100% täysjyväleipäleipää leipäkoneessa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Koko vehnäjauho (divinka)	600 gr.
Vehnäleseet (divinka)	50 gr.
Kuiva käynnistysviljelmä Böcker-Herme	3 tl
Panifariini	1 tl
Vesi	400 ml.
Suola	2 tl
Puhdistamaton ruokosokeri (hiekka)	1 rkl. l.
Oliiviöljy	2 rkl. l.
Kuivahiiva	2 tl

Keittomenetelmä

Kaada ainekset leipäkoneeseen järjestyksessä leipurin ohjeiden mukaisesti. Aseta täysjyväohjelma (omassa moulinexissani se on numero 3. Valitse leivän paino 1000g. Ja kuoren väri (valokuvan väliaine). Paina käynnistyspainiketta)))).

Astia on suunniteltu

1000 eKr

Aika valmistautua:

3:30

Ruoanlaitto-ohjelma:

kokojyväleipä

Merkintä

Yritin pitkään saada leipää täysjyväjauhoista leseillä, mutta vain tämä osoittautui. Leivän resepti saadaan sekoittamalla erilaisia reseptejä.
Vanhan reseptin mukaisen leivareseptin perusteella ruisjauho korvataan leseillä. Lisääntynyt vapina, koska jauhot ovat raskaita, lisätty voita ja sokeria sekä hapankaalia. Leipä on korkea, pehmeä ja erittäin aromaattinen. Puolet leivästä syötiin kerralla.

P.S. Kuvassa leipä on rikkoutunut, joten näyttää siltä, että keskiosa on märkä, mutta se ei ole. Rakenne on todella homogeeninen.

ukby

Hyvää päivää!
Kuvassa leipä näyttää olevan harmaa
Becker Germe luokitellaan seuraavasti: "Tämän vehnänalkioiden aromaattisen juurikkaan avulla saadaan uskomattoman maukas ja pehmeä leipä. Tällainen leipä, joka muistetaan lapsuuden leivänä, samanlainen kuin" Ukrainan polyanitsa "tai" tulisijaleipä "."

kerro minulle, mikä antoi värin ja onko mainittu maku ..

Kiitos!

Uksus

Kun valokuva on siirretty JPEG-tiedostoon, värit lentivät pois. Leivän väri on enemmän samanlainen kuin Darnitskissa vain punaisella, mutta kuorella on jo kirkkaan punainen sävy. En tiedä mikä antoi tämän värin, loppujen lopuksi kokonaiset jauhot ja 50 grammaa leseitä eivät lisää valkoisuutta. Leseet ovat riittävän tummat. Maku, en voi sanoa, en ymmärrä miltä Ukrainan polaaritutkija tai tulileipä maistuu. Se, että hän ei näytä lääkärin leivältä, on varma. Leipä on todella pehmeää.

Kokki

Lainaus: Uksus