Kokojyvävehnäleipä leseillä

Kuivat tuotteet: 225 + 225 + 75 = 525 grammaa (valmiin leivän paino on noin 800-900 grammaa.

Älä koskaan ota huomioon reseptissä “+ 3 rkl. l. kolobokiin "- tämä koskee henkilökohtaisesti taikinan vaivaamista! Sinulla ei ehkä ole sitä! Lisämäärä nestettä tai jauhoja esiintyy aina taikinan vaivaamisen aikana vaivaamisen aikana henkilökohtaisesti jokaiselle leipurille jauhojen ja nesteen tasapainon ylläpitämiseksi.
525 gramman neste tarvitsee noin 350-370 ml. Nesteen tarkka määrä (mukaan lukien voi) määritetään taikinan todellisen vaivaamisen aikana jauhojen laadusta ja sen kosteuspitoisuudesta vaivaamisen aikana.

Kuiva hiiva - 1,7-2 tl. (ei enää tarvitse)
Suola - 1,5 tl.
Sokeri - 3 rkl. l. (voit myös pienentää vaadittuun äänenvoimakkuuteen)
Leipämausteseos (kumina) 1,5 tl
Vaivaamisen aikana taikinan tulee olla pehmeää (mutta ei nestemäistä!)

Lue yksityiskohtaisesti täältä:
Leivän reseptin ainesosien määrän laskeminen uudelleen. Auttaa aloittelijoita.
Kokojyväjauhoja piparkakku mies. Master-luokka
OSA "SYÖTÄMISEN JA PAISTAMISEN PERUSTEET" SISÄLTÖ

Hei, Tatyana. Tässä reseptissä vaivaaminen tapahtuu leipäkoneessa. Minulla ei ole sitä. Teen erän manuaalisesti, kerro minulle, mitä etsiä, jotta voin tehdä kaiken oikein.
Irina

Kiinnitä huomiota tähän aiheeseen Leivataikinan (vehnä ja vehnä-ruis) vaivaaminen kombinaatissa ja manuaalisesti

Tatiana kiitos paljon. Kiitos paljon. Minulla on vielä yksi kysymys. Voitteko kertoa minulle, sopiiko ruis taikinan lomakkeen tilavuuden ja taikinan painon suhde vai onko oppituntisi vain vehnäjauhoista?
Irina

Kaikentyyppisille taikinoille

Tatyana, jos käytät hapankaalia hiivan sijaan, kuinka paljon sinun pitäisi ottaa?

Irinit

Tässä olen leivän paistamisesta täysjyväjauhoista leseillä.

[Järjestelmänvalvoja]

JärjestelmänvalvojaKiitän kiitollisuuteni tästä reseptistä. Olen tehnyt sen jo useita kertoja. Juuri mitä tarvitsen! Maukas ja terveellinen.

Olen aloitteleva leipuri, teen sen HP: ssä. On selvää, että tulos ei ole sellainen kuin sen pitäisi olla, mutta olen silti erittäin onnellinen.

Koska minulla oli varastossa vain leseitä, teen heidän kanssaan leipää ja pitäen mielessä tarpeen lisätä nestettä, kasvatan sen määrää joka kerta. Mutta joka kerta, kun katto on epätasainen.



Tämä ei vaikuta makuun millään tavalla, mutta haluan saavuttaa täydellisyyden.
MK katsoi täysjyvä kolobokkia, mutta en vain ymmärrä, luulenko oikein, että tämä ei ole tarpeeksi vettä. MK: ssa pulla on jo pyöreä ja tasainen kerralla. Minulla on aina epäsäännöllinen muoto, terävät repeytyneet reunat.
Nyt laitoin 280 ml maitoa leseillä (ei kuitua kuten reseptissä). Tällä kertaa otin spelttijauhoja jauhojen tsz: ksi. Tämä ei vaikuttanut millään tavalla ulkonäköön. Se osoittautuu aina kuten kuvassa.
Haluatko lisätä lisää? Niin?

Minulla on aina epäsäännöllinen muoto, terävät repeytyneet reunat.

Joten tämä viittaa siihen, että nestettä on vähän. Taikina on kuiva ja repeytynyt.
Lisää nestettä lusikalla, taikinan tulee olla pehmeää (mutta ei nestemäistä!). Leseet, ruis, täysjyvä, spelttijauho vaatii aina enemmän nestettä kuin vain vehnäjauhoja.

Hyvin tehty! Leipä on herkullista!

[Järjestelmänvalvoja]

Kiitos paljon,Järjestelmänvalvoja! Olen rohkeampi kaataa lisää. muuten lisätään 10 ml ja en näe mitään eroa :)
Ja erittäin maukkaita !!! :) Kiitos vielä kerran !!!

[JärjestelmänvalvojaTiana]

JärjestelmänvalvojaTiana, kiitos herkullisesta ja terveellisestä leivästä!
Olen paistanut sitä pitkään ja säännöllisesti.
Ostamalla pöytäuuni Steba KB28 / KB 28 ECO Line
Leivän leipää vain siinä.
Tässä on suosikkiuunissa paistettu leipä

[Luda]

Luda, BRAVO!
Mikä ihana leipä, niin kaunis kokonaisuus Ja murusia on upeaa!
Terveydeksesi!

