|
 Tsaari Aleksei Mihailovitšista tähän päivään asti meloninviljelijöitä on kiusannut yksi ratkaisematon kysymys: kuinka tehdä vesimeloneista kuljetettavia? Kuinka kuljettaa heitä menettämättä? Tsaari Aleksei Mihailovitš oli hieno makea hammas.
Sokeriset vesimelonit tuotiin hänelle Astrakhanista. Vaunuissa, hevosen selässä. Hedelmien halkeilemisen estämiseksi he ripustivat ne vyöille. Lisäksi kutakin vesimelonia kiinnitettiin tyynyihin, jotta ne eivät törmääisi toisiaan vastaan. Sitten he alkoivat kuljettaa kärryjä jousilla. Meloninviljelijät väittävät, että jouset itse ilmenivät tarpeesta kuljettaa hassuja vesimeloneja. He tarkistivat: yksi mailin ajo ilman jousia aiheuttaa heille enemmän haittaa kuin tuhat mailia jousilla.
Nyt kuljetamme sitä sujuvasti, kiskoilla, mutta ... lastaaminen, purkaminen, siirtäminen. Vaunusta vaunuun, autoon, autosta, varastoon ... Joskus kolmas osa lyö. Mitä tehdä? Kasvatatko rikkoutumattomia lajikkeita? Ajatus on oikea. Mutta tässä on mitä historia sanoo. Kerran Volgalla, kaksi lajiketta oli kuuluisa - Rastun ja Treskun. Rastun kasvoi nopeasti ja sietää kuljetusta hyvin. Sitä valmisteltiin myyntiin. Ja he nostivat Treskunin itselleen. Tämä hajosi pienimmästä tärinästä. Se voitiin syödä vain paikan päällä. Mutta hän oli kolme kertaa, kymmenen kertaa pehmeämpi, maukkaampi, makeampi kuin Rastun.
 Taistelimme pitkään ongelman kanssa: kuinka määrittää vesimelonin vahvuus? Kuinka selvittää etukäteen tavoittavatko tuotteet ostajan vai eivät?
He panivat vesimelonin puristimen alle. Jos kuori puhkeaa, se tarkoittaa, että se ei sovellu pitkälle matkalle.
Sitten kehitettiin toinen menetelmä. Leikkaa nauha vesimelonin kuoresta. Viipale. Kapea ja pitkä. Yritimme taivuttaa sitä renkaaksi. Jyrkempi kaari, sitä vahvempi kuori. Itse kuori hajotettiin kerroksittain. Sen lujuuden antaa mekaanisen kankaan kerros. Joustavuus on se väritön kerros, jota emme pure ja heitä roskakoriin kuoren kanssa. Jos voisit vahvistaa näitä kerroksia? Ovat yrittäneet. Vesimeloni murtuu edelleen. Se ei ole vain kuori.
Myös sellussa ja paljon muuta.
Yleensä toistaiseksi ei ole sellaista luokkaa, joka ei halkeile. Luonto on ohjelmoinut raidalliset pallot päinvastoin. Vesimeloni voi rullata jonkin aikaa, mutta sen pitäisi halkeilla maalilinjalla. Muussa tapauksessa miten siemenet vuotavat villimeloneille? Nyt ohjelmaa suoritetaan ...
Kasvattajien on tehtävä paljon töitä. Vesimeloni-liiketoiminta on uutta.
Venäjällä suuria meloneja ilmestyi vasta sata vuotta sitten - 80-luvulla, kun Moskovasta rakennettiin rautatie Saratoviin ja Tsaritsyniin. Silloin vesimeloni-aika alkoi. Uuden imperiumin keskusta oli Bykovon kylä Volgalla, noin 80 mailia Kamyshinin alapuolella (vesimelonikeskus on tähän päivään asti). Vesimelonin viljelyn laajuus Bykovskajan kyläläisten keskuudessa oli hämmästyttävä. Yhden syksyn päivän aikana he lataivat miljoona raskasta hedelmää! Tekniikkaa kehitettiin erinomaisesti. He tekivät ilman mitään kemiaa. Siellä oli tietysti omat salaisuutensa. Tärkeintä on siemenissä. He eivät ottaneet niitä mistään hedelmistä.
Niistä erityisistä, joita kutsuttiin vesimeloneiksi. Leikkaa vesimeloni kahtia. Siemenet valittiin vain puoliskosta, joka on lähempänä "häntää", varrelle.
Tietenkään mikään salaisuus ei kestä ikuisesti. Naapurit ottivat käyttöön bykovilaisten kokemuksen. Pian Volgan rannat muuttuivat valtavaksi stadioniksi, jossa miljoonat vihreät pallot ovat hajallaan. Vesimelonisaaga päättyi kuitenkin melko huonosti. He valmistivat niin paljon hedelmiä, etteivät ne voineet kuljettaa. Asemille on kertynyt hedelmäkammioita.
Volgan auringon alla mädäntyi lukemattomia vesimeloni-laumoja. Erinomainen, parantava, mutta valitettavasti kuluttajan ulottumattomissa.
