|
 Rypäleen tragedian alkuperää on etsittävä uudesta maailmasta. Amerikan valloittaneet eurooppalaiset kohtasivat villiviinirypäleitä heti ensimmäisistä vaiheista uudella maalla. Hän takerteli puut paksulla verkolla, esti häntä menemästä eteenpäin, houkuttelemalla marjoja, suuria, "kuin muskikuula".
Vastavalmistetut amerikkalaiset ovat kuitenkin villi viinirypäleet ei kiinnosta juurikaan. Testattujen eurooppalaisten lajikkeiden tuominen katsottiin kannattavammaksi. He toivat sen. He istuivat. Mutta paha tuho roikkui Euroopan viiniköynnöksen päällä. Hän kuoli pensaasta pensaan jälkeen. Mitä he eivät tehneet! Otettiin käyttöön laki: jokaisen on istutettava 10 pistosta. Palkinto nimitettiin. Valitettavasti kaikki meni palasiksi. Viljelijät ovat istuttaneet eurooppalaista viiniköynnöstä 150 vuoden ajan epätoivoisella sitkeydellä - ja samalla tuloksella.
 Tilanne muuttui vasta 1800-luvun alussa Kentuckyn rypäleseuran kavaluuden ansiosta. Siellä he loivat useita paikallisia lajikkeita luonnonvaraisista rypäleistä ja siirtivät ne eurooppalaisiksi. Vuoteen 1818 mennessä "eurooppalaiset" viiniköynnökset miehittivät koko Atlantin rannikon. Kun petos löydettiin, oli liian myöhäistä. Kuluttaja alkoi kuitenkin kääntyä pois kotituotteesta mieluummin tuodut eurooppalaiset viinit. Heille maksettiin niistä kahdesti liikaa. Älykkäät ranskalaiset viinikauppiaat eivät ole jättäneet hyödyntämättä tätä tilannetta.
He ostivat halpoja amerikkalaisia viinejä ja palauttivat ne sitten Amerikkaan ranskalaisella tuotemerkillä.
Phylloxera
Tässä koko tarinassa yksi asia on meille tärkeä: Eurooppalainen viiniköynnös ei jostain syystä juurtua Amerikan mantereella. Tämä syy oli filoksera - pieni kirva, joka asettuu rypäleiden juurille, puree kuoren läpi ja juo mehua. Virukset tunkeutuvat haavaan ja täydentävät pensaiden kuoleman.
Tappiot Uudessa maailmassa eivät kuitenkaan olleet kovin suuria. Euroopassa tapahtui paljon surullisempia tapahtumia. Oidium-sieni tunkeutui sinne Amerikasta. Ja hänen takanaan on filoksera. Vuonna 1868 hän asettui Ranskaan. Kuusi vuotta myöhemmin - Saksassa. Ja lähdetään! Kaksitoista vuotta myöhemmin hän saapui Krimja sitten Bessarabiaan.
Krimissä toteutettiin tiukkoja toimenpiteitä. Holkit juurrutettiin. He polttivat viiniköynnöksen. Maa kyllästettiin hiilidisulfidilla. Sen jälkeen puolen vuosisadan ajan tuholaista ei kuultu. He yrittivät tehdä samoin Bessarabiassa. Valava ja itku seisoivat Moldovan pelloilla. Kirjailija M.Kotsyubinsky osallistui teoksiin ja kuvasi tragediaa novellissa "Yhteisen edun hyväksi". Sen juoni on yksinkertainen. Kylään saapuu prikaatti taistelemaan filokseraa vastaan. Erä putoaa talonpoika Zamfarin viinitarhaan. Ylelliset pensaat putoavat kirveen alle. Ne kyllästävät maan myrkkyllä. Zamfarin vaimo juoksi. "Missä kirva on? Näytä!" Mutta kirva on liian pieni. Se ei ole paljaalla silmällä. Nainen repii kuoren hampaillaan vimmassa. Kuori on myrkytetty. Onneton nainen kuolee. Perhe on hajonnut.
Tällaisia ankaria toimenpiteitä ei kuitenkaan toteutettu kaikkialla. Phyloxera selvisi. Sata vuotta on kulunut. Tiede eteni, mutta kirvoja ei voitettu voittaa. Oli kuitenkin toivoa, kun ranskalainen J.Planchon ehdotti varttavansa Euroopan viiniköynnöksen amerikkalaisten juurille. Yleinen riemu alkoi. Planchonille pystytettiin muistomerkki. Siinä kirjoitus: "Amerikkalainen viiniköynnös antoi elämän uudelleen ranskalaisille ja voitti filoksera!" Valitettavasti, jos se olisi niin!
Ennustan kysymyksen: miksi filoksera-ongelmaa ei voitu ratkaista? Ensinnäkin viiniköynnöksen varttaminen amerikkalaisille juurille on hankala ja kallis liiketoiminta. Ja tällaisten yhdistettyjen kasvien viinirypäleet eivät enää ole samoja! Hän menettää vähän makuunsa, aromiinsa. Siksi kaikkia viinitarhoja ei nyt luoda Planchon-idean mukaisesti. Noin puolet on juurtunut itse.
