Kirsikka- ja hyytelökakku

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Sokeri	80 g
Vehnäjauho	100 g
Kananmuna	2 kpl
Leivinjauhe	1/2 tl
Voi	100 g
Makea kirsikka (paino ilman kuoppia, minulla on kahdenlaisia mustia ja vaaleanpunaisia)	600 g
Vanilja	1 g
Sitruunan kuori	1/2 tl
Hyytelö (minulla on kirsikkaa)	160 g
Vesi	600 ml
Confiture	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

Voita voita huoneenlämmössä sokerilla äläkä lopeta lyömistä, lisää munat yksi kerrallaan, lisää sitten kuori ja sekoita. Sekoita jauhot vaniljan ja leivinjauheen kanssa, siivilöi ja lisää voin ja munan seokseen kahdessa vaiheessa sekoittaen lastalla. Taikina on kuin paksu kerma.

Peitä muotin pohja, jonka halkaisija on 20 cm, leivinpaperilla. Aseta taikina siihen ja levitä se tasaiseksi kerrokseksi. Paina mustia kirsikoita taikinaan koko pintaan.

Paista esikuumennetussa uunissa 180 "C: n uunissa 20-25 minuuttia. Keskity uuniin! Jäähdytä valmis kakku muotissa, leikkaa sivut varovasti ja vapauta se.

Liuotetaan hyytelö 200 ml: aan kiehuvaa vettä ja lisätään siihen 400 ml kylmää vettä. Aseta kakku renkaaseen ja purista tiukasti. Kääri pohja ja sivut elintarvikekalvolla ja sitten folio. Rasvaa piirakan pinta ohuella kerroksella täytettä, linjaa yläosa tiheästi vaaleanpunaisilla kirsikoilla. Kaada 6-7 rkl koko kakkua. l. jäähdytetty hyytelö ja asettaminen jääkaappiin jähmettymään. Kaada sitten loput hyytelö ja aseta jääkaappiin 5-6 tunniksi. P, C. Vapauta kakku leivinastiasta liottamalla pyyhe kuumaan veteen ja kääri leivinpelti sen kanssa.