Kakku "Maitotyttö"

Tässä ja jälleen valmistetaan "Milk Girl" -kakku. Kuinka herkullinen se on. Lisäsin tänään mansikkapaloja kakkujen väliin.

Kiitos reseptistä! Jopa hemmoteltuja kakkujani arvostivat sitä. Tällainen herkkä kotitekoinen kakku. Poika jopa tilasi tulevaan syntymäpäiväänsä. Leivotaan erittäin ohuita kakkuja. Lämpötila 190 g 3-4 min. Käytin kermavaahtoa ja kermavaahtoa.
En järjestänyt sitä, koska se on vain teetä varten 1. syyskuuta.

[Leila]

Leila, kuvasta nähtynä, että se on erittäin lempeä

Tytöt, yrittikö kukaan lisätä taikinaan voita? Haluan, että kakut ovat hieman märkä, en pidä kuivista, eikä kasvikerma kastele niitä liikaa ...



Entä jauhot? Ja sitten luin aiheen, 1 lasi vaihtelee 100: sta 250 grammaan))

[Irina]

Irina, Haluan myös seurata. kerran tehty voin kanssa. Otan yhden munan enemmän kuin reseptissä. Jauhot 200 gr.

[Rakkaus]

RakkausKuinka paljon öljyä luulet? 50 g annosta kohti tai 100 g?



Yritikö joku tehdä kotitekoista tiivistettyä maitoa? Minulla on paljon maitoa jääkaapissa.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Irina, otan 350 g tiivistettyä maitoa ja 50 g smetanaa, viileitä kakkuja, otan 160-170 g jauhoja. Teen kermaa kermalla ja smetanalla - super)))

Kuinka paljon öljyä luulet? 50 g annosta kohti tai 100 g?

Mielestäni 50 g annosta kohti riittää.

Tytöt, miten teet smetanaa? Mitkä hedelmät ovat parhaita tälle kerma?

[Anastasia]

Anastasia, Otan kermaa: hapankerma 2-1, jauhesokeri maun mukaan. Vatkaa ensin kermavaahtoa, kunnes huiput ovat huiput, ja lisää sitten smetanaa. Kaikki hedelmät, kaikki sopivat)

[Anastasia]

Anastasia, Otan kermaa: hapankerma 2-1, jauhesokeri maun mukaan. Vatkaa ensin kermavaahtoa, kunnes huiput ovat huiput, ja lisää sitten smetanaa. Kaikki hedelmät, kaikki sopivat)

Ja jos ilmoitetuissa mittasuhteissa tarpeen mukaan. Ja kerro minulle, voit tasoittaa kakun tällaisella kerma😊

[Anastasia]

Anastasia, kuinka paljon mitä tarvitset? Tämä kerma on tarkoitettu välikerrokseen. Etsi kannen takaa aihe "kerma ambulanssi", ensimmäisellä sivulla on paljon tietoa.

Tytöt, tarvitsen todella neuvoja!
He tilasivat minulle kakun 1. marraskuuta - maitotyttö, smetana, banaanit, vadelmat.
Ja jotain sai minut pieleen, muuten en voi sanoa, koska tänään olen kello 2 paistanut kakut ja kerännyt kakun, jätin sen jääkaappiin. Tänään lounasaikaan otin sen pois, vuorasin sen perunoilla. Hän laittoi sen kylmään. Luulen, että koristelen kerma illalla ja olen valmis. Menin töihin (minun on poistuttava asetuksesta 1. marraskuuta lähtien - menin kirjoittamaan lausunnon) - ja huomasin siellä, että huomenna vasta 31. lokakuuta Ja minulla on kakku valmis !!! Mitä tehdä? Jätä ja koristele rauhallisesti, vai onko parempi leipoa kakkuja ja tehdä uusi tänään?

[marusya057]

marusya057, jätä hiljaa jääkaappiin. Elleivät vadelmat ole sisällä, ne virtaavat.

[svetta]

svettamiksi se virtaa sisälle? Kermassa vadelmat käyttäytyvät normaalisti, heille ei tapahdu mitään.

