Gibanica makea (serbialainen piirakka)

[Taikina]

Gibanica makea (serbialainen piirakka)

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Serbia

Ainekset
Taikina
vehnäjauho / laatu	300 grammaa
kasviöljy b / s	60 millilitraa
lämmin vesi (40C)	150 millilitraa
suola	hyppysellinen
Täyttö 1
unikon täyte (minulla on se valmis)	600 grammaa
kaneli	maku
Täyttö 2
raejuusto (minulla on kotitekoista)	500 grammaa
sokeri ***	100 (150) grammaa
kananmuna	1 kpl
kerma (smetana) ***	50 (100) grammaa
konjakki (rommi)	50 millilitraa
rusinat	25 grammaa
vanilja	maku
suola	hyppysellinen
Täyttö 3
saksanpähkinät	240 grammaa
sokeri ***	70 (100) grammaa
Täyttö 4
suuret omenat	4 kpl
sokeria	50 grammaa
sitruunan kuori	1 rkl. lusikka
sitruunamehua	2 rkl. lusikat
------	-----
voita	voiteluun
kasviöljy	voiteluun
hienosokeri	sadetta varten
kaneli ripottelua varten	vaihtoehto
------	------
muoto 26 * 26

Keittomenetelmä

• Taikina

• Siivilöi jauhot, sekoita suolaan. Tee reikä jauhoihin. Kaada reikään lämmin vesi ja öljy.

• Aloita taikinan vaivaaminen lusikalla ja sitten käsillä. Kun taikina on kerännyt kaikki jauhot, siirrä pöydälle ja jatka vaivaamista. Älä lisää enää jauhoja.

• Taikinan vaivaaminen käsin 10 minuuttia, taikina ei tartu, se on pehmeää. Siirrä taikina voideltuun astiaan, peitä folio ja laita se lämpimään paikkaan 1,5 tunniksi. Tänä aikana valmistelemme kerrokset.
• Täyttö 1

• Minulla on valmis, ostettu täyte. Jos sinulla ei ole sellaista, tee se itse unikonsiemenistä, maidosta ja sokerista.

• Reseptien mukaan unikonsiemenet sekoitetaan sokeriin ja kaadetaan kiehuva maito. Sekoita, peitä ja jätä hautumaan. 200 grammaa kuivaa unikkoa, 100 millilitraa maitoa, 100 grammaa sokeria.
• Täyttö 2

• Pese rusinat ja kaada konjakki. Anna vaikuttaa 30 minuuttia.

• Laita raejuusto, sokeri, suola, kerma (hapan kerma reseptin mukaan), muna ja vanilja monitoimikoneeseen. Suluissa olevat ainesosat ovat ehdotettu määrä sokeria ja kermaa, ennen kuin suluissa on vaihtoehto. Pienensin sokeria ja otin kermaa vähentäen määrää, koska raejuustoni ei ollut kuiva, mutta hyvin muovinen.

• Käynnistä prosessori ja lävistä massa tasaiseksi.

• Siirrä raejuusto toiseen astiaan, poista rusinat konjakista. Lisää juustoon ja sekoita.

• Täyttö 3

• Lajittele pähkinät. Kuivaa kuivassa paistinpannussa, toisinaan sekoittaen, 10 minuuttia ja anna jäähtyä kokonaan.

• Siirrä jäähdytetyt pähkinät hakkuriin, lisää sokeri ja pilko keskikokoiseksi muruksi.
• Täyttö 4

• Poista kuori puolelta sitruunasta hienolla raastimella tai erityisellä laitteella. Poistamme vain ylemmän värillisen osan. Purista mehua puolesta sitruunasta.

• Kuori ja ydin omenat. Raasta karkealla raastimella.

• Lisää sokeri, kuori ja sitruunamehu. Sekoita. Lisätään mehua, jotta omenat eivät tummenisi ilmassa.

• Kokoonpano ja paistaminen

• Peitä irrotettava astia leivinpaperilla. Kytke uuni päälle. Anna sen lämmetä 180 asteeseen.

• Jaa taikina 8 osaan. Seitsemän niistä on samat, ja kahdeksas on pienin. Tämä taikina on meille hyödyllinen, jos rullattu kerros rikkoutuu jonnekin. Rulla taikina kolobokeiksi. Voitele kasviöljyllä. Anna vaikuttaa 5-10 minuuttia.

• Rasvaa pöytä ja rullanaula öljyllä. Rullaa tai vedä yksi kolobok ohut kerros. Sinun pitäisi nähdä pöytä taikinan läpi. Jokainen kerros on rullattava välittömästi ennen muottiin asettamista. Yläosassa oleva taikinakerros on voideltava öljyllä ennen täytteen levittämistä sille (en rasvannut sitä, koska voidelin jokaisen pullaa, rullan tapin ja pöydän voilla). Kätevin tapa on leikata malli pergamentista lomakkeen pohjan ääriviivoja pitkin joka kerta levittämällä se rullattuun tai pitkänomaiseen kerrokseen, jotta sinun ei tarvitse venyttää taikinaa suoraan täytteen päälle.On parasta levittää jokainen kerros pienellä marginaalilla. Taivuta tai leikkaa pois ylimääräinen taikina.