Kuitenkin löytyi tie vaikeasta tilanteesta. Kiitos vapaalle talousyhdistykselle. Se näki vesimelonikriisin tarkasti ja julisti vuonna 1810 kilpailun sokerin uuttamiseksi vesimelonimehusta. Kukaan ei onnistunut tässä tehtävässä. Mutta hunaja keitettiin. Tumma, paksu nardek. He vaivativat taikinaa siihen ja paistivat piparkakkuja. Asiantuntijat sanovat, että parempia piparkakkuja ei voi olla maailmassa.Vallankumouksen jälkeen Moskovan yhteistyökumppanit kiinnostuivat kansankomissaarista. He ostivat vesimeloni-hunajaa vaunuista. Heidät lähetettiin ulkomaille. Erityisesti paljon saksalaiset yritykset ostivat sitä Hampurin kaupungista. He myös paistivat piparkakkuja.
Kuultuaan Bykovin vesimeloneista, amerikkalaiset varustivat erityisen retkikunnan Volgaan. Vaellimme melonien ympärillä. Maistimme sen. Parhaimmat lajikkeet valittiin. Kerätyt siemenet. Sitten he erosivat heistä osavaltioissa. Venäläiset vesimelonit poikkesivat omasta, kotikasvatetusta, ennennäkemättömästä säilyvyydestä. Voidaan säilyttää jouluun asti. Siksi heidät kutsuttiin "jouluksi". Ja Don-kasakat kasvattivat vielä vakaamman lajikkeen. Pudova, Azovsky. Vaaleankeltaisella lihalla ja sinisillä siemenillä. Se voidaan varastoida koko talven. Ja vaikka massa ei ollut kovin makeaa, lajikkeelle ei silti ollut hintaa. Siitä valmistettiin erinomaisia sokeroituja hedelmiä, ja kasvi pystyi toimimaan ympäri vuoden keskeytyksettä.
 Me Venäjällä emme olleet erityisen kiinnostuneita koosta (mitä suurempi, sitä vetisempi). Siellä oli niin ei kovin suuri vesimeloni - Pyatigorskin maatilan suosikki. Tilan omistaja D. Lesevitsky, joka tunnetaan koko maassa, toi hänet ulos. Lemmikillä oli tulipunainen massa. Se kypsyi niin aikaisin, että se sopi jopa Itä-Siperiaan. Pysyin siellä erinomaisesti lyhyestä kesästä huolimatta. Siitä lähtien monet lajikkeet ovat muuttuneet ja kadonneet unohduksiin. Rakas on kaikki elossa!
Kylvöä on aina pidetty vaikeimpana vesimeloni-liiketoiminnassa. Rasvan siemenet houkuttelivat paljon lintuja. Keväällä melonit ovat kuin lintumarkkinat; kyyhkyset, varikset ja siipikarja on koottu yhteen. Tietysti myös hiiret. Ne omistajat, jotka olivat niukkaita ja säälittäneet siemeniä, rankaisivat itseään. Nelijalkaiset ja linnut söivät kaiken puhtaana. Uusi kylvö oli tehtävä. Mutta aika on jo kulunut. Taitavammat meloninviljelijät kunnioittivat petoa. Reikään ei heitetty yhtä siementä, ei kahta tai kolmea, vaan kaksikymmentä tai jopa koko kourallinen. Tämän seurauksena molemmat osapuolet voittivat.
Yhdysvalloissa savi-jänikset ovat erityisen ärsyttäviä tähän päivään saakka. Yritimme ripotella siemenet mothballilla torjua vesimeloni haju. Se auttoi, mutta vain sillä ehdolla, että viljelykasvit olivat puhtaita ja kylväjät eivät jättäneet jälkiä. Jos olet menettänyt edes muutaman jyvän, kaikki menetetään. Jänikset eivät enää pelkää naftaleenia. Päinvastoin, heillä on taipumus hajua kuin maniakkeilla.
Vesimelonit houkuttelevat jopa ankaria kasvissyöjiä, kuten susia. Näimme susi, joka vieraili siististi melonissa makeisten saamiseksi. "Hän lyö häntä kuonolla ja vierittää tukkiin.
Heitin sen kalliolta, toinen rullasi. Aamulla löysin joitain nahkoja ”, V. Peskov todisti. Suden asenne vesimeloneihin on siis melko inhimillistä. Harmaa tykkää, kuten meistäkin, mehukas, makea massa.
Jänis on eri asia. Hänellä on täysin päinvastainen vesimelonien käsite. Et voi vietellä jäniksen lihaa. Anna hänelle kuori. Aivan sen, jonka me ja sudet heitämme pois. Viistot purevat raidallisen pallon ulkopuolella, vihreät valkoiseksi kerrokseksi. Sitten he pudottavat sen ja siirtyvät seuraavaan. Valkoinen täplä vihreällä taustalla näkyy kaukaa. Se kiinnittää tornien ja huppujen varikset. Paikka on haavoittuva, se on helppo kaivaa nokalla. Linnut tekevät juuri niin. Tee reikä. Mene massaan.
Sitten he heittävät sen pois, ja hedelmät mätänevät runsaan auringon alla.
