Guy öljy

Tytöt, auta minua selvittämään se!
Ostin markkinoilta 1 litran nestemäistä kermaa. Jäädytettynä sulatettaessa teräs on kova, pieni kuin voi ...
Eilen aloin kuumentaa 750 g uunissa noin 2 tuntia (öljy kiehui hieman, vaikka lämpötila laski 150 ° C: sta 120 ° C: seen).
Keltaisen nesteen päällä se osoittautui alle 200 g: ksi! Loput ovat valkoisia sakkoja, hapan maku ...

Ja tänään tämä meripihkaneste on jo kerrostunut: hieman läpinäkyvän nesteen päällä, alapuolella on keltainen samea ... Seisossa keittiössä se ei ole ollenkaan jäätynyt, ei ole jyviä ...
Mitä tapahtui? Mikä on syy?

[Natasha]

Natasha, miksi et kolhi voita ensin kermasta?

Nyt mikä on keltaista - yhdistä. on kuin ghee. Loput on eräänlainen kirnupiimä.
Jos kerma ei ollut paksu, kermavaahdon tuotto olisi pienempi ja jo sulaneen voin saanto vielä pienempi. Joten kaikki on kunnossa kanssasi.

Tuote ei ole kadonnut - erittäin hyvä voileivän lisänä.

valkoinen usva, hapan maku ...

Pannukakkuissa. muffinsseissa hapankerran sijasta.

ja jos multikeittimessä, sitten kannen ollessa auki tai kiinni?

Parempi multikeittimessä!

Tässä on menetelmä monikeittimelle, saat laadukkaan tuotteen.

Ghee (venäläinen voi) multikeittimessä Marta MT-1989 (Järjestelmänvalvoja)

On parempi sulkea kansi Ghee (venäläinen voi) multikeittimessä Marta MT-1989 # 78

[Irsha]

Irsha, Kiitos paljon vastauksestasi!
Tajusin virheeni, teen ensin voita ...
Päätin juuri, koska se pysyi kovana ja pienenä sulatuksen aikana, se tarkoittaa, että voi jo ...

[bnb]

bnb,

Pikemminkin kasvirasvat. Kuinka margariini kovettuu jääkaapissa. Siksi ne pysyivät lujina sulatuksen jälkeen.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, - se on kamalaa! Tietävätkö yksityiset kauppiaat jo tämän?

Käyttämällä tätä tilaisuutta, Nata, hyväksy vielä yksi ihailija upeasta lahjastasi!
Tämä ei ole "kulinaarinen etsivä", vaan runo, laulu! Ja jos olisi olemassa sellainen termi (mutta se voidaan luoda) "Ruokakulttuurin runoilija", niin se kuuluisikin oikealle rakastetulle Variksenpelätillemme!

[bnb]

bnb,

Valitettavasti yksityiset kauppiaat osaavat jo tehdä tämän paremmin kuin kukaan ...

Sinäkin tulet blogiin. Meillä on siellä usein juhlia))).

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, kiitos kutsusta - ehdottomasti !!!

Kiitos reseptistä, erittäin maukasta voita, olen pahoillani, ettet tehnyt sitä aiemmin. Paistin piirakat, kesti 2 ruokalusikallista 4 pannulle, öljy ei palanut, se ei ollut kovin imeytynyt taikinaan. Maksaani hyväksyi myös öljyn, en voi syödä paistettua ollenkaan, mutta tämä öljy ei aiheuta närästystä tai pahoinvointia, eikä oikealla puolellani ole raskautta. Liotin jopa leipää lämpimään öljyyn, luulin sen kiertyvän sen jälkeen, ei, ikään kuin mitään ei olisi tapahtunut. Ennen sitä hän yksinkertaisesti liuotti voilohkon, suolasi sen, herkullisen leivän kanssa, mutta kolmen päivän pahoinvointi ja kipu eivät ole sen arvoisia. Laitoin pisaran öljyä kynsilleni, kasvoin ensimmäistä kertaa 20 vuoden aikana puolitoista senttimetriä, katkaisin sen tavallisilla 3 millimetreillä, koska se on hankalaa. Haluaisin tehdä hiusnaamarin, mutta pelkään, että en pese sitä heti, enkä halua kävellä rasvaisilla hiuksilla

[Bozhedarka]

Bozhedarka,

Ehkä maksa ei hyväksynyt jotain proteiiniosasta? Koska ghee on puhdasta maitorasvaa, jossa on täysin erotettu proteiiniosa. Kasviöljyn analoginen, mutta eläinperäinen ...

Ehkä maksa ei hyväksynyt jotain proteiiniosasta?

ehkä, mutta en myöskään voi syödä vihanneksia, ei

Lopulta päätin tehdä tämän öljyn. Kummassakin pakkauksessa oli 10 180 gramman pakkausta, lopputuotteeksi osoittautui 1190 grammaa, ei täyttä 2 litran astiaa tilavuudeltaan. Erittäin kaunis väri, aromaattinen ja maukas. Kiitos reseptistä.

[500 grammaa varten se kestää vähintään puolitoista tuntia]

Poista pannu uunista. Kypsennysaika riippuu voin määrästä: 500 grammaa varten se kestää vähintään puolitoista tuntia

Tytöt, pidentämmekö valmistusaikaa suhteellisesti?

1 kg: n ylikuumenemiseen. öljy uunissa kestää 3 tuntia, eikö?

Vaikka, kmk, se vei minua vähemmän. Ja paljon enemmän.