• Siirrä ensimmäinen kerros muottiin. Litistä. Vedä ylimääräinen, jos sellainen on. Reiät, jos taikina on repeytynyt jonnekin, sulje kahdeksannesta kappaleesta otettu taikina.
• Laita puolet unikon täytteestä ensimmäiseen kerrokseen. Venytä lusikan takaosa varovasti koko pinnalle, ripottele kanelilla ja peitä toinen kerros taikinaa.

• Laita puolet juustomassasta, litistä ja peitä taikinakerroksella.

• Seuraava kerros on puolipähkinöitä. Laita puolet omenista pähkinöille. Omenoiden ja pähkinöiden välillä ei ole taikinaa. Peitä omenapähkinäkerros taikinalla ja toista kerrokset uudelleen. Viimeinen on taikinakerros.

• Me rullataan viimeinen kerros yhdessä kahdeksannen kappaleen jäännösten kanssa. Peitä täyte taikinalla yrittäen työntää reunat muottiin, rasvaa sulalla voilla ja lähetä uuniin. Lämpötila 180noinC. Paista 60 minuuttia.

• Otamme valmiin piirakan, peitämme pyyhkeellä ja annamme jäähtyä muodossa. Jätin sen jäähtymään yön yli. Älä leikkaa lämpimällä tai edes kuumalla. Pudota erilleen!

• Aja varovasti veitsi kakun ja lomakkeen sivujen väliin, poista muoto. Leikkaa kakku kaikilta puolilta terävällä veitsellä 1-1,5 senttimetriä.
• Ripottele päälle tomusokeria tai kanelijauhetta.
• Leikkaa osiin ja kutsu kaikki pöydälle.
• 
• Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan)

Astia on suunniteltu

perhe tai yritys

Merkintä

Resepti on otettu Culinary-verkkosivustolta. RU. Chilestä. Monet muunnelmat myös muilla sivustoilla.

Gibanica on serbialainen ruokalaji. Tämä on lehtikakku, yleensä juustotäytteellä. Gibanitsa voi olla joko makea tai ei makea - juuston, jauhelihan, perunoiden, pinaatin kanssa.
Mitä voit sanoa? Se on erittäin maukasta, tyydyttävää, runsaasti kaloreita, ei budjetilla. Keittäminen ei ole vaikeaa, mutta se kestää kauan. Tulos on ehdottomasti ajan arvoinen.
Suositella!

Angela

Namia !!!! Lähetä kusmanchik !!

Sanat, ei kauneutta, kirjanmerkki toistaiseksi.

[Angela]

Angela, piirakka 🔗

No, nyt meillä on myös Gibanitsa !!!
Erittäin maukas, vahvistan)))) erittäin tyydyttävä !!! Ja niiniiiii ei budjetti !!!!!

Ja lisäsin myös kanelia omenaan))

Erittäin tyylikäs ja kaunis! Angela olet vain velho!

[Kauniita tyttöjä]

Kauniita tyttöjä Kiitos. Olen tyytyväinen. Piirakka on herkullinen, mutta sinun täytyy pelata.

Lähetä kusmanchik !!

Lähetän sen mielelläni, jos pääsen sinne)

lisätty kaneli omenaan))

Etkö kaatanut sitä unikon päälle?

[Angela]

Angelamikä upea kakku! Rakastan tällaisia ​​monimutkaisia ​​piirakoita ja kakkuja. Heillä on erityinen maku!

Älä nouse ylös!
Sekä kaunis että maukas. Ja on sääli, millaista työtä!
Voin kuvitella kuinka herkullinen se on ...
Onnekas joku, jolla on tällainen emäntä

[Julia]

Julia, Daria, Kiitos. Jos kypsennät sitä, et tule katumaan sitä. Kakku on hieno.

[ang-kay]

ang-kay, Angela mikä piirakka! Niin paljon työtä, mutta kuinka maukasta.
Maistuisin myös sellaisesta piirakasta! Kadehdin perheesi!

[Tonya,]

Tonya, älä ole kateellinen. Paista ja kadehdin sinua) Kiitos, että tulit tuoksuun.

Kiitos reseptistä! Epätavallinen ja herkullinen kakku.
Mutta siellä oli muutamia vivahteita ... taikina ja unikon täyte.
Kaikki oli hienoa ruoanlaitossa, kunnes aloin taikinan rullata ... tai pikemminkin, ei rullata sitä, vaan siirtää sen muottiin. Täällä olin kulunut, se venytti ja repesi. Sain jonkinlaisen löysän unikon täytteen, ja (kuten minusta tuntuu) unikko ei paljastanut täysin makua ruoanlaitossa. Seuraavan kerran teen kaksinkertaisen taikinan ja säädin täytteen mieleisekseen.

[Marina]

Marina, kiitos yksityiskohtaisesta raportista. Taikina on täällä todella ohut ja vaikea sietää. Teen sen oikein kahdella kädellä. Unikon täytettä on vaikea valmistaa, joten käytän useimmiten ostettua.
Olen iloinen siitä, että pidin silti piirakasta ja toistuu)

Minulla on se uudelleen))))
Sekoitin raastetun omenan marmeladiin ja otin valmiin Philo-taikinan. Puoli tuntia ja olet valmis))
Erittäin maukas kakku!

Mikä siisti kaveri, Jean. Kauneus)