[svetta]

svetta, vadelmia sisällä, niin hyvä kerros - eristin kaiken kermalla ja kerroksen perunoita. Olen huolissani siitä, tuleeko hän ontumaan tänä aikana ja heikentyykö smetana. Olen vain vähän vainoharhainen

[Maria]

Maria, avoin myymälä hapan kerma maksaa viikon. Ja luulen, että kakku on vain tyydyttyneempi.

[Irina]

Irina, Jotenkin virtasin kermaan, se virtasi niin ruma sivuilta. On hyvä, että kakku oli talolle kerman ja keksien jäännöksistä, he söivät makealle sielulle.
Vaikka jos hän kitti hänet perunoilla, niin kaikki on todella sisällä.
Ja hapankerralle ei tapahdu mitään päivässä.

[svetta]

svetta, hämmästyttävä ... Tuore vai jäädytetty?

Kiitos paljon!
kyllä, periaatteessa säilytä hapan kerma + tuore, Udoevskaja.Meillä on täällä kojuja valmistajalta, ne tuovat aina vähän sisään, eivät vanhene. He rauhoittivat minua, menetin vain täysin pääni tämän äkillisen poistumisen jälkeen

[Irina]

Irina, tuore. Ehkä hän laittoi paljon. Pieni kerma vadelmaraidoilla vuotaa sivuilta.

[svetta]

svetta, ehkä ... tai murskattu kakkuilla. Minulla on uusi, joka pysyy ehjänä, mutta jos jäädytettyä ei ole sulatettu kokonaan, se voi vuotaa.

Hyvää päivää! Tytöt, kerro kuinka peittää kakku ulkona? Minulla on kerma kuten reseptissä (paistan MD: tä ensimmäistä kertaa). Kerma on erittäin herkkä, kakku on myös erittäin herkkä. Kuinka se voidaan leikata muodon säilyttämiseksi?
Ja jos paistin sen tänään ja syömme sen huomenna illalla, kannattaako se laittaa jääkaappiin? Onko aikaa liota? (ehkä tyhmä kysymys, mutta luin, että et voi laittaa sitä nopeasti, muuten se on kuiva))))

Hyvää iltapäivää, tytöt) Kerro minulle, voit peittää tällaisen kakun mastiksilla. Luin, että hän on hyvin lempeä. Onko mitään vivahteita?

[Anastasia]

Anastasia, voit täysin. Kohdista vain hyvin, esimerkiksi ganachen kanssa

Minun maitotyttöni. Paino 2,1 kg koristeltu.
Kerroksittain hapan kerma-vaniljakastikkeeseen perustuva vaahto, brie-juustoa ja karamellisoitua päärynähyytelöä punaviinissä. Allergiaperheelle ... Tilaamaton, piti siitä
Sisustus BZ-kerma.

Välikerroksissa hapan kerma-vaniljakastikkeeseen perustuva vaahto, brie-juustoa ja karamellisoitua päärynähyytelöä punaviinissä

Vau! Onko mahdollista tarkemmin ?? Se on kirjoitettu hyvin houkuttelevasti)) Ja vielä, minkä halkaisijan mukaan kakut paistettiin ??

[Irisik]

IrisikHalkaisija 24, voit tehdä vaahtoa turvallisesti Cream Plombir -reseptin mukaan, lisätä brie ilman kuorta kuumaan kermaan, lävistä se sekoittimella, lisää sitten gelatiini, jäähdytä se ja sekoita kermavaahtoon.
Sulanut sokeri paistinpannussa, laittoi kuoritut päärynät, sekoitettiin, lisättiin pala voita, sekoitettiin, muutaman minuutin kuluttua kaadettiin viiniä, haudutettiin muutaman minuutin ajan. Zaaaapah！ ... jäähdytin sitä vähän, sekoitin gelatiiniin, laitoin sen muottiin, jäähdytin ja - kakkuun. Kerätty renkaaseen.