Minä unohdin. En ole tehnyt sitä sata vuotta.

1 kg: n ylikuumenemiseen. öljy uunissa kestää 3 tuntia

Sulatan voita tämän järjestelmän mukaisesti, sulatan sen ja sitten keitän sen. Ja minulla on myös Stalikin suositukset, jotka perustuvat sekä aikaan että lämpötilaan.

Ghee (venäläinen voi) multikeittimessä Marta MT-1989 (Järjestelmänvalvoja)

[Inna]

kypsennysaika kasvaa suhteellisesti

Innaihannetapauksessa sen pitäisi olla näin. Mutta öljy on erilainen. Missä on enemmän kosteutta, missä vähemmän. Joten katsele sitä sujuvasti.
Olen vanhanaikaisella tavalla kattilassa. Erittäin kätevä. Laitoin sen ja unohdan. Haju muistuttaa.

[Tanechka]

Tanechka, ei sanoja, kuten aina), nopeasti ja "härän silmässä" !!!

Joten katsele sitä sujuvasti.

LOLja mihin sinun tulisi kiinnittää tarkkaa huomiota)? Joten Buddha ei anna sen palaa, ei alku, tai mitä?

Minä sanon sinulleUEn ole tehnyt sitä vuosia ...

[Inna]

InnaKatson, kuinka sisällä oleva "pilvi" katoaa. Ei tulivuoria. Siitä tuli läpinäkyvä, kaikki upposi alas ja näet sen. Olen niin suuntautunut.
No, jos se on hieman palanut, niin siitä tuli tuoksuvampaa)))

Katson "pilven" katoavan

Eva as, myös "pilvi" -indikaattori on ..

Elä ja opi, niin kuolet kuin tyhmä.

Indeksoi instituutin avoimien tilojen yli, jotain kypsennysaikaa 1 kg. öljyt uunissa, periaatteessa kaikkialla 1,5 tuntia osoittavat. Tarkistin joukon pöytiä, sama 1,5 h / 1 kg. öljyt. Enintään tapasin noin 2 tuntia.)

Hyvin , taivas "pilvet" auttamaan minua, kuten sanotaan.

[Natasha]

NatashaOlen kiitollinen ja raportin. Tein voita. Herkullinen, kaunis ja tuoksuu. Minulla on markkinavoita, otin sen lypsykadulta ja ostin yleensä häneltä gheeä. Mutta kaveri, pidin siitä paljon enemmän, teen ehdottomasti enemmän, PALJON

[4er-ta]

4er-ta,

Kyllä, se näyttää olevan sama kuin meidän ja ei. Voimakkaampi, aromaattinen. Todennäköisesti kalsinoinnin takia.

... Kaadan noin lasin vettä kattilaan voilla

Eilen sulasin öljyn ja lisäsin vettä. Pidin tästä menetelmästä, kirnupiimän palamisriskiä ei ole. Ja hän erottui öljystä nopeammin vedellä.
Sveta, kiitos neuvosta.
Sadonkorjuu aina kesällä. Ostan maalaishapan kermaa, vatkaa voita ja lämmitän uudelleen. Tuotteessani olen 100% varma, että tämä voi tuli ulos ilman lisäaineita.
Nata, kiitos reseptistä!
Hapan kerma on nyt kellertävää, herkullista. Öljy osoittautui aurinkoiseksi, tuoksuvaksi.

Hyvää päivää!
Älä heitä tossujasi minua kohtaan, mutta aloin tehdä gheeä aivan eri tavalla.
Sulatan pienen määrän 200 grammaa mikroaaltouunin lasikulhoon "rulliksi". Se erottaa. Sitten jäähdytän sen. Yläkerros kovettuu nopeasti. Sitten pistin yhdestä kulmasta lusikalla reiän ja tyhjennän sen, mikä on alapuolella.
Lämmitän sitä noin 3 minuuttia, jäähdytän sitä puoli tuntia tai jopa nopeammin, jos minulla on kiire. Se maistuu samalla sulalla. Jyviä. Herkullinen. Kahvin nestemäinen osa menee.
Voidaanko tätä pitää maantieteellisen merkinnän öljynä vai ei? Loppujen lopuksi, jos tarkoituksena on päästä eroon rasvasta kosteudesta ja proteiineista, prosessi tapahtuu ..
Varastan sitä pakastimeen - se maistuu minulle paremmin.

[*** yana ***]

*** yana ***,

Se ei oikeastaan ​​ole gi. Koska hukkasit öljyä kyläämme, äitimme. Gi on sulatettava hyvin pitkään ja hitaasti, ja lopussa se on kalsinoitava hieman, kunnes se on vaaleanpunainen. Tämän seurauksena öljy saa hieman pähkinäisen maun ja aromin. Nuuu, kuten karkeasti siemenet ja paistetut siemenet. Vain ei niin kirkkaasti erossa.

Ehkä ei aivan aiheesta, mutta silti. Tein sen useita kertoja, maku on vertaansa vailla, mutta sitten tämä maku katoaa jonnekin, ei mitään erikoista. Ei, edut ovat luonnollisia, mutta puhun mausta. Mitä tein väärin?

Se ei ole oikeastaan ​​gi

Olla samaa mieltä. Mutta huomasin, että maksa hyväksyy tämän väärän GI: n hyvin verrattuna samaan määrään tavallista öljyä.
On välttämätöntä yrittää sytyttää tällainen sula.

[Irinap]

Irinap,

Ehkä tehdä vähemmän? Käytetään ennen "hengittämistä".