Pie "Äidin sitruunaruoho" - resepti, jossa on kuva Mcookerilla: parhaat reseptit

Piirakka "Äidin sitruunaruoho"

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Kermavaahtoa	1 rkl.
Voi	200 g
Vehnäjauho	1,5 rkl. (240 g)
Leivinjauhe	2 tl
Sitruuna	1 iso
Sokeri	1 rkl.

Keittomenetelmä

Leikkaa sitruuna 8 sektoriin; luut poistettuasi, aseta sekoittimeen, pilko.
Siivilöi 1 kuppi jauhoja.
Lisää leivinjauhe, voi ja smetana.
Vaivaa lisäämällä vähän jauhoja. Taikinan tulisi irrota käsistäsi samalla, kun se jää hieman tahmeaksi.
Jaa se kahtia (yksi osa on suurempi kuin toinen).
Laita suurin osa muottiin ja vaivaa se käsilläsi niin, että saat sitruunaruohon pohjan sivuilla.
Vaivaa toinen osa ("kansi") ympyrässä pergamentin palalle.
Siirrä murskattu sitruuna muottiin taikinalla, lisää sokeria tasaisesti koko tilavuuteen lusikalla.
Sulje sitruunaruoho hyvin varovasti jäljellä olevalla taikinalla: Yhdistä ensin pergamentilla oleva "kannen" osa vanteen kanssa; aseta sitten taikina täytteen päälle, vapauttamalla se vähitellen pergamentin pohjasta.
Purista reunat.
Paista 170 asteessa 40 minuuttia.
Jäähdytä kokonaan ja tarjoile.
Sitruunaruohon valmistuksen suurin vaikeus on estää täytteen vuotaminen - se alkaa palaa ja maku kärsii tästä. Siksi sinun on tehtävä se, kun taikina on jo asetettu muottiin sekoittamatta sitruunaa ja sokeria. Tiheämmällä taikinalla (1,5-2 kuppia jauhoja) tätä ongelmaa ei esiinny, mutta sitruunaruoho osoittautuu liian kovaksi.

Aika valmistautua:

40 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni, 170 С

Merkintä

Lähdelehti "Gastronom"

Omat muutokset:
1 suuren sitruunan sijaan - 2 keskikokoista. Sokeri - 150 g. (3/4 kuppi). Kaikki muu on reseptilääke.

Minun ei tarvinnut koskaan odottaa sitruunaruohon jäähtyvän kokonaan ... Perheen sanoen - epätavallisen maukas sitruunaruoho!