Tytöt hei kaikki! Kerro MD: lle, että tarvitset 2-2,5 kg, mikä on paras kakun halkaisijan omaava uuni, jotta se ei ole loppupään tasainen eikä putki. Kuinka monta annosta? Ja kerro minulle kermainen jogurtti kerma täällä? Kyllästetyt kakut: raskas kerma + jogurtti 6% ja reseptin sakeuttamisaine kermalle. Vaikka minusta tuntuu, että voiteen tulisi olla stabiili myös ilman sakeuttamisainetta. Kiitos! Välikerroksessa haluan banaanin ja tasoittaa kermajuustoa voissa

[Irisik]

IrisikHalkaisija 24, voit tehdä vaahtoa turvallisesti Cream Plombir -reseptin mukaan, lisätä kuumaa kermaa brie ilman kuorta, lävistä se sekoittimella, lisää sitten gelatiini, jäähdytä se ja sekoita kermavaahdon kanssa.
Sulanut sokeri paistinpannussa, laittoi kuoritut päärynät, sekoitettiin, lisättiin pala voita, sekoitettiin, muutaman minuutin kuluttua kaadettiin viiniä, haudutettiin muutaman minuutin ajan. Zaaaapah！ ... jäähdytin sitä vähän, sekoitin gelatiiniin, laitoin sen muottiin, jäähdytin ja - kakkuun. Kerätty renkaaseen.

Mahtava !!!!! Tämä on säveltäjä) En olisi ajatellut brie-juustoa moussessa.)) Voin kuvitella, kuinka maukas herkku!)) Kiitos paljon!

Tytöt hei kaikki! Kerro MD: lle, että tarvitset 2-2,5 kg, mikä on paras kakun halkaisijan omaava uuni, jotta se ei ole loppupään tasainen eikä putki. Kuinka monta annosta? Ja kerro minulle kermainen jogurtti kerma täällä? Kyllästetyt kakut: raskas kerma + jogurtti 6% ja reseptin sakeuttamisaine kermalle. Vaikka minusta tuntuu, että voiteen tulisi olla stabiili myös ilman sakeuttamisainetta. Kiitos! Välikerroksessa haluan banaanin ja tasoittaa kermajuustoa voissa

On epätodennäköistä, että kerma on vakaa. Ellei vain lisätä sakeuttamisaine kermaa varten. Kakut ovat erittäin pehmeitä, jotta ne eivät hapannu ilman sakeuttamisainetta. Tein MD kakulle - nukke (nukke on työnnetty sisälle) En muista tarkkaa painoa, mutta kakku oli halkaisijaltaan pieni ja noin 2,2 kg

[Irisik]

Irisik, terveydestä！ Kakku tuli 2,2 kg. Jos lopetat toisella voiteella, lisää kerros kipsiä, koristele hedelmillä, makeisilla tai piparkakkuilla, niin painoa on enemmän.

Tytöt, jos leipot kakut tänään ja levität ne huomenna, rypyt eivät kuivu?

Käärin jokaisen kakun erikseen muovikelmuun. Välttämättä erikseen, muuten ne tarttuvat yhteen.

Tytöt, hei kaikki! Olen lukenut sinua pitkään ... vihdoin rekisteröitynyt. auttaa neuvoja. tyttö GW: llä haluaa kakun. MD + kermajuusto + mustaherukka confit + kermajuustopäällyste ..... onko mahdollista? voiko olla todistettuja reseptejä voiteille ja täytteille naisille GV: ssä? Auta pliz) Olen uusi asia

jos et ole allerginen ainesosille, voit syödä. Tein ja söin kaiken normaalisti GV: llä

[Lenura]

Lenura, Mandariini-ankka22, tämä on aihe kakku Maitotyttö, tarvitset kerma ambulanssia tällaisissa asioissa

Tytöt, apua)
Tilasi kakun 4-vuotiaalle DR-lapselle.
Lapsi ei pidä hedelmäpaloista kakussa, mutta äiti sanoo, että he poistavat sen, jos mitään ....
Lapsi rakastaa pohjimmiltaan omenoita ja banaaneja.
Jos MD: ssä hapan kerma valmistan yhden kerroksen omenakastiketta ja toisen tyyppisen banaanin (näin sen verkkosivustolla, se on kuitenkin voilla, mutta kerrokset ovat periaatteessa vaatimattomia) - luuletko sen olevan kunnossa? Haluan miellyttää jotenkin lasta ...

