Kokojyvävehnäleipä leseillä

Ja olen kiitollinen sinulle, järjestelmänvalvoja! Paistettu reseptin mukaan uunissa leivän muodossa. Se osoittautui ensimmäistä kertaa, vaikka olen aloitteleva leipuri. Erittäin maukas ja kaunis leipä, todella tasapainoinen. Kiitos paljon!

Tytöt, hyvää terveyttä sinulle ja perheellesi, syö mielihyvin!

Pidin leivästä, jopa erittäin paljon! Eniten pidin löydöstä (minulle) paistetun kuidun muodossa. Mutta reseptin noudattaminen tarkasti ei ole minulle. Täällä ja täällä en lisännyt vain kuitua, vaan myös tyrnikuoren kuitua. Tuloksena on erittäin terveellinen leipä. Jos joku ei tiedä tyrnillä on laksatiivinen vaikutus ja se sisältyy moniin laihtumiseen

[ivashechka]

ivashechka, terveydeksesi! Buck, tämä on erittäin siistiä

Käytän myös kuitua erilaisten terveyslisien kanssa. En tiedä miten ne vaikuttavat leivän kehoon, mutta se osoittautuu herkulliseksi! Ja kuitu on pehmeämpää kuin leseet.

Leivin tänään leipää. Paistin tämän ja jauhot (AXIOMA). Pyysin avustajia pudottamaan 50 g leseitä ja käynnistämään taikinan. Hajamielinen. No, heitetty, ... mitkä palat. On tietysti epärealistista poimia taikinasta. Joten paistin sen "rusinoilla" .... Paistaminen pienessä ankassa. Taikina nousi ja paisti kannen tasaiseksi. Erittäin pehmeä leipä. Leivin yhdessä "jauhojen" kanssa, joten ensin laitin leseet uuniin 210 ° C: seen. Ja kun lämpötila oli 190, laitoin jauhot ... Sanalla sanoen, molemmat paistettiin. Se on herkullista rusinalleseistä huolimatta ...

[Ira]

Ira, terveydeksesi! Jopa tässä muodossa se on silti maukas, upea ja maukas leipä

Siksi en paista useita erilaisia ​​leipiä kerralla, jotain varmasti menee shikos-nakojen kanssa

Kiitos herkullisesta leivän reseptistä !!! Paistettu tiukasti reseptin mukaan, yhdistetty täysjyväjauho, toisen luokan jauhot + leseet.
Maku muistutti minua Borodinskystä ... Leipoin ensimmäistä kertaa elämässäni uunissa ilman muotoa, baaria - ja onnistuin! Hurraa!!!

[sparta]

sparta, osoittautui erittäin kaunis baari - jatka sitä ja älä pelkää uunia!

Kerro minulle, kun leikkauksia leivään tehdään oikein?

Kerro minulle, kun leikkauksia leivään tehdään oikein?

Leikkaukset tehdään parhaiten juuri ennen uuniin istuttamista, sitten uunissa taikina nousee edelleen ja leikkeet hajoavat tarpeen mukaan, siististi ja osoittautuvat kauniiksi.
Sinun on myös rasvattava leipä ennen sen istuttamista uuniin, leikattava ja rasvattava.

Paistin leipää reseptisi mukaan !!!
Pikemminkin otin reseptisi perustaksi, mutta pienillä muutoksilla ...
Seurasin mittasuhteitasi, ne sopivat täydellisesti yhteen !!!
Maidon sijasta otin 50/50 kefir 1% ja kivennäisvettä.
Kokojyväjauho "Altai Health"
Vehnäleseet lisäsivät 100 ml (minulla on kuppi 300 ml).
Inferno perustilassa. HB Pnasonik 2501.
Katselin koko ajan kolobokia. Lisäsin toisen erän aikana 1 tl. vettä. Minusta tuntui, että se oli hieman paksu.
Leipä osoittautui aivan mahtavaksi ... Mmmmmmm ... Eilen minulla ei ollut edes aikaa ottaa kuvaa, kaikki söivät
Tänään paistin toisen.
Paljon kiitoksia niin upeasta reseptistä!

Liitetään valokuvaa ...