Kuinka onnistut pelastamaan ne kirvoista? Sama kuin aiemmin. Viiniköynnös on suojattu myrkkyillä. Ja vaikka hän on tuomittu, hän elää vielä kaksikymmentä vuotta. Vuosien mittaan se antaa toisen markkinoitavan tuotteen. Itse rokotus ei kuitenkaan aina ole tae tuholaisia vastaan.
Yleensä viininviljelijät jaettiin kahteen leiriin. Jotkut - vartettuihin viinirypäleisiin, toiset - omiin juuriinsa. Molemmilla on omat syynsä. Ensimmäinen sanonta: viidenkymmenen vuoden kuluttua, kun vartetut pensaat työskentelevät, juurtuneet kuolevat kolme kertaa. Vaikka hoito suoritettaisiin kahdesti vuodessa, se kestää 40 vuotta, mutta kuinka saastunutta ilmaa ja maaperää! Toinen esine. Yleensä riita!
Oli kuitenkin kolmas tapa. Kultainen keskitie. Odessan koe-aseman työntekijät huomasivat, että kuolevien pensaiden merestä jäi useita terveitä. He laskivat: jos valitset nämä ainutlaatuiset ja toistat operaation kaksi tai kolme kertaa, voit tuoda vakaan jälkeläisen. Omilla eurooppalaisilla juurillaan!
Viinirypäleet pohjoisessa
On kuitenkin huomattavaa, että filoksera ei ole levinnyt kaikkialla. Pohjoisessa, Donilla, näyttää siltä, ettet edes kuule siitä. Onneksi kuuluisa venäläinen tiedemies I.Michurin loi lajikkeita, jotka kasvavat lähellä Kalugaa, lähellä Moskovaa ja jopa Kalininissa ...
Voitto ilmastosta? Valitettavasti, ei täysin totta. Viinirypäleet kasvavat pohjoisessa, mutta miten? Vain kokenut. Harrastajilta. Useita pensaita. Erityisen huolellisesti. Suurista viinitarhoista ei tarvitse unelmoida. Jopa aurinkoisessa Burgundissa (missä kuuluisa Burgundy!) Ja siellä viinirypäleet epäonnistuvat kerran kymmenessä vuodessa. Tai jopa kahdesti.
Kylmän olennon pohjoisin saari sijaitsee jonnekin lähellä Berliiniä, 53 astetta pohjoista leveyttä. Mutta myös näillä "pohjoisilla" alueilla on valittava joko etelärinne tai lämmin hiekkaranta. Tai auraa maalla. Totta, venäläinen ilmastotieteilijä A. Voeikov väitti, että pohjoisessa pitkä päivä kompensoi rypäleiden lämmön puutetta. On totta, se kompensoi. Mutta tämä korvaus vain lisää versojen kasvua. Ja tarvitset juuri päinvastoin.
Siksi, jos rypäleet kypsyvät korkeilla leveysasteilla, niiden marjat ovat huonolaatuisempia. Pohjoisen viininviljelyn ihailija G.Gogol-Yanovsky halusi intohimoisesti tavata makean tuotteen keskialueellamme. Tulin Kiovaan, Saratoviin. Repäisin nippuja. Valitettavasti marjat olivat aina kuin Krylovin tarinassa - hapan. Tuli ensi vuonna. Vuotta myöhemmin. Ja kauemmas. Ja joka kerta hänelle kerrottiin: "Tämä on huono vuosi." Hän ei muista onnistuneita.
Parantuvatko viinirypäleet?
Rypäleiden kanssa on paljon ongelmia. Yksi niistä on parantava. On olemassa sellainen termi - ampeloterapia. Hoito rypäleillä. Mutta mitä ja miten rypäleet parantavat, vaikka tiede ei tiedä varmasti. Annan yhden esimerkin.
Kuuluisa yksinäinen merimies William Willis kerran vuokrannut maatilan Kaliforniassa. Viljelijänaapurilla oli suuri viinitarha. Willis tulee eräänä päivänä naapurin luo, ja hän istuu pensaan alla, keltaisena ja tyhmänä.
- Syöpä, - vaimo sanoi - Pelastusta ei ole.
"Kyllä", Willis sanoi. - Kuulin, että aiemmin Venäjällä heitä hoidettiin rypäleillä. Tauti ei mennyt pois, mutta se lakkasi kehittymästä.
- Mitä tähän tarvitaan? - naapuri piristyi - Syö viinirypäle joka päivä?
- Tämä ei riitä. Sinun täytyy luopua kaikesta. Ei teetä, ei kahvia, ei tupakkaa. Yksi rypäle. Ja sitten kuluu vuosia - ja he keksivät jotain ...
Emme tiedä tämän tarinan loppua. Willis hukkui kolmannelle matkalleen Atlantin yli. Ja nyt ei ole ketään kysyä. Loppujen lopuksi on rypäleitä ja rypäleitä. Sitä on monia muunnelmia. Ehkä joku heistä auttoi?
A. Smirnov. Yläosat ja juuret
|