Tytöt, hei kaikki! Tein 2 kakkua maitotyttö. Kaikki onnistui ensimmäistä kertaa, kiitos suosituksistasi! Mutta yksi kysymys jäi avoimeksi: kuinka kauan kakkua voidaan säilyttää pakastimessa? En kerännyt sitä kokonaan, toisin sanoen, voin vain kerma + sah kerma. jauhe. Suunnitelmat peittää vaniljamoussella ja peililasilla. Mutta eikö kakku huono pakastimessa 6 päivässä ??? DR-juhlaa lykättiin ...

[Kizya]

Kizya, Vetas, Vetas,

Leivin "Maitotytön" poikani ensimmäiseksi syntymäpäiväksi. Kakut 15 kpl. (ajoissa kesti noin 1,5 tuntia paistamiseen), ohut - enintään 0,5 cm, kerma-hapankerma puu. + kerma + tiivistetty maito, kerros hyytelöä metsämansikoista. Tein 3 annosta (tyttöjen laskelmien mukaan tarvittiin 4, mutta se tuntui hieman liikaa, mutta se olisi niin), leveys 20 cm, korkeus 16 cm (tässä ensimmäinen osa ei riittänyt), paino mastiksilla (mastiksi peittämiseksi ja kuviot - maitoa) noin 4,2 kg. Paistin kakut sekä valkoisella leivinpaperilla että silikonimatolla, ja siellä ja siellä helposti erotettuina, käytin paperia 3 kertaa (leivontaan kahdelta puolelta ja kerroksen kakkujen väliin), en rasvannut mattoa ja paperia, vaikka matto jokaisen kakun jälkeen pese ja pyyhi kuivaksi, laitoin mallin vain paperin ja maton alle ja levitin taikinan. Leivonnan aikana huomasin, että viimeiset kakut nousivat paremmin, mikä tarkoittaa, että tarvitaan pieni taikinapidike. Maun mukaan kakut itse eivät ole makeita, mutta itse kakku osoittautui makeaksi makulleni, kerrokselle ei ollut tarpeeksi jotain hapan - mielestäni puolukkahillo tai sitruunakursi menisi. Olisi kiva kuulla mestareiden neuvoja, mitä he käyttävät kerrokseen? Kyllä, kakut ovat hyvin muovisia, voit tehdä sämpylöitä tai käyttää kakkuissa soufflen kanssa.

pygovka, En tiedä, auttavatko neuvoni sinua jossakin, mutta kirjoitan silti, mitä jos he auttavat jotakuta muuta.
Joka tapauksessa siitä lähtien, kun aloin noudattaa näitä sääntöjä, se on aina ollut hienoa.

1. Tiivistetyn maidon on oltava HYVÄÄ! Otan aina pakkaukseen maalatun vauvan kanssa, näyttää siltä, ​​että Pervomaisk tuottaa

2. Seuraan selkeästi mittasuhteita: 400 g tiivistettyä maitoa 250 ml: aan st. jauhot, ilman liukumäkeä, veitsen alla (tarvittaessa mitaan, kuinka monta grammaa se sisältää)

3. Laita leivinjauhe tiukasti reseptin mukaan!

4. Annoin taikinan seistä noin 15 minuuttia ennen ensimmäisen kakun paistamista. Huomasin, että jos paistat heti, kaksi ensimmäistä kakkua ovat tasaisia ​​ja taikinalla on taipumus levitä.

Muuten, taikina osoittautuu aluksi minulle melko nestemäiseksi, ja kun se seisoo vähän, se muuttuu pehmeämmäksi eikä virtaa.

5. Kakun paistamisen jälkeen käännä se ylösalaisin paperilla ja peitä se märällä (märällä, ei kostealla) pyyhkeellä, joka on suurempi kuin paperi, jolla kakku paistetaan. Sillä välin ladaan seuraavan kakun, joka levitettiin paperille etukäteen.Poista pyyhe kakun toisesta päästä ja aloitan paperin varovaisen poistamisen liikuttamalla pyyhettä mennäni.