Anteeksi, mutta mikä on Panasin kuoren koko ja väri? Oletko kärsimätön keittämään sitä?

Anteeksi, mutta mikä on kuoren koko ja väri Panasissa? Oletko kärsimätön keittämään sitä?

Tästä määrästä jauhoja + leseitä leivän paino on noin 600 grammaa.

Anteeksi, mutta mikä on Panasin kuoren koko ja väri? Oletko kärsimätön keittämään sitä?

koko XL, kuorenvärinen keskikokoinen.
Leipä on erittäin maukasta ...
Kiitos vielä kerran kirjoittajalle niin upeasta reseptistä.

[tarkka]

Paistin myös tämän leivän tänään. Kaikki Admin-reseptin mukaan jauhot lisätään järjestelmänvalvojana normaaliin kolobokiin 2 rkl. l.
ja 1 tl. yrtit (poimitaan kuminan siemeniä, korianteria, anista, laitetaan vähän laastiin ennen munintaa)
Leipä on herkullista. pidämme leseestä enemmän kuin puhdasta valkoista leipää.
Totta, vähän pieni.
Järjestelmänvalvoja, kiitos tarkka leivän resepti!
Näin se osoittautui, paistettuna HP LG: ssä
🔗

[landuch]

landuch, erittäin herkullinen leipä osoittautui kauniilta

Paista terveyden vuoksi, se on herkullista!

Joten voit leipoa leipää hapan kanssa, en näe mitään ongelmia, sen pitäisi myös osoittautua herkulliseksi!

Järjestelmänvalvoja, älä kerro aloitteleville leipureille, kuinka paljon hapankaalia tulisi lisätä tähän ja mitä sitten vähentää - vettä?
Pidin todella leivästäsi, mutta viime aikoina paistan vain hapankaalilla (valmiiden reseptien mukaan) ja haluaisin myös tehdä niin terveellisen leivän hapan kanssa

Voit lisätä niin paljon hapantaikaa kuin tavalliseen vehnä-ruisleipään, jos olet tottunut leipomaan hapankaalia. Keskity taikinan paksuuteen tavalliseen tapaan, katso reseptini: Pullaa seurattaessa pullan sakeus on erittäin pehmeä, koska se sisältää täysjyväjauhoja ja suuren määrän paahdettuja leseitä.

Eli seuraamme jauhojen / nesteen tasapainoa
Jos lisäät oman aloituskulttuurisi (en tiedä paksuutta), ero "jauho / neste-tasapainoon" säädetään vedellä tai muulla nesteellä reseptin mukaan.

Voinko saada toisen kysymyksen?
Toisin sanoen lisätään hapantaikaa hiivan sijasta - samalla kun kasvatan leivän kokoa (koska lusikallisen hiivan sijasta lisätään 250 grammaa hapankaalia. Joten? Vai vähennänkö jauhojen ja veden määrää ja lisätään hapanta?

Minun juurikkaani on 100% kosteutta.

Paistan vain tätä leipää, joten kokeista ei ole kokemusta:
Ainekset ~ 800 g leipää
Ruishappo 100% kosteutta 250 g
Kirnupiimä 65 g
Vesi 185 g
Suola (minulla on merisuolaa) 1 tl. dialla
Glukoosi 40% (tai melassi, hunaja, sokeri - 1 rkl L.) 10 ml
Vehnäjauhot (jauhetut jauhot) 55 g
Ruisjauhoja (olen kuorittu) 45 g
Vehnäjauhot, luokka 260-280 g

Paljon kiitoksia vastauksistasi ja resepteistäsi !!

[resepti]

Joo, resepti jotain tällaista tulee olemaan. Jos sinulla on jo kokemusta juurikkaasta, mutta ei hiivaa! Ota huomioon
siellä on yli 50% täysjyväjauhoja leseillä, ja se on raskasta jauhoa! Hapan taikinan nousu voi kestää kauan!

Tee taikinasta pehmeä, säädä jauhojen / nesteiden tasapaino nesteellä.

Onnea! Anna kaiken toimia!