Jos ei olisi jänisiä, varikset eivät olisi uskaltaneet toimia itsenäisesti. Ammu vinot? Ei, et voi.
Kesä. Ja laki on heidän puolellaan tällä hetkellä. Meloninviljelijät eivät nolanneet vaikeaa tilannetta. He laukaisevat tavallisen leijan taivaalle. Ja he itse kävelevät pellon poikki lyhytjalkaisen koiran kanssa. Koira pelottaa jänikset pois. He näkevät käärmeen taivaalla. Ja hän luultavasti näyttää heiltä leijuvana saalistajana, koska viistot pyytävät sellaista otetta, että he vapauttavat melonin heti. Sitten ne eivät ole näkyvissä puoli päivää. Vasta iltapäivällä illalla he ilmestyvät. Sitten meloninviljelijä laukaisee käärmeen uudelleen ja menee toiselle kierrokselle.
Toinen vesimelonien vaikeus on maan poiminta. Neitsytmaata on aina pidetty heille sopivimpana. Kun neitsytmaat vähenivät, vesimeloni-käsityöläiset huolestuivat. Se tuli uteliaisuuksiin.Poltavan maakunnassa neitsytmaita alettiin myydä vähittäiskaupassa, ämpäreinä ja tukkumyynnillä - 50 kopeikalla per kärry! He ajoivat kymmeniä kilometrejä, kaadettiin reikiin pellolla. Ja vuosisadan alussa jopa lehdessä välähti viesti: Poltavan alueella ei ole enää suuria meloneja! Mitä tehdä? Väestö on kasvanut, ja tyhjiä alueita on vähemmän. Vesimeloni-piiska vaatii tilaa ...
Jos se oli niin huono maalla Poltavan alueella, niin mitä sanoa pohjoisesta.
Käteviä sivustoja on hyvin vähän. Varsinkin kallioisella Valaamin saarella. Kerran munkit yrittivät kasvattaa omia, Valaam-vesimeloneja. He toivat esiin pyöreän Monastyrsky-lajikkeen, mustasta mustaan. Aluksi kaikki sujui sujuvasti. Sitten hedelmät alkoivat kutistua. Ja maku on muuttunut. Pääpuutarhuri, hieromonk Anastasiy, kääntyi lehden puoleen: "Mitä on tehtävä?" - "Hanki raikasta maata!" Oli vastaus. "Mutta meillä on vain kiviä Valaamissa ..." - "No, mene mantereelle ja tuo maa veneellä", vastasi lehti.
Ehkä Kashmirit pääsivät maavajeesta alkuperäisimmällä tavalla. Ne rikkovat meloneja ei hiekkaisen aron, vaan veden keskellä. Valitsimme tähän tarkoitukseen Kashmirin laakson kauneimman järven - Zerinaturin, joka on puolitoista kilometriä pitkä. Poppupylväät, niin kauan kuin tukit, ajetaan pohjaan. Rivit, rivit, viisi askelta rivistä. Sitten sitkeät vesiruohot vedetään ulos vedestä ja pylväät kiinnitetään kuin köysi. Osoittautuu jotain riippumatossa. Lisää vesikasveja on kasattu riippumattoon. Ne hajoavat nopeasti ja harjanne on valmis. Vesimelonit kasvavat siinä täydellisesti. Sadot korjataan veneillä.
Ja lopuksi ennakoin kysymyksen: miten arvioida vesimelonin kypsyyttä? Kuinka valita punainen, mehukas, makea? Jotta et ole märkä tai ylikypsä? Tutkijat suhtautuvat tähän asiaan varoen. Huomaamattomasti. Tulevaa ostoa suositellaan yleensä arvioimaan kolmelta puolelta. Ensinnäkin, onko hännän kuiva? Jos vesimeloni on kuiva, se on valmis. Huolellisempi suosittelen kiinnittämään huomiota - onko se kiertynyt? Parempi ottaa ei kierretty. Toinen sääntö: napsauta ihoa kynsilläsi. Jos ääni soi, ota se. Jos olet kuuro, odota. Kolmas sääntö: katsokaa kirkasta kohtaa (puolella, joka oli maahan). Jos se on kiiltävä, sileä, se on huono. Jos se on kirkkaan keltainen, hyvä. Jos se on karkeaa, hyvä. Jos se on tuskin valkeahko, se on huono.
Mutta kaikki nämä säännöt eivät vielä tarjoa takuuta. Voit napsauttaa ja saada selkeän vastauksen, mutta sisällä on tyhjyyttä! Liikaa! Jotkut yrittävät puristaa vesimelonia. Jos se puhkeaa, sitä pidetään kypsänä. Mutta näin pakataan! Jos on voimaa, kukaan murtuu! Jopa sopimattomimmat.
Ehkä yhden vanhojen maatalouslehtien kommentaattori puhui oikein. "Anteeksi vertailu on selvittää, onko vesimeloni laulanut vai ei, yhtä vaikeaa kuin erottaa nuori gander hanhesta. Kokenut omistaja ei erehdy, mutta kysy, millä merkkeillä hän oppinut tämän - hän ei voi sanoa! Intuitio!"
A. Smirnov. Yläosat ja juuret
|
