Viiriäismunamajoneesi

Kategoria: Kastikkeet

Ainekset
viiriäisten munat	10 palaa
sinappi	1h l.
sokeri (hunaja)	1h l.
puhdistettu, hajunpoistettu auringonkukkaöljy oliiviöljyllä	0,5-0,6 l
sitruunamehua	2-3 s. l.
suola	0,5 tl
vihreät (persilja, sinappi)

Keittomenetelmä

Valmistelee suoraan pankissa. Pankki 800 ml. Tehosekoitin sopii tavallisen tölkin kaulaan.
Riko viiriäismunat purkkiin, lisää suolaa, hunajaa, sinappia ja yrttejä. Jauhaa tehosekoittimella.
Jatka sekoittimella lyömistä, kaada öljy tiputukseen keskipitkällä tiputuksella - ei tipoittain.
Kun massa sakeutuu, kaada sitruunamehua. Sitruunamehu voidaan korvata omenaviinietikalla tai purkitetuilla kurkkumarinadeilla - maun, maun ja lisäyksen mukaan, koska happoa on tarpeeksi.
Kypsennysprosessi (tehosekoitin) kestää korkeintaan 2-3 minuuttia.
On käynyt ilmi, että melkein täysi 800 ml tölkki majoneesia.
Säilytä jääkaapissa enintään 2 viikkoa

Astia on suunniteltu

800ml

Aika valmistautua:

5 minuuttia

Merkintä

Resepti löydettiin Internetin luonnosta (valitettavasti en muista missä, muistan vain, että kirjoittaja on mies! Mikä yllättyi), alkuperäinen resepti sisälsi kananmunia, sinappia, suolaa, sokeria, etikkaa, käsittelin sen makuuni.
Tuotteiden lukumäärä voi vaihdella maun mukaan. Lisään yhdessä vihreiden kanssa 1 tunti. l. kapriksia (erittäin suositeltavaa) ja 1 tl. hienonnetut valkosipulin nuolet suolalla.
Majoneesi osoittautuu erittäin paksuksi lusikaksi, jonka arvo on sanan kirjaimellinen merkitys.
Ja jos lisäät 1-2 pientä suolakurkkua ja pientä sipulipäätä, saat herkullisen kastikkeen, se on nestemäisempää kuin perusmajoneesi ja se hapanee nopeammin sipulin takia (syö se viikossa).

Albina

Jotain, jota kukaan ei katsonut, ja resepti lupaa olla

Chardonnay

Pudotin sisään! Teen sen, kunnioitan viiriäisen munia!

Ipatiya

Mandraik Ludmila, kiitos reseptistä! Rikas ja hienostunut yhdistelmä tuotteita.

keuhkoputki

Luda, kiitos reseptistä. Tulee ehdottomasti käteväksi.

Mandraik Ludmila

Olen iloinen siitä, että joku piti siitä, muuten eilen kukaan ei ollut kiinnostunut - olin yllättynyt
Mieheni ei syö nyt ostettua majoneesia lainkaan. Mutta täytän silti salaatit myymälällä, tämä menee kuin kastike, tölkki kestää 5 päivää tuotteille, se osoittautuu kalliimmaksi ja erittäin paksuksi, mutta ei ole säilöntäaineita, stabilointiaineita, makua parantavia aineita jne.
Ja kapriksia, kurkkuja ja sipulia sisältävä versio on ns tartar-kastike.

lettohka ttt

Mielenkiintoinen resepti !!! Kiitos Lyudmila !!! Otan sen käyttöön!

Aloittelija

ja vein sen kirjanmerkkeihin, vaikkakaan majoneesi ei toimi minulle.

Mandraik Ludmila

Sain tämän reseptin oikein ensimmäistä kertaa enkä koskaan saanut yhtään virhetoimintaa. Ehkä sekoittimen pitäisi olla tehokkaampi.
Mielestäni tämän reseptin menestys tehosekoittimessa on vähintään 600 wattia. Vatkaa turbotilassa!
Vaikka pistorasiassa on 140 volttia ja tehosekoitin toimii 2/3 tehoaan, se silti piiskaa, mutta pidempään.

Arinna

: hei: Kiitos, Lyudmila! Huomenna haluan kokeilla, mutta toistaiseksi - kirjanmerkki !!

severyanka76

Mandraik Ludmila, Lyudmila, majoneesi on erinomainen, juuri valmistettu, herkullinen, paksu! Kesti 3 minuuttia, Redmond-sekoitinjalka.

Mandraik Ludmila

severyanka76, iloinen, että pidit! Syö terveydellesi!

Olga Voronežista

Leinikki, kiitos reseptistä! Haluan yrittää

Mandraik Ludmila

Olya, se on yksinkertainen, tämä resepti, aikatestattu, viiriäisillä ei ole salmonellaa, joten tee se terveydellesi!

Palych

Olen jo tehnyt tämän reseptin kahdesti, ilman tulipaloja, ja nämä ovat ensimmäisiä majoneesia elämässäni)

Mandraik Ludmila

Igor, Olen erittäin iloinen! Loistava!

Palych

Mandraik Ludmila, sho En pidä siitä, että otin munat jääkaapista ja kun ne olivat rikkoutuneet, ne olivat niin paksuja, ettei sitä ollut kätevää kaataa.Heitin lisää shkarlupokkeja ja kalastin sitten ne ulos)), minun on todennäköisesti laitettava ne erilliseen kulhoon tai lämmitettävä ... tämä on ensimmäinen kerta viiriäisillä), tai käteni ovat vino.

Mandraik Ludmila

Igor, ne voivat olla paksumpia, jos ne ovat vanhoja, katso "tuotantoaika". Viiriäismunilla on pitkä säilyvyysaika, niitä ei usein osteta, minkä seurauksena ne pysähtyvät myymälässä ja sakeutuvat. Ja myös henkilökohtainen, kuten sanotaan nyt, "elämän hakata": en rikkoa viiriäisten munia, mutta otan veitsen hampailla ja leikkaan ne, sitten murran ne sormillani ja kaada se purkkiin, ehkä se on helpompaa tällä tavalla

Palych

Mandraik Ludmila, ehkä makuulla, ostin ne etukäteen ja säilytettiin jääkaapin hyllyssä heidän tarjottimessaan, siellä on kylmä.