Kiitos paljon! Paistin kaksi leipää - yhden leipäkoneessa, toisen uunissa höyryllä ja alentamalla lämpötilaa kaavion mukaan. En nähnyt mitään eroa laadussa, mutta se on minulle helpompaa leipäkoneessa (en paistanut ohjelmaa - vaivain taikinan, annoin sen nousta ja kytkin päälle paistamisen). Hapanleivällä paistettu resepti on täsmälleen sama, mutta hiivan sijaan 250 gr. hapantaikina ja stevia sokerin sijasta. Leipä osoittautui erittäin maukkaaksi, upealla rapealla kuorella. Minä leivon koko ajan. KIITOS!!

Leipä on erittäin maukasta, mutta yläosani oli aaltoja ja keskiosa putosi. Luulen, että ensi kerralla sinun täytyy laittaa korkeintaan 9 grammaa puristettua hiivaa ja valita ohjelma, joka ei ole 750 grammaa, vaan 500 grammaa. Voit hemmotella tällaista leipää useammin kuin kerran. Käytän ensimmäisen luokan jauhoja korkeimman sijasta.

Leipä on erittäin maukasta, mutta yläosani oli aaltoja ja keskiosa putosi. Luulen, että ensi kerralla sinun täytyy laittaa korkeintaan 9 grammaa puristettua hiivaa ja valita ohjelma, joka ei ole 750 grammaa, vaan 500 grammaa. Voit hemmotella tällaista leipää useammin kuin kerran. Käytän ensimmäisen luokan jauhoja korkeimman sijasta.

Ei, hiiva riittää täällä! Jauhot ovat painavia, plus paljon leseitä, sellainen taikina on nostettava hyvin!

Mutta katso jauho / neste-tasapainon taakse, ehkä nestemäinen taikina tarvitsi vähemmän tällä hetkellä

Ei, hiiva riittää täällä! Jauhot ovat painavia, plus paljon leseitä, sellainen taikina on nostettava hyvin!

Mutta katso jauho / neste-tasapainon taakse, ehkä nestemäinen taikina tarvitsi vähemmän tällä hetkellä

Eli.15 grammaa puristettua hiivaa?
Ja leipäni osoittautui ilmavaksi. Ehkä pulla oli liian pehmeä? Mutta hän piti muotonsa.

Eli 15 grammaa puristettua hiivaa?
Ja leipäni osoittautui ilmavaksi. Ehkä pulla oli liian pehmeä? Mutta hän piti muotonsa.

No, sinä itse kirjoitat murunen aasin

Meillä on noin 380 grammaa kuiva-ainetta (jauhoja ja leseitä), mukaan lukien raskas jauhot ja gluteenittomat leseet - sinun on nostettava tämä taikina!

Tarvitsemme 380-400 x 2 grammaa hiivaa = 8 grammaa x 20-30% taikinan painosta = 9-11 grammaa tuoretta hiivaa - tämä riittää

Tarvitsemme 380-400 x 2 grammaa hiivaa = 8 grammaa x 20-30% taikinan painosta = 9-11 grammaa tuoretta hiivaa - tämä riittää

TÄSSÄ! TOSI Leivässä oli 15 grammaa hiivaa, joka oli aasi! TÄSTÄ - VIRHEENI! Nyt paistan komeat miehet

Järjestelmänvalvoja, kerro minulle. Jos leivot tämän leivän uunissa leivän muodossa, taikinan koostumuksen avulla voit muodostaa leivän rullaamalla kerrokseksi ja kiertämällä rullaksi, kuten tavallisesti leivän stagnaatioaikojen kanssa?

[Tanya]

Järjestelmänvalvoja, kerro minulle. Jos leivot tämän leivän uunissa leivän muodossa, taikinan koostumuksen avulla voit muodostaa leivän rullaamalla kerrokseksi ja kiertämällä rullaksi, kuten tavallisesti leivän stagnaatioaikojen kanssa?

Tanya, Lainaan itseäni, rakas
Kolobokin seuraaminen kolobokin sakeuden avulla hyvin pehmeäkoska täysjyväjauhoja ja suuria määriä paahdettuja leseitä on saatavana.