Yleensä paistan tätä kakkua tarttumattomalla öljykankaalla (lasikuitu teflonilla) (Lyudochka, kultaseni, kiitos, rakas pieni mies, tästä upeasta asiasta), mutta kunnes aloin noudattaa näitä sääntöjä, minun oli vaikea poistaa kakkua tästäkin öljykankaasta , puhumattakaan paperista.

Ja tietysti yritä löytää hyvää leivinpaperia, tässä sinun on valittava kokeellisesti

Voi, tajusin juuri, että annoin yllä olevat virheelliset tiedot, nyt korjaan ne. Hyvin, hyvin pahoillani !!!!!!

OK, kirjoitan.
Annosten määrän laskemiseksi meidän on tiedettävä alkuperäisen tilavuus (jonka annosten määrä on tiedossa) ja vaaditun kakun tilavuus.
Koska tiedän kuinka monta annosta tarvitaan kakkulle, jonka halkaisija on 23 cm ja korkeus 7 cm, otan sen määrän alkuperäisenä. Pyöreän kakun tilavuus lasketaan kaavan avulla V = nR²hmissä P on pi, noin 3,14, R - kakun säde ja h - korkeus. Joten V = 3,14 x 11,5² x 7 = 2900 cm³ (pyöristetään ylöspäin)
Tätä määrää varten tarvitset 1,5 annosta kakkua.

Lasketaan nyt toruksen tilavuus kaavalla V = abh. 22 x 28 x 5 = 3100 cm³ (pyöristetään ylöspäin). Toisin sanoen kakkusi saa hieman enemmän määrää, mikä tarkoittaa, että 1,5 annosta on hieman liian pieni.

Joka tapauksessa lisää kaavoja (oi, tämä matematiikka, mutta niin hyvä, kun tunnet sen).

Annosten määrän laskemiseksi tarkemmin muodostamme yhtälön a \ b = c \ dmissä a - alkuperäisen kakun määrä b - annosten lukumäärä hänelle, c - vaaditun kakun määrä d - annosten määrä hänelle. Tässä yhtälössä emme tällä hetkellä tiedä lukua d... Tarvitset sen löytääksesi b Kerro c ja jakaa a... Tarkemmin sanottuna meidän tapauksessamme 1,5 x 3100: 2900 = 1,6. Tarvitset kakkusi yhteensä 1,6 annosta.

Näiden kaavojen avulla voit laskea ehdottomasti minkä tahansa kakun korvaamalla tarvittavat mitat. Voit myös laskea vaaditun kakun painon, jos alkuperäisen paino tiedetään.

Yleensä en tiedä onko kenelle selvää ... Yritin tavallaan kuvata kaikkea yksityiskohtaisesti, mutta matematiikka on sellainen asia ...

Tytöt, hyvää iltaa. Huomenna hallitsen koko aiheen. Sillä välin, voisitteko kertoa minulle, onko mahdollista tehdä kakku pallo MD: stä? Hajoako se? Puolipallojen välisellä alustalla, keskiakselilla ja alakerrassa ylimääräisillä vartoilla. Ja päällystetty ganache-voilla. Tein pallon vain suklaakeksistä, ja täällä he haluavat tytön.
Ja miten sitten kerätä, leikata miten? Et voi arvata, mikä halkaisija on seuraava kakku. Yksinkertaisella keksillä on helpompaa, paistin kaksi pallonpuoliskoa kerralla.

PySy. Olen oppinut aiheen, paistan kakkuja illalla)))

On selvää, että tämä kakku on rekisteröity suosikkeihimme ja pitkään.

Kakku on mahtava !!!! Kiitos paljon!!

Tytöt kaikkina päivinä! Käske meijerityttö laittaa tuoreita vadelmia, mansikoita, banaania ja tuoretta perisikkiä maitotyttöön. Kermainen jogurtti kerma. banaani ei pimeä? Luuletko, että tuoreet marjat eivät pilaa? Kaikkialla he kirjoittavat, että vain jalostettuja tai purkitettuja tulisi käyttää oikein. Lapset syövät myös kakun, en ole vielä paistanut sitä tuoreiden kanssa, joten haluan kysyä teiltä kokeneita! Kiitos

[Mandariini-ankka22]

Mandariini-ankka22,
Tein sen mansikoilla. Joten kaikki oli hyvin. Mikään ei ole mennyt pieleen.