[Järjestelmänvalvoja]

JärjestelmänvalvojaKiitos paljon tästä upeasta reseptistä. Olen pyrkivä vihreä leipuri ja vain oppimassa. Aloitin heti tämän reseptisi kanssa ja .... yleensä olen paistanut sitä useita kertoja peräkkäin, enkä voi siirtyä muihin resepteihin, koska pidän siitä niin paljon, pidän siitä niin paljon ...
En voi edes leipää ollenkaan, ainakin niin paljon

[Lilja]

Lilja, terveydeksesi! Komeat baarit, ne näyttävät erittäin siistiltä

Voi, en voi myöskään, ja myös leivon kaikkea ja paistan leipää leseillä ja kuiduilla, se on niin herkullista

Maukas. Tänään paistan taas, muuten he jyrsivät kaiken viikonlopun aikana. Kiitos vielä kerran paljon! Joten kaikki on aikataulussa, ilo!

Hyvää päivää!
Voinko tulla luoksesi? Olen aloitteleva leipuri. Löysin sivustosi, ja olen lukenut innokkaasti viikon ajan. Tässä on ensimmäinen kokemukseni - resepti sivustolta. Kiitos kirjailijalle! 🌻

[Lena]

Lena, terveydeksesi! On mukava kuulla hyviä arvosteluja sivustostamme - tule ja paista kanssamme!

Valmistettu tiukasti reseptin mukaan. Odotin kaunista pullaa. Kaadoin jauhoja kaksi kertaa.
Hän vain paisti sen eri tavalla. En voinut odottaa, että uuni lämpenee haluttuun lämpötilaan. Toimitettu aiemmin.
Olisin iloinen kritiikistä.
KIITOS olemme ystäviä

Hyvä leipä ensimmäistä kertaa

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, luuletko tarvitsevasi lisää jauhoja?

No, tässä sinun on omien tunteiden mukaan katsottava. Ja katto on kunnossa.
Kokemus, kokemus ... kiinni prosessissa

[Järjestelmänvalvoja]

Hei, Järjestelmänvalvoja! Kiitos resepteistä ja mestarikursseista, ne antavat toivoa selvittää se ja oppia edelleen
Luuletko, että tämä leipä toimii, jos koko tilavuus otetaan täysjyväjauhojen kanssa? Minulla ei ole leseitä, mutta minulla on vehnää.

Hyvää päivää! Terveydeksesi!
Voit, mutta vaikutus on täysin erilainen.

Reseptillä: Laita leseet (kuitu) pannulle ja paista kullanruskeiksi, anna jäähtyä lautasella.
Tämä menettely antaa leivälle ainutlaatuisen maun. Reseptissä on paljon enemmän kuitua kuin CH-jauhoissa.

Kuitua ja leseitä voi nykyään ostaa mistä tahansa supermarketista, myydä terveellisen ruoan osastoilta.
Ja myös kuitua on saatavana apteekeista - ilmaiseksi.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, tarkalleen, sinun on paistettava leseet! Sitten ostan sen. Olen aloitteleva leipuri, valkojauhoja sisältävän leivän kanssa, mutta leipäkoneessa kaikki onnistuu minulle. Ja kokonaisia ​​jyviä ja leseitä ei vielä anneta. Voit syödä, mutta sitten katto on tasainen, niin se ei nouse ollenkaan.

Voit syödä, mutta sitten katto on tasainen, niin se ei nouse ollenkaan.

No, sinun on tarkkailtava taikinaa huolellisesti

Mennään oppimaan tekemään taikinaa OSA "SYÖTÄMISEN JA PAISTAMISEN PERUSTEET" SISÄLTÖ Taikinan neulomisen pääluokat (laatikot)

Hurraa, nousi ylös eikä uponnut!

Erittäin maukasta! Aviomies, joka ei todellakaan pidä täysjyvä- ja ruisherkuista, söi kaksi kappaletta, tämä, ota huomioon, vetää ennätyksen😄
Kiitos! 🌹
En ole vielä päättänyt leipoa uunissa.

Oi, todella komea mies! Bravo!
Aviomies tietää, mikä on maukasta, miehellä on hyvä maku

Terveydeksesi!

Ja kuinka paljon aikaa kestää paistaminen?

[noin]

Kuten mikä tahansa leipä noin yksi tunti. Tarkastan valmiuslämpötila-anturilla, kun se saavuttaa murun sisällä 96-98 * C, leipä on valmis.
En koskaan keskity ajalle - vain valmiuteen.

Toistan säännöllisesti tämän upean reseptin - kuten aina, kiitollisena Admin-Tanyushalle. Mieheni osti erilaisia ​​pussia leseitä täsmälleen 100 grammaa kukin, laski reseptin määrän mukaan, nyt hän yrittää mielenkiinnolla, hän on erittäin tyytyväinen tämän päivän.

[Nadyusha]

Nadyusha, teet aina minut onnelliseksi leivällä. He ovat niin siistejä
Mieheni terveydelle

Hyvää päivää! Terveydeksesi!
Voit, mutta vaikutus on täysin erilainen.

Reseptillä: Laita leseet (kuitu) pannulle ja paista kullanruskeiksi, anna jäähtyä lautasella.
Tämä menettely antaa leivälle ainutlaatuisen maun. Reseptissä on paljon enemmän kuitua kuin CH-jauhoissa.

Kuitua ja leseitä voi nykyään ostaa mistä tahansa supermarketista, myydä terveellisen ruoan osastoilta.
Ja myös kuitua on saatavana apteekeista - ilmaiseksi.

Ensinnäkin, kiitos paljon reseptistä! Paras kotitekoinen leivän resepti. ... Paistan ja paistan tai vain täysjyväjauhojen kanssa. Viimeisessä versiossa seulaan jauhot ja paistan seulalle jääneet. On vaikutusta!

[Nellie]

Nellie, terveydeksesi! Tämä menetelmä tapahtuu myös