Vehnä-ruisleipä 50:50 leseillä

Vehnä-ruisleipä 50:50 leseillä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Puristettu hiiva	12 g
Vehnäjauho	225 g
ruisjauho	200 g
Ruisleseet	3 rkl. l.
Sokeri	1 rkl. l.
Suola	1,25 tl
Panifariini	1 rkl. l.
Askorbiinihappojauhe	0,25 tl
Kumina	1 tl
Anis	0,25 tl
Sinappiöljy	2 rkl. l.
Luonnollinen jogurtti	100 ml
Vesi	230 ml

Keittomenetelmä

• Laitoin tuotteet HP: n ämpäriin, kuten ohjeissa todetaan: hiivan pohjassa jauhettuna pienellä määrällä jauhoja, jauhoja, leseitä, suolaa, sokeria - ämpärin eri kulmiin, panifariinia, mausteita, ripaus askorbiinihappoa.
• Sekoitin sinappiöljyä jogurtin ja veden kanssa, kaadin sen päälle ja käynnistin Ruisleipä-ohjelman:
• lämpötilan tasaus - 40-60 minuuttia
• vaivaaminen - 10 minuuttia
• nousu - 1 tunti 20 minuuttia - 1 tunti 30 minuuttia.
• Kaiken kaikkiaan 2 tunnin ja 25 minuutin kuluttua katsoin HP: n kauhaan ja huomasin, että leipä nousi vain kauhan keskelle.
• Sammutti HP: n ja antoi hänelle vielä 40 minuuttia nousua.
• Sitten hän käynnisti "Leivonta" -ohjelman 1 tunnin ajan.
• Ripottele kaurajauholla ennen paistamista.
• Leipä nousi hyvin, katto on kupera, erinomainen muru, rapea kuori.

Aika valmistautua:

4 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

HP Panasonik SD 255, käytti ohjelmaa

Merkintä

Leipä valmistetaan HP Panasonik SD-255 "Bread with Bran" -reseptin perusteella tekemälläni muutokset ja lisäykset. Haluttaessa se voidaan valmistaa ilman panifariinia.