Tytöt kaikkina päivinä! Käske meijerityttö laittaa tuoreita vadelmia, mansikoita, banaania ja tuoretta perisikkiä maitotyttöön. Kermainen jogurtti kerma. banaani ei pimeä? Luuletko, että tuoreet marjat eivät pilaa? Kaikkialla he kirjoittavat, että vain jalostettuja tai säilykkeitä käytetään oikein. Lapset syövät myös kakun, en ole vielä paistanut sitä tuoreiden kanssa, joten haluan kuulla teiltä kokenut! Kiitos

Banaani pimenee joka tapauksessa. Kakut, joissa on jogurtikermaa ja hedelmiä / marjoja, tulisi syödä enintään 2 päivän sisällä (tai paremmin yhden päivän sisällä), muuten ne hapanevat. Voit suorittaa kokeen, kaataa jogurttia lasiin ja kaataa marjoja, laittaa jääkaappiin ja nähdä, kuinka kauan se kestää.Kakussa tämä koostumus käyttäytyy täsmälleen samalla tavalla

[Mandariini-ankka22]

Mandariini-ankka22, Teen kerma kermaa - smetanaa ja vadelmia, persikoita, mansikoita - kaikki on erittäin hyvää, mikään ei pilaa)

Tytöt, suora kysymys kysymyksistä)
Kuukauden kuluttua meillä on kaupungissa ruusufestivaalin kaltainen tapahtuma ja järjestetään kotitekoinen leivontakilpailu.
Halusin mennä ulos kakun kanssa, kumarsi maitotyttöä. Tapahtuma järjestetään puiston ulkopuolella.
Elokuu - lämpöä, 35 astetta todennäköisesti tulee olemaan. Selviääkö kakku 3 tuntia tästä lämmöstä kuolematta tai pilaantumatta?
ehdottomasti ei kermalla ja smetanalla, ajattelen smetanaa vaniljakastiketta, mutta epäilen, että se kestää kuumuutta.

Sinun sijasta toin esiin jotain muuta, kuivempaa, hiekkaista. No, se on mielipiteeni. En tiedä sinusta, mutta meillä on suora myrkytysepidemia, tartuntatautien klinikka on täynnä potilaita. Ihmiset myrkytetään melkein ilmalla. En halua syyttää kakkustasi myöhemmin, syödä esimerkiksi shawarmaa tai myrkyttää itseäsi jollakin muulla

[marusya057]

marusya057Vera on oikeassa, tämä kakku ei sovi ollenkaan tällaiseen säähän Ajattele joitakin cupcakes ilman kermaa, voit tehdä murokeksi kakku välikerroksilla marja hilloa.

[marusya057]

Tytöt, suora kysymys kysymyksistä)
Kuukauden kuluttua meillä on kaupungissa ruusufestivaalin kaltainen tapahtuma, ja siellä järjestetään kotitekoinen leivontakilpailu.
Halusin mennä ulos kakun kanssa, kumarsi maitotyttöä. Tapahtuma järjestetään puiston ulkopuolella.
Elokuu - lämpöä, 35 astetta todennäköisesti tulee olemaan. Selviääkö kakku 3 tuntia tästä lämmöstä kuolematta tai pilaantumatta?
ehdottomasti ei kermalla ja smetanalla, ajattelen smetanaa vaniljakastiketta, mutta epäilen, että se kestää kuumuutta.

marusya057, Maria, järjestäjät eivät ajatelleet kovin hyvin, mielestäni kakku ja kuumuus ovat kategorisesti yhteensopimattomia, siksi paista rommipapuja tai, jos todella haluat kakun, osta jalusta, jossa on jäähdytyselementti tai / ja pidä kakkua jääkaapissa niin kauan kuin mahdollista.