaa piirakasta, josta sanotaan sydämestäni ... Unikon täytteen, pähkinän ja ei riittävän sijasta osoittautui, että vain yksi paketti talosta osoittautui hyvin, okei, tämä riitti minulle hajottamaan sen päälle. Piirakan hilan sijaan oravat rakastavat, no, tämä on kaikki hölynpölyä verrattuna siihen, miten tapasin raejuustoa ... unohdin, että otit pastaa, ja meidän, tavallinen, punnittiin, mutta !!! jopa tällaisen raejuuston kanssa piirakka tuli yllättävän hyvältä - se nousi erittäin korkealle ja raejuustotäyte näyttää erittäin herkältä, en tiedä makua, odotan, että joku arvioi sen, sitten tulen valokuvan leikkauksesta ja kommentoi makua ...
Sillä välin näytän piirakan koottamattomana, suoraan uunista:

🔗

Sternushka
Olen erittäin kiitollinen reseptistä, olen varma, että se tulee olemaan maukasta minulle, et voi tehdä mitään muuta !!!

Pastamainen juusto - kumpi on sellofaanimakkarassa? Onko siinä merkintä?

[Pikkuruinen]

Pikkuruinen, ja piirakka on juhla silmille seurauksena osoittautui!
Kiitos arvostavastasi!

Mutteri, tämä on raejuustoni.



Se ei ole nestemäinen, vain ilman jyviä.