Tämä on juuri sinun on tehtävä, kun kirjoitat. Taikina on pehmeää, rullaa se kerrokseksi ja rullaa rullaksi, kuten leivän - sen pitäisi toimia

[Tanya]

Tanya, Lainaan itseäni, rakas
Kolobokin seuraaminen kolobokin sakeuden avulla hyvin pehmeäkoska täysjyväjauhoja ja suuria määriä paahdettuja leseitä on saatavana.
Tämä on juuri sinun on tehtävä, kun kirjoitat. Taikina on pehmeää, rullaa se kerrokseksi ja rullaa rullaksi, kuten leivän - sen pitäisi toimia

Kiitos, Tanyusha! En ole vielä paistanut täysjyvätuotteella, joten ostin sen ja haluan kokeilla sitä. Leseet ovat todella poissa. Huomenna menen ostamaan sen, tai katson kuituja apteekeistamme, en kiinnittänyt huomiota mihin se oli. Otin kaakaovoita vain apteekista makeistarkoituksiin. Olin myös yllättynyt siitä, että tämän voit ostaa apteekista.

[Tanyusha]

Tanyusha, puree terveydellesi! Tulee olemaan kysymyksiä, vastaan. Muista vain, että CZ-jauhot vievät enemmän vettä kuin tavalliset vehnäjauhot

[Tanyusha]

Tanyusha, puree terveydellesi! Tulee olemaan kysymyksiä, vastaan. Muista vain, että CZ-jauhot vievät enemmän vettä kuin tavalliset vehnäjauhot

Mutta halusin kysyä lisää. Jos erä tehdään ranskalaisessa tilassa, voinko käyttää sitä erikoisjyväisen tilan sijaan? Se on vain, että ranskankielinen oikoluku on paljon pidempi, yleensä vaivaan ja annan ensimmäisen oikaisun khp: nä (sekä ruisleipää että vehnää (otan olkapään vaivaamisen jälkeen välttääksesi murskaamisen) ja tarkastelen sitten oikolukemisen määrää. taikina ja lopputuloksen jälkeen moodin mukainen kasvu jatkuu edelleen sammutetussa HP: ssä. Tosiasia, että olen sopeutunut uuniin vähintään puristetulla hiivalla. Esimerkiksi 500 g: n vehnäjauhojen leipää varten minulla on noin 3 g hiivapuristimia ja Rinin vehnä-ruista 50/50 menee noin 4 g. Siksi vedos pidennetään. Vaivaan myös taikinan erikseen ennen vaivaamista, sitten kestää aikaa tasoittaa lämpötilaa ranskalaisessa Panas-kuvassa 40 minuutin ajan ja vasta sitten - taikinan vaivaaminen + kaikki muu. yleensä paljon ongelmia. Yritän leipoa leipäni ongelmieni kanssa, kuten leivonta, kirjoitan tähän mitä tapahtui. Kiitos paljon avustasi.
-969797991.html]

[Tanyush]

Tanyush, kaikki menetelmät ovat hyviä erinomaisen tuloksen saavuttamiseksi. Voit myös yhdistää toimintatiloja.
On parempi alivalottaa tippa taikinaa toisessa vedostuksessa (kunnes se on kaksinkertaistunut) kuin ylivalottaa! Ja sitten taikina nousee edelleen varmasti, kun leivontatila kytketään päälle, tämä kompensoi hieman toista kypsennystä. Mutta samalla leivän katto pysyy tasaisena.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, kiitos paljon reseptistä! Eilen paistin sen päällä, leipä osoittautui yksinkertaisesti mahtavaksi! Olen etsinyt hyvää täysjyväjauhoreseptiä pitkään ja löysin sen! Taikaan lisättiin kauraleseitä.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, kiitos paljon reseptistä! Eilen paistin sen päällä, leipä osoittautui yksinkertaisesti mahtavaksi! Olen etsinyt hyvää täysjyväjauhoreseptiä pitkään ja löysin sen! Taikaan lisättiin kauraleseitä.

Anya, terveydeksesi! On aina mukava kuulla, että saat myös leipää, toivottavasti siitä tulee pysyvä pöydällesi

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, hänestä tulee varmasti yksi suosikeistamme. Kiitos taas! Haluan lisätä - resepti on aivan täydellinen, pulla osoittautui niin kuin sen pitäisi. En lisännyt mitään. Nyt haluan kokeilla erilaisia ​​leseitä ja kuituja.

Tärkeintä on aloittaa! Ja sitten voit jo kokeilla terveydellesi!

Tanya, järjestelmänvalvoja, kerro minulle, pliz, en ole vielä ostanut leseitä, mutta lähetin poikani apteekkiin kuitujen hankkimiseksi, hän osti pakkauksen ja siinä sanotaan, että se on rakeina. Mitä tehdä tällä, sinun on jauhettava nämä rakeet jotenkin, luultavasti myös heitettävä sellaista kuitua painon mukaan yhtä paljon kuin reseptissä olevia leseitä tai rakeisempia, ehkä tarvitset vähemmän niitä?
Ja silti, kuten kävi ilmi, talossa ei ole maitoa, vaan vain kefiiri, pilaanko tulos paljon, jos kefiiri, voinko laittaa tässä tapauksessa vähän enemmän voita?

Tanyusha, voit voittaa rakeet rullalla, jolloin saat leseitä kuitua irtotavarana.
Jos maito korvataan kefirillä, maku ei ole niin kermainen - se tekee kaiken eron. Mielestäni tämä ei pilaa leipää, on olemassa toinen vaihtoehto

Jos maito korvataan kefirillä, maku ei ole niin kermainen - se tekee kaiken eron. Mielestäni tämä ei pilaa leipää, on olemassa toinen vaihtoehto

Aviomies sanoi: Ei, haluan kermaista makua. Joten sanon, mene sitten kauppaan maitoa varten. Leipomisena lähetän valokuvan.

Aviomies sanoi: Ei, haluan kermaista makua. Joten sanon, mene sitten kauppaan maitoa varten. Leipomisena lähetän valokuvan.

Joo, kaikki ovat tasa-arvoisia: jos haluat maukkaita herkkuja, mene kauppaan! Sinun täytyy treenata herkullista

Joo, kaikki ovat tasa-arvoisia: jos haluat maukkaita herkkuja, mene kauppaan! Sinun täytyy treenata herkullista

Tiedät, olet kuin psyykkinen, toistaiseksi se osoittautuu tasa-arvoiseksi kaikessa. Hän meni kauppaan ja katosi. Ja teen taikinan ensin. Kaikki venyy iltaan saakka. Joten vaivain taikinan kefiriin (noin vähän alle puolet reseptin mukaisesta nesteestä), ja se on lämpimässä HP: ssä, kaadin päälle täysjyvä, kuitu, mausteet. Odotan maidon tuloa, jatkan heti, lisää maitoa, suolaa, sokeria.
Joten toivoa miehiä.

Tiedät, olet kuin psyykkinen, toistaiseksi se osoittautuu tasa-arvoiseksi kaikessa. Hän meni kauppaan ja katosi.
Joten toivoa miehiä.

Odota, odota - on palattava kotiin tuoksuu leivältä

Paljon kiitoksia reseptistä! En vieläkään löytänyt reseptiä täysjyväjauhoja, aina puuttui jotain .... Aivan, yllä olevat tytöt kirjoittivat reseptisi kaikkeen mitä tarvitsivat! Paistettu HP: ssä ajastimella yöksi. "Täysjyvä" -ohjelma Leipää voidaan valmistaa harvoin uunissa, joten yritän valita reseptejä, jotka eivät ole liian kovia. Luettuani vinkit lisäsin lisää maitoa (280 ml), leseitä - vehnän ja ruisen seosta. Katto on melkein tasainen!))) Erittäin maukas! Leikkaus on hieman voideltu

[Anya]

Anya, leipä osoittautui kunnolliseksi Varsinkin kun se oli paistettu ajastimella
Yritä lisätä hieman enemmän vettä, muru tulee paremmin, hieman ilmavampi ja pehmeämpi, vain vähän

Kiitos, että luotat resepteihini!
Tarkistan aina reseptin, kun laitan sen taikinaan, annan sille kaikki säädöt, jotta leipä osoittautuu kelvolliseksi

Tashyush, no, tässä olen raportin tehdystä työstä. Leipä - no, upea osoittautui!

Tein, kuten kirjoitin yllä, taikinalla, leivonnaisilla - leivän muodossa uunissa korvasin puolet maidosta kefirillä. Taikina mausteet ovat leipää, mutta seoksessa on enemmän korianteria ja vähän kuminaa, fenkolia ja anista, valmistin sen Borodinskille, siellä on enimmäkseen korianteria. Ja päälle hän voiteli munalla ja sirotellaan seesaminsiemenillä. Ainoa asia on, että minulla oli kuitua, ja leseet oli paistettava, mutta en paistanut kuitua, unohdin vain, mutta ehkä tämä leseet ovat paistettuja. Paistamisen jälkeen en yleensä rasvaa voilla, vaan vain jäähdytin ritilällä pyyhkeen alla.
Katkaisin itselleni kuhun, levitin sen voilla ja ripotelin merisuolakiteillä - herkullista !!!!! Kiitos paljon leivästä. Tämä on ensimmäinen kokemukseni täysjyväjauhoista. Ja kaikkialla he kirjoittavat, että tyyppi ei ole siitä maukas leipä. Ja luin reseptisi arviot ja tein sen. Olen erittäin iloinen siitä, että hän vastasi odotuksiani. Luulen, että nyt hän on usein vieraani. Kiitos!

[Tanyush]

Tanyush, leipä näyttää hämmästyttävältä kaikkialta, joten mieheni toi hyvää maitoa kotiin
Ja pidän leivästä täysjyväuunissa, se tuntuu minusta niin maukkaalta, jossa on hieman makua ja aromia

Kiitos luottamuksestasi, hyvästä terveydestä, ota perheesi mukaan

Ja pidän leivästä täysjyväuunissa, se tuntuu minusta niin maukkaalta, jossa on hieman makua ja aromia

Joo, tuoksu ei ollut uunista, ei niin terävä kuin Borodinsky, mutta ei sama kuin vain vehnästä (ja paistan enimmäkseen palkkiosta, vaikka tiedän, että 1. luokka on parempi ei voileivälle). Mutta tuoksustasi juuri sellainen leipä meni paistettaessa! Joten en ole vielä paistanut leseitä, ja niin lopulta pään kaataminen, luulen.

Ruskea, paistetut leseet ja kuitu antavat vielä rikkaamman maun, vain sinun ei tarvitse paistaa kovin paljon, muuten maku on jo hieman palanut

Ruskea, paistetut leseet ja kuitu antavat vielä rikkaamman maun, vain sinun ei tarvitse paistaa kovin paljon, muuten maku on jo hieman palanut

Sain sen.

Paljon kiitoksia reseptistä! Leipä osoittautui erinomaiseksi, maitoa ei ollut, korvasin sen vedellä. Ja voita - vihannesten. Helvetti HP: ssä. Määrä kaksinkertaistui. Leipä osoittautui korkeaksi kannen alla. Inferno perustilassa. Muru on ilmava, kuori on pehmeää, katto EI ole pudonnut. Paljon kiitoksia vielä kerran! Reseptisi herättävät luottamusta minuun. Tapasin sinut ensimmäisen kerran poissa ollessasi verkkosivustollasi, kun ostin kesällä vihannesten ja hedelmien sähkökuivaimen.

Paljon kiitoksia reseptistä! Leipä osoittautui erinomaiseksi, maitoa ei ollut, korvasin sen vedellä. Ja voita - vihannesten. Helvetti HP: ssä. Määrä kaksinkertaistui. Leipä osoittautui korkeaksi kannen alla. Inferno perustilassa. Muru on ilmava, kuori on pehmeää, katto EI ole pudonnut. Jälleen kerran iso KIITOS! Reseptisi herättävät minussa luottamusta. Tapasin ensimmäisen kerran poissa ollessasi verkkosivustollasi, kun ostin kesällä sähköisen kuivausrumpu hedelmille ja vihanneksille.

Galina, terveydellesi!
Olen aina iloinen, kun ihmiset saavat leipää, varsinkin reseptejeni mukaan.
Galinka, iloinen nähdessäsi sinut verkkosivustollamme, olemme myös täällä